本日は、天然すっぽんが入荷いたしました～

今年はすっぽんがよく釣れてるみたいですね～

冬になると冬眠するので天然は今のうち・・・

とはいは、この食材は料理人の技術がものを言う～

養殖でも天然でもおいしい～

必ず美味しい～です。

是非お試しあれ～っです・

天然本クエ20キロがぞくぞく入荷しております。

鍋はまだ早い～なんて言ってられませんよ～

半額！！の今食べてください！！

正直12月以降天然本クエ鍋コース13000円（税別）

　　　　　　　　　　　天然本クエ会席　17000円（税別）

忘年会シーズンとても出ます～

だから半額延長とかもないです。

いつもお断りすることが多いので

この時期からやってます。

11月もかなりご予約が入りますので

是非9月中～のご来店おまちしております。

当日ご予約でもOKですよ～

詳しくはホームページで　　

独り言

高級食材

最近は食べ歩きがしてるようで

なんかしっくりしない！！

どのお店もコスパ、コスパの時代

1万円の料理のお店でもしっくりこない

2万出せば、3万出せば・・・になるが

私は最高一人7万円まであります。

料理7万ですよ～

帰り一人10万でした。

東京でしたけど・・・

で味は・・・以前も言いましたけど

宇宙食で私には、理解できない。

ただ私は、お店の豪華さとかには、圧倒されません。

なんせ働いていたので・・・

ただ否定はしません。

もしかしたら何年後かに私は、そんな料理を

作るかもしれませんし・・・

一食１０万円で営業できるお店は素晴らしいとも思うし

うちなら即倒産

お客様がそれだけの評価をくだしてるからできる事なんですから～

やはりまだまだ修行が必要だと思う～

ただ一言いうなら

私は築地でも何十回も仕入れしてますし、大阪の中央市場でも

一番よい食材を仕入れております。

高級食材では負けないと思う～

おかげで１６年お客様にめんどうみていただけてると思います。

今日も天然本クエ食べて心から「うまい！！」と感じました～

ただ身をお湯につけただけで・・・感動～

でも・・目に見えないところでがんばってるんだけどなぁ～