特製ちゃんこ鍋コース7000円(税別)

今年から始めた特製ちゃんこ鍋です。

 

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かなり豪華になっております。

 

7000円(税別)

 

前菜、天然造り、ちゃんこ鍋、ぞうすい、デザート

 

 

0176a2443468b98c926dd667c6760f48ec3 豆腐もお店で作ってます。

 

 

 

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01f32e19314c7e23aa15c10d8cff256e49f 私です。土を耕してます。

 

高級食材だらけのちゃんこ鍋となっております。

 

こだわりは・・・

 

出汁と言う前に水です。すべての料理ですが

 

①超軟水で出汁をとっております。旨みが違うしやわらかいです。

 

②あんこう、天然氷見ぶり、伊勢海老、毛ガニ、ふぐなどから

  出汁をとっております。

 

 

③何年もまかないで毎日食べて味を確かめてできた出汁です。

 

 

④野菜はできるだけ、無農薬自家製の野菜(私が作った野菜)

 

 で調理したいと思っております。(収穫できない時はすいません。)

 

⑤すべてにおいて割烹料理屋の自慢の素材をふんだんに

 

入っております。魚はすべて天然、肉も丹波産などのブランド

 

 です。

 

季節で入る素材は変わりますが

 

満足しない人はいないと思います。

 

 

システムができれば、宅配でもご用意するつもりです。

 

お楽しみにしてください!!

 

 

 

詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

 

宴会男やまです。

 

歓送迎会の宴会ですね~

 

とはいえ割烹やまの宴会は静かです。

 

みんな食べる事に夢中で割と静かです・

 

 

若い人も静かですね~

 

 

天然本クエなどは1時間半で召し上がるくらい

 

無中です。誰も箸をおきません。

 

旨みの塊ですからね~

 

 

私も食べてから話します。(笑

 

 

会席でも食べて話す、食べて話す

 

料理と料理の間にお話ししていただければ嬉しいです。

 

 

今日も筍、長芋の漬物、絶品です。ぬか床ほんといい~

 

ホタルイカも自家製ですのでお試しください!!

 

必ず美味しいです。

 

 

ではでは

 

 

 

 

 

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