肉ブームらしいです。

 

　割烹やまでは・・松坂牛との契約が成立しております。

 

　　シャトーブリアンです。ヘレの最高部位です。

 

　　　人生で一度食べたい素材第一位らしい～です。

 

　　　その中で松坂牛でしたら・・

 

　　私は今年の終わりには世界一シャトーブリアンを食べてる回数の多い

 

　人になるくらい食べてますが・・飽きないです。何回食べても飽きません

 

　　うま味ももちろん美味しいですが歯触りです。

 

　サクサクした食感です。

 

　　肉なのに・・ハシでちぎれるなんてあたりまえです。

 

　　繊維が集まって一つに構成されてるなかに

 

　　脂がうすく繊維にぬってある感じ～です。

 

だからひきちぎれるのですが・・

 

　　　そんな事したら・・脂がにぬけるので

 

　　ちゃんと切って食べましょう～

 

　　私はそういう見せる仕事が嫌いです。

 

　　見せるなら・・ハシの使い方・・焼き物の焼き方・・包丁技術とか

 

　　ふつうにやってる事を見せるならいいのですが・・

 

　　わざわざハシでちぎる。。って

 

　　ミシュラン店らしいパーフォーマンスですね＝

 

　松坂牛のすき焼きもご用意しております。

 

　　　こちらもほんま美味しいです。

 

　　　食べてみてください！！

 

　　もちろん素材屋として

 

　　最高級の魚は常にご用意しております。

 

　　　天然本クエ、松葉ガニ、すっぽん、氷見ブリなど・・

 

　節分の恵方巻もご用意しております。

 

　1本1000円と15００円共に税別

 

　　2月2日、3日でご用意しております。

 

　　ご予約のみです。

 

　　　くわしくはホームページで

 

　独り言ブログ

 

　　明日月曜日はお休みです。転送電話でつながります。

 

　　ご予約お問合せ連絡つきます。

 

　明日はいろいろ大阪で用事の1日とします。

 

　畑は真っ白ですから・・

 

それでも玉ねぎ、春の豆達は育ってます。

 

　　根っこは生きてるんです。土の中で育ってます。

 

　　それを見るために・・頑張らないといけないと思います。

 

　　彼らにまけないように・・・

 

　　　明日も料理の勉強してきます。

 

　　　少しでも上達できるように・・まぁ～遊び感覚ですが・・

 

　　　頑張ろう～

 

　　ではでは