今年の新そばはすごく香りがよいです。

 

　エッジを利かした手打ちそばと鴨鍋・・おすすめしております。

 

　手打ちそばは香と歯触りです。後・・麺が少し目に見えないのですが

 

　ギザギザなのが美味しいと思います。喉コシだとは思っておりません

 

　そのギザギザは湯の中で暴れてできるのです。

 

　湯がたっぷりで湯がいて・・麺に出汁がひっかかり

 

　美味しいというわけです。

 

　　もちろん塩で食べてほしい～と願うのがそば打ち職人です。

 

　　もう手打ちの話はすごくすごくしましたので

 

　　このくらいで・・鴨の話に代わります。

 

　　私は猟銃の免許を所得しております。

 

　　ジビエは自分で・・と思っております。

 

　また・・ジビエが大好きなんです。

 

　　で。。自分で撃って自分でさばいて調理する・・が目標なんですが

 

　　今はまだまだです。ですが・・それに合う真鴨が入荷しております。

 

　　そんな鴨でそんな鴨の出汁で・・私のお蕎麦を召しあってほしいのです。

 

　　鴨鍋と新そばのコースです。

 

　　天然の魚のお刺身盛り合わせもちいております。

 

　　是非一度お試しあれ～

 

　天然本クエ、氷見寒ブリ、すっぽん、松葉ガニご用意できます。

 

　　くわしくはホームページで

 

　独り言ブログ

 

　またまた寒波が襲ってくるみたいですね～

 

　　寒すぎますね～

 

　　今年は運動不足解消を目標にしてますが・・寒くて寒くて

 

　相変わらずダメです。自転車を直して・・遠くまで思い

 

　 またいじり始めました・・

 

　　バイクももうボロボロなのでいろいろ直したいのですが

 

　　寒くて・・ごめん！！もう少し頑張って・・状態です。

 

　自転車もいただいた自転車なんですが・・めちゃいいやつなんです。

 

　　壊れたのをいただき・・堺くらいまで・・ふらっと行っても

 

　　楽勝の自転車です。もう15年くらいなりますが・・

 

　　バイクも15年以上になりますが・・まだまだ元気であります。

 

　　やっぱり家電のメーカーさん・・自分で直せて・・カスタムできる

 

　　家電を売るべきです。カスタムで色を変えたりして・・・

 

　自分のオリジナルができて・・壊れてもある程度自分で直せる

 

　もしくはパーツ売りする・・とか

 

　もう性能を追い求めるより・・なんか20年使ってる・・が新しいと思います。

 

　　そう中のパーツを付け替えれば・・直るみたいな・・

 

ピンクとブルーの電子レンジとか・・ビンテージ風～とか

 

　壁紙を変えるみたいな・・感覚

 

　各社・・性能で競い合ってる今だから・・チャンスなんです。

 

　　車だって同じ・・自分でドア付け替えられて・・今日はブルーみたいな

 

　　壊れたら・・エンジン買って付け替えれる・・

 

　　　これから労働基準とか変わり・・わりと時間にゆとりを持つお思うのです。

 

　　だから・・自分でカスタム・・・テレビも見ていないときは

 

　　電気になるとか・・画面の中ばかりでなく・・

 

　　もっと実用的な・・・その電気が変えられる・・

 

　　　エアコンもロングサイズは壁の端から端まで・・

 

　　サイズがのばせるとか・・・

 

　　見た目にこだわる方が面白いと思うのです。それに実用性が

 

　　　シンプルにクーラーは冷えて・・電気代が安い・・そして

 

　自分で取り付ける

 

　よければ・・電機メーカーさん・・お話ししましょう～

 

　　絶対その方が新しいですあｋら・・・

 

　　料理の世界も・・もうなんか・・わからない世界までいってる

 

　　液体窒素・・とか圧縮機をつかって味を含ませる

 

　　アワビたべたら・・パイナップルの味がする・・みたいな・・

 

　　フレンチでご予約5年待ちのお店の料理ですが

 

　　誰が食べたいだろう～？？本気で思いますが

 

　それが正常だと思います。

 

　アワビはアワビの味がするから・・美味しいんです。パイナップル食べれば～

 

　　と思うのです。近代料理です。

 

　　で・・私の考える世界では・・・今は書きません・・

 

　でも・・世界基準というか・・地球人として楽しめる料理です。

 

　　もう頭ではできてます・・・

 

　　こちらも・・コースで提供していきます。

 

　　　ではでは