インフォメーション
昨日も書きましたが・・・活けクジラが入荷いたしました。
市場の社長も食べにきてくださいました。
今回のクジラはミンククジラ2トンです。
1頭買いです。はたしていくらするのでしょうか？？
私はまず「さえずり」が大好きです。当たり前ですが
冷凍のガチガチとは比べものになりません。
見た目から美しいし食べたら感動～です。
今の時代に冷凍でさえ手にはいりませんが
生しかも活ですよ～最高です。
次にウネスですね～
そうクジラベーコンにするところですが
美味しいわ～まじで生の活だからできる
ウネスの焼き霜造り・・・
香りが違います。
そして赤身ですがもう何もいいません。美味しくないわけがないので
それぞれをいろいろ料理いたします。
料理はおまかせですが
はりはり鍋は必ずはいります。
もちろん造りも・・・・
めったに入荷しません。
当たり前ですが・・・・
活けクジラ入荷いたしました～
コース10000円（税別）のみです。
お楽しみください！！
独り言ブログ
ゴールデンウィークはいかにおすごしですが？？
働き怪獣やまです。
そういえば、コツコツ短い時間を積みかさね
作った蜂の巣箱はどうなってるのでしょうか？？
宇陀で放置しております。
奇跡的に蜂が入ればいいなぁ～と
その木には鳥の巣箱などもあります。
まったく鳥は無視ですが・・・
出張料理とかで宇陀までいけてないのです。
今週は休みなしですし・・・・・
野菜君建ちは元気にそだってるのでしょうか？？
多分大丈夫だと思う～
山は朝になると霧になりその水分が畑におりるので
行ってもあんまり水をあげた事がないんです。
少しづつ山での生活を学んでおります・
楽しいですね～
ゴールデンウィークは休まず営業です。
頑張りましょう～
ではでは
活けクジラ？？と思う方多いと思いますが
私の通う市場の社長はくじらを一頭買いすのです。
1トンですよ～
そして自分所で捌くのです。
だから完全活クジラです。
今はすべて冷凍解凍の時代に
生かしたまま港まで追い込んだクジラを〆て
トラックで運んで
そのまま市場で解体ですよ～
やばくないですか～
で・・・味ですが造りで食べたら
最初クジラ臭さが一切ないのです。
ただ余韻がクジラなんですよね～
いつもお世話になってるのですが
なんせスケールが違うんです。
おかげで助かってます。
活けクジラ是非お試しください！！
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人生で何回も食べれるものではないので・・・・