インフォメーション
紅葉の季節でRestHouseやまのお問合せがおおいですので・・
そうなんです。ほんまに月曜日しか営業してないんです。
それと10月はご予約すべて入りました。
11月はお泊りなしですので・・レストラン営業で同じ日に2組
まで入店できますので・・空席ございます。
11月は天然本クエ鍋のコースのみです。サービス価格ですので
是非いらっしゃってください！！
restHouseの12月の営業は未定です。お節作りまで体力が持つか心配ですので・・
奈良restHouseからの割烹やまのお客様も増え・・
少しづつ・・繋がってきました。
お問い合わせや土日のrestHouseのご予約
たくさんいただいておりますが・・
一人の料理人が2件やっているので・・
ただ・・適当に任せてとかは考えておりません。
restHouseも来ていただいて・・必ずよかった～と
言ってもらえると思うから月曜日のみ営業しております。
来られた方は必ずご予約をまたいただいております。
それくらい～気持ちのよい空間です。
宜しくお願い致します。
11月末まで天然本クエがサービス価格です。毎年恒例です。
毎11月最後の週でご予約いっぱいで入店できない方
たくさんいらっしゃっております。
それでも12月は正規のお値段になっております。
宜しくお願い致します。
秋の会席、松茸会席、松茸すき焼きも大人気です。
お待ちしております。
独り言ブログ
来週月曜日、火曜日は奈良restHouse営業で大阪割烹やまはお休みいたします。
世の中で月曜日だけ営業のお店なんてないでしょうね～
一人で2件の調理やってる自分が面白いです。
夢の森RestHouseやま
私の夢の塊みたいなお店です。
まだまだ・・途中ですが・・こんな事、あんな事を
叶えてくれるお店です。
こんな料理を提供したい・・こんな器を作りたい・・
こんな水・・こんな空気・・理想が凝縮されて
ニヤニヤしております。
奈良県宇陀市上笠間にあるのですが・・
私はずっと堺の端っこで畑をしてました
毎日往復2時間かけて・・堺で小さな畑を耕して
野菜を作ってました。そんな小さな畑でも家賃は高かったです。
汗びっしょりで1時間かけてバイクで帰ってきて
シャワー浴びて市場へ行って・・の毎日でした。
もう少し広い畑が欲しい・・と思うようになり
探し始めたのが奈良県宇陀市に行ったきっかけです。
山の上なら毎日朝露で水やりしなくても育つ・・
そんな考えでこの奈良県宇陀市上笠間で畑を買い
休みの日は畑を楽しむようになりました。
無我夢中で畑仕事を何年かやってる間に
畑の事も少しはわかるようになり
次は陶芸も・・と思い
自分のやりたい事がどんどんできる環境に
いつかここでお店を持ちたい・・と思うようになりました。
もちろん夢のまた夢です。
そんな思いが届いたが・・早く届きすぎたんですが
restHouseの物件を譲っていただけるお話しがきました。
1分で決めました・・いや10秒で決まってました。
自分でもわからないくらい早い時が経ち・・
今そんなお店をやって・・畑もしてる・・
頑張らないと・・と思い・・頑張りすぎないと・・と思い
進んでいってます。・・
物語で書きましたが・・初めて大阪でホテルの寮に入った時の所持金は
100円でした。後はみんな施設の子にあげて・・絶対辞めれない状態で
働きました。小学校6年から始めた新聞配達も含め・・生きててほとんど年中無休でした
でも・・楽しいんですから～・・料理が面白いんだから～
それでやってるだけですから～
今でも1ミリくらい成長してたらいいのに～と思ってます。
くやしいくらい・・成長しないんです。
だから・・まだまだ修行中～です。
ではでは