お蕎麦屋さんでの仕事が楽しかった。

 

　そして・・お金の心配もなくなった。

 

　新聞の帰り・・市場の社長から・・

 

　「山ちゃん！！今から手伝ってくれへん！！」

 

　「日当で給料払うから・・」「蕎麦屋までに終わるから・・」

 

　とか喫茶店のランチタイムだけ2週間お願い・・

 

　現場の塗装屋が3日間お願い・・

 

　毎日どこかアルバイトの依頼が絶えなくなった

 

　すべて一生懸命こなした。。そして

 

　延長の依頼があった。びっくりするくらい給料をもらった。

 

　たまたま新聞配達の夕刊の仕事が外国の方が勉強の為で

 

　と言う事で僕が配る必要がなくなった・

 

　笑うくらい少ない給料で朝刊は配った。

 

　　それでも辞めようとは思わなかった

 

　そういう義理みたいなもの大事にしたかった。

 

　すべては蕎麦屋さんのおかげで感謝した。

 

　売り上げをあげる事をいつも考えた

 

　　出前先の麻雀屋でも

 

　「俺、槍田スペシャル」「俺も川上スペシャル」

 

　知らないお客様が「スペシャルって何や～」

 

　「やまちゃんに言うたら・・カレーうどんに天ぷら入れたりいろいろ

 

　できんねん！！オリジナルうどん作ってくれるねん」

 

　じゃ～俺　杉スペシャル～具材全部入れて～」

 

　出前は新聞配達をしてるので裏道まで知っていて

 

　誰よりも早かった・・そして温かいウチに配達する事

 

　にこだわりさえ芽生えた。「美味しい蕎麦は温度や～」

 

　新聞配達しながら・・手書きの広告も入れた

 

　トッピングでオリジナルうどん、そば、どんぶり＝出前も温かいよ～

 

　みたいな事書いてくばった・・得意の絵も描いた。

 

　お店も繁盛しだした・・

 

　いらっしやいませ～

 

　　おばちゃん「社長とこの従業員みんなウチで食べてくれるやん～」

 

　社長「ちゃうねん！！山ちゃんがぁ～新聞の途中にウチの家のとゆが詰まってる

 

　んみて・・昼間直してくれてん・・きれいに直してくれて・・

 

　ほんで・・こづかいあげる言ったら・・」

 

　「お店に食べにきてください！！いうねん」

 

　　「そやから従業員もここで出来るだけ食べろ！！って言うたん」

 

　おばちゃん「ふ～ん・・そうかぁ～」

 

　　最近は山ちゃんが料理してるんやろ～

 

　おばちゃん「そうやねん、楽になったわ～」

 

　「めちゃ儲かってるやん～山ちゃんのおかげやで～」

 

　そして僕は料理らしき物にはまりだしていました。

 

　　年配の方と若い人では出汁の濃さをかえなあかん！！

 

　あのおじいさん・・出汁いつも残ってるし

 

　女の人は麺少なくして・・その分ネギとか多く入れた方が

 

　喜ぶんちやうかなぁ～

 

　あのおばちゃんネギ残すから最初からぬいとこ・・

 

　現場の人には濃い味でごはん多くして

 

　水はボトルでだそう～

 

　お客様が何も言わずともこっちが先に気づくのが

 

　商売ちゅうもんや・・言うか俺誰やねん・・また笑ってる。

 

　そんな想像する時間が好きだった。

 

　ただいつも何か違うねん～わからんけど・・と思っていました・

 

　そんなある日・・「おばちぁん。この製麺機、俺直してみようか？？」

 

 

　おばちゃん「ウチの主人この機械つぶれておかしなぅってん～」

 

　　「もう蕎麦屋なんか辞めや～って毎日パチンコ行くようになって・・」

 

　　俺頑張って直してみる・・電気は流れてるねん。電気さえ流れてたらっ大丈夫屋と思う

 

　仕事が終わり・・夜中分解してまた組み立てかたずけ次の日またばらし

 

　そんな日々が続く・・

 

　あっ「これや・・これ・・ここのフーリーがかけてる

 

　だからかまへんねん。ここや・・

 

　次の日・・鉄鋼所にこれ作ってくれへん～

 

　3万ほどするで・・「3万かぁ～・・」

 

　今25000円しかないねん。日雇いだいぶ入ってるから

 

　後でもええ～・・

 

　よっしゃ・・2万5千で作ったるわ～・・

 

　「ありがとう・・」缶ジュースを買って渡した

 

　おばちゃんには言わなかった。お世話になってるし

 

　もし直らなかったらと思ったので

 

　製麺機は息を吹き返した・・

 

　がたがた・・動き出した・・早く粉を入れてくれ・・

 

　蕎麦打たせろ・・と言わんばかりに・・

 

　「よかった・・」ますます機械が好きになった。

 

　　早く打ってほしかったが・・主人は来なかった。

 

　　そんなある日・・もうお店のオーダーはすべて

 

　作れるようになった。市場でもらう

 

　魚のあらとかで1品も作り

 

　サバ寿司のセットとかお持ち帰りよう

 

　の箱寿司も作った・・お客様は喜んでくれた・・

 

　子供の頃から・・いい物を食べた事なく

 

　刺身とかびっくりしたけど生で食べるん？？

 

　ホンマ？だましてない？？

 

　　その味に感動した。

 

　　その感動を伝えたくて・・頑張った。

 

　ただ・・何かが違うと思った。

 

　　そんなある日・・お店に・・あるおじさんが来た

 

　一目見てわかった・・勝手に厨房に入り・・厨房を見渡し

 

　製麺機に向かった。電源を入れ・・がたがた動き出した。

 

　おじさんは涙を流しながら・・聞こえるか聞こえないくらいの大きさで

 

　「ありがとう～」といった。

 

　僕が・・粉買っきましょうか？？というと

 

　道を説明しだした・・僕は「嬉しかった。こんなにうれしいと思った事

 

ないくらいうれしかった・」

 

　　初めて・・打ち立てのお蕎麦を食べた・・

 

　　びっくりした・・歯触り・・喉コシにわいた

 

　　「旨い・・美味しい・・製麺所から来る麺とはまるでちゃう～」

 

　おばちゃんも泣きながら・・蕎麦をすすっていた。

 

　　その時・・自分がひっかかってたある謎がとけた。

 

　　これなんだ・・根本が美味しくないとあかんねん。

 

　　俺はアイデアだけやねん～これは誰でもできる

 

　蕎麦屋は蕎麦美味しないと・・・

 

　

「食べあるこう～」「いっぱい食べて学ぼう～」

 

　　それから・・アルバイトしたお金であっちこっち

 

　食べ歩くようになになった。蕎麦を中心にいろいろ食べた

 

　　お店は繁盛して息子も帰ってきた・・

 

　　自分はもういらないとも考えるようになった・・そんなある日

 

　「ねぇ～あんた・・言ってよ」

 

　「俺が・・」

 

　もう赤ちゃんの頃からその態度には敏感だった。

 

　自分から・・「おばちゃん・・俺辞めたかったん」

 

　その後・・びっくりする言葉を僕の胸を刺した

 

　　そしてえぐった・・

 

　「あんた・・レジの金とったやろ・・」

 

　毎晩・・機械直すとかいうて・・レジの金とったやろ・・

 

　それから・・今日まで我慢してたけど・・

 

　　もうあかん！！　警察に言わんからでていって・・

 

　　僕はびっくりして・・何も言えなかった・・

 

　「おばちゃん・・そんな目で見てたん・・俺の事・・」

 

　　「ほんまに・・そんなんすると思うん？？」

 

　　「俺なぁ・・生きててこんな安心して毎日過ごした事なかった」

 

　「もう感謝しかなかったのに・・なんでそんなんするん～」

 

　「俺・・赤ちゃんの頃から大人に好かれようと頑張ったん」

 

　「施設の先生や見に来る人・・みんなに気つかったん・」

　「校長先生とか・・現場のおじさん・・でもあかんかった・」

 

　「おばちゃんとお客様は応えてえてくれた・・うれしかった」

 

　「だから・・頑張ったのに・・」「何が気にいらんの？？」

 

　　「俺な・・物心ついた時から思ってたん。」

 

　「朝起きたらなぁ~死んでたらよかったのに・・・って」

 

　「カブトムシみたいに・・死んでたら楽やのに・・って」

 

　「　ほんなら・頑張らんでもええのに・・」って

 

　でも生きてるねん・・ほんなら・・腹へるねん・・またガマンせなあかんねん！！

 

　でも・・ここ来るようになって・・お腹もいっぱいなって・・

 

　みんな俺なんかに「山ちゃん～って言ってくれて・・俺生きててよかった！！って」

 

　「朝来るのん・・初めて楽しみに思ってん・」「寝る時も・・明日ならへんかなぁって」

 

　　「俺・・生きる意味あるやん～とか・・思っ・・」

 

　「でも・・一番大切なおばちゃんに疑われるって・・」

 

　「もう・・もう・・」

 

　「でも感謝してます。・・俺・・おれは金とって・・」

 

　「お世話になりました・・」

 

　そのまま出ていきました・・

 

　その晩・・また現場で・・一人の少年が叫んでました

 

　「なぁ・・なぁ・・俺あほやろ・・俺なぁ・・調子のって

 

　料理人とかなれるんちゃうと思っててん・」「笑うやろ・・」

 

　「将来の夢・・自分のお店する・・・」なんて考えとってん

 

　アホやろ・・あはは・・

 

　　「俺ができるわけないやん・・なぁ・・できひんわ・・」

 

　　なぁ・・神様・・聞いてるん・・「俺・・料理人なんか絶対ならへん・・」

 

　「めちゃ嫌いやし・・客なんかもう嫌いで嫌いで・・」

 

　「いや・・なりたいねん・・」「ゴメン・・うそ・・俺・・またみんなに喜んでもらいたいん」

 

　「なってええの？？なぁ・・なってええの？？夢とかもってええん？？」

 

　「あかん！！か～・・勘弁してよ・・夢くらいないと生きられへん・・」

 

　「でも俺・・生まれてお金とかパクった事ないし・・」でも・・でも・・わからんねん

 

　「俺・・14才やで・・わかるか？？どうしたらええねん・・」

 

　　「まだ・・子供やねん。優しくしてほしいねん。」「同級生なんか・・コーラー半分残して

 

　ほかすねんで・・なぁ・・聞いてる・・御弁当とか残すねんで・・うぁああああああああああああああ：」

 

　　一晩中泣き叫んだ・・

 

　　そして・・神様・・あっ神様わかった・・お賽銭やろ・・俺いれた事ないもん・・

 

　　　それで・・それでこんなんするん？？

 

　　わかった・もし俺ビックになったら300円入れるから・・なぁ・・

 

　300円ってビックになっても300円ってセッコーはっははははは～

 

　　　今度は笑ってる・・

 

　その朝新聞配達で蕎麦屋の前を通った・・1通の手紙を入れた。

 

　今まで・・ありがとうございました。心から感謝しております。

 

　　　僕は・・ここで働いて・・自分の目標が決まりました。

 

　　ここで働いて・・料理の楽しさを知りました。

 

　　食べる事の愉しみもしりました。

 

　お客様に喜んでいただく事の喜び

 

　　そして・・本質です。料理の本質を親方から学びました。

 

　蕎麦ひとつでこんなに違うかと・・

 

　　それで・・私はこの料理業界のトップに立つと誓ったのです。

 

　　　でかいホテルの料理長になる。どんな修業にも耐え

 

　　どんなに辛くても必ずなります。

 

　いつか・・てっぺんに立ったら・・その時また

 

　お伺いいたします。それが僕の感謝のすべてだと思ってください

 

　おばちぁん・・初めて食べた「もかない」旨かった～

 

　　ありがとうございました。

 

　やま

 

　　演出・・やま　音響・・やま

 

　編集・・やま　

 

　次回予告

 

　「あいつ・・ほんまもんのバカや～」

 

　「本気であのホテルのてっぺんになる気や～」

 

　「しかももうなる事は当たり前で次の事まで考えてる～」

 

　「ほんまもんのアホ～や」「応援するしかないっしょ・・」

 

　「ほんまもんアホに・・はははっはは」

 

　　さてこれから料理人になると決めたが・・続くのでしょうが・・

 

ではでは