ご観覧ありがとうございます。

 

　昨日は忙しすぎてブログ更新できませんでした。

 

　　すいません。

 

　　天然本クエ20キロが入荷いたしました～

 

　天然本クエサービス価格も11月末までです。

 

　明日28日月曜日も営業しておりますので

 

　　おまちしております。

 

　　12月1日より正規値段になります。

 

　宜しくおねがいいたします。

 

　　今年も500キロ以上の天然本クエを調理いたしました＝

 

　　魚の世界は奥が深いなぁ＝と思います。

 

　水温でこんなに違うのか～と痛感いたします。

 

　去年より今年は素晴らしい～クエが入荷しております。

 

　今年は寒いからだと・・松葉ももう完璧美味しいです。

 

　　　正直。。誰もわからないかもしれません。

 

　完璧とかない世界ですし・・

 

　　ただ・・私は日本一天然本クエを食べてます。

 

　　　だから・・味覚から感じる魚のよさはすごくわかります。

 

　目利きより味覚です。

 

　昔の職人はタバコ吸って、酒を飲みながら調理してました～

 

　また・・話しながら・・・

 

　　私は、話しながら調理しません。

 

　タバコもすいません。当たり前ですが

 

　味覚のかんしては大切な事です。

 

　知識で食べるのではなく味覚です。

 

　　有名だから・・ブランドだから・・

 

　ではなく美味しいからその魚を調理します。

 

　　　目に見えないし・・華やかでありません。

 

　同じ料理人の方には・・鍋やろ～

 

　ただ・・入れるだけやん～と何回も言われます。

 

　けど・・魚の状態・・何日寝かすとか

 

　この部位は・・とかいろいろ考えて

 

　それがシンプルに素材が美味しい～と

 

　喜んでいただけるのがうれしいです。

 

　11月末までサービス期間です。

 

　明日も営業しております。

 

　　詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

　昨日は大臣から表彰された・・常連様がいらっしゃいました～

 

　なんかすごいなぁ＝と

 

　ホント素晴らしい～です。

 

　　人に尊敬される方というのは・・目立たず・・コツコツ

 

　毎日少しづつ進む方だと思います。

 

　自分の努力とか成功とか語らず・・だと思います。

 

　気がついたらこんな所まで来てた～ですね＝

 

　私にはマネできないと思います。

 

　ただ継続は力です。それだけは・・座右の銘です。

 

　　そして自分の思うように生きたい。

 

　そう思います。

 

　決して・・わがままに生きるのではなく

 

　思うように生きるための努力をおしまないです。

 

　　自分のやりたい事やろうと思えば

 

　それ以外の事をしっかり人並以上に頑張らないといけません。

 

　　　　だからやりたい事見つけるのん難しい～んです。

 

　私はそれが明確にあるだけ幸せものだと思います。

 

　明日もがんばりま～す。