寒ブリです。天然氷見、能登のブリも寒ブリとして

 

完璧になりました。この水温と海の状況ですので・・

 

　脂の感じもいい感じ～です。

 

　たくさんのお客様に今年は寒ブリになるのは？？と聞かれ

 

　なんせ温暖が続いてたので・・・

 

もう完璧です。氷見、能登寒ブリです。

 

　　　2月末くらいまで美味しいと思っております。

 

　泳ぎアンコウは2月11日～14日限定です。

 

　　　　ご予約たくさんいただいております。

 

　お待ちしております。

 

　詳しくはホームページで

 

  独り言ブログ

 

　　　昨日はいつも仲良くしていただいてるご夫婦と息子さんから

 

　サプライズを受けました。嬉しかったです。

 

　　本当にありがとうございます。

 

　　　断食がしんどいです。けど頑張っております。

 

　目覚めがすごいですね～お腹空いて飛び起きます。

 

　味見がすべて美味しい。ただやはり味覚は繊細になります。

 

　　もともと16歳から働きだして1日1食なのです。

 

　夜1食なので・・ただドカ食いですが・・・

 

　　今でも1日1食です。味見をするのでお腹空いてるほうが

 

　味がわかるので・・1食なんです。

 

　　　普段は炭水化物大量です。食べる事に時間をかけない暮らしですね～

 

　休みはいろいろ食べに行ってます。

 

　　　さすがにどんだけ味見してるか～くらいいろいろ味見してるので

 

　　仕事の日に食べたいとは思わないですね～

 

　なんせ市場から畑からすべて自分でやっているので・・・

 

　　料理の仕事は毎日やっても飽きません。

 

　毎日小さな変化に気づくからです。

 

　それがわかると面白い。けどそれがわからなければ

 

　適当になり飽きる。

 

　　　で・・・しゃべるになる。

 

　おしゃべり割烹やおしゃべりイタリアンになる。

 

　　

　　今週は宇陀の畑に行きます！！雪やら出張で

 

　2週間行ってないので・・しっかり畑仕事と

 

　木を切ってきます。　楽しみですね～

 

　　バイクも直って快調です。

 

　私もお腹すいてますが絶好調です。