忘年会のご予約が入りびっくりです。まだ１０月なのに・・・・

毎年いただくお客様ですけど年々１２月の金曜日の団体のご予約は

早くなってきました。

忘年会のおすすめのコースは

 
泳ぎ極上とらふぐコースです。

２キロアップの極上とらふぐです。

最高級品です。

 ふぐの白子も最高！！です。
忘年会はとらふぐで！！

もちろん松葉かにもございます。

宜しくおねがいします。

独り事

市場も秋らしくなり食材を見るのも楽しいです。

毎日行ってますので

季節の変わりはワクワクします。

今年のクエはどうだかとか・・・・

毎年少しづつ私の中の何かが変わる気がします。

それが成長なら嬉しいですけど・・・・

よく自分でしすぎとか、人にまかせる話がありますが

本屋さんでも「まかせる方法」みたいなものがよく売られています。

ただ、私は自分が成長したいと思いお店をやっています。

もっと美味しい料理を作りたくて料理人としてお店を営業しています。

常に料理人として・・・と考えております。

古いといわれようが・・・・目的は、ゴールはそこですから～

料理人の皆様・・・

それが成功の一歩だと思う～

なぜなら

料理を作らせていただけることが

幸せだから・・・・・

秋らしくなってまいりました～

気持ちよいですね～

秋の食材は松茸、栗、さんま、銀杏、もどりカツオなど。。。

まだまだございますが・・・天然クエはおすすめ！！

土瓶蒸しなどもよいですなぁ～

すっぽんも美味しいですよ～

肉厚のうなぎも最高です。

秋はいいですね～

独り事

読書の秋のつもりが家に帰るとすぐ寝てしまいます。

悔しい～です。

家には新しい本が山積みです。

料理哲学みたいなものと

パソコン関係、経営の本とかいろいろです・

建築も好きですね～

テレビはまったく見ません。

情報はネットのみ・・・・

先日もお客様に半沢●●の話されても

「はいはい」と言ってますが

見た事ない・・・・

やばいですかね～・・・・・

お食い初めのご予約が入りました

器はすべてこちらでご用意いたします。

鯛は鯛めしにしてお土産に持って帰っていただけます。

お待ちしております。

独り事

クエの案内状を送ろうと思ったら

データがすべて消えてしまいました。

いただいた名刺の方に送らせてていただきます。

確かにこの数年、年賀状も何も書いた事がなかった・

忙しさに反省です。

これからはよろしければ案内状など送らせていただきます。

帰りに住所教えていただいたり

名刺いただいたお客様には、お食事券など送らせていただきます。

本日お手紙送ったお客様２件ご予約いただきました。

ありがとうございます。嬉しいです。

こちらから言うのは失礼だと思うので、スタッフにやまちゃんに・・・

と名刺等お渡しいただければ・・・・

必ず良いことが起こるはずです。（笑）

いろんな料理で楽しんでます。

記念日にいかがですか？？

接待に天然本クエも大人気です。

ぜひ半額の今召し上がってください。

個室で結婚記念日もよし接待もよし

秋を楽しんでください！！

和洋コースといえども

ベースは和です。なんせ割烹料理屋ですから～

けれども

少し楽しみというか遊び心も・・・・

ただすべて美味しい事は約束します。

和洋折衷コースを楽しんでください

５４００円　７４００円　１００００円

独り事

先日、船の免許の更新に行ってまいりました。

２級です。１級をとりたいんですが

２日間かけてテスト

なんとか時間作って来年とりに行こうと考えておりますが・・・

ペーパすぎて・・・心配です。

それと大型バイクの免許もとろうかな～と

今は中型免許で買い出しもバイクで・・・

大型ならもっと楽しいのでは・・・・

船もほしいし。バイクも・・・しかし

もっと問題は・・・・

遊ぶ時間がない！！

１日１６時間拘束では・・・・・

まっいいか。

もちろん遊びよりどちかといえば

料理が一番楽しいです。

クエを捌くだけで血が騒ぎます！！

仕事は遊びを超えてます。・・・・・

幸せだな～