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### 春の極上体験！天然桜タイのしゃぶしゃぶ
こんにちは、やまです。
大阪上本町で、この春限定の天然桜タイを使ったしゃぶしゃぶをお楽しみいただけます。桜の季節に獲れる天然
桜タイは、淡い桜色の身が美しく、口の中でとろけるような食感が特徴です。
#### 魅力ポイント
- **旬の味覚**：春にしか味わえない天然桜タイの旨みを凝縮。
- **ヘルシーで贅沢**：しゃぶしゃぶでさっぱりと、素材の良さをそのままに。
- **上品な風味**：タイの旨みと特製出汁が絶妙に絡み合います。
#### おすすめの楽しみ方
- さっと出汁にくぐらせて、桜タイの繊細な旨味を堪能。
- 季節の野菜と一緒に、彩り豊かな食卓を演出。
絶品の天然鳴門タイしゃぶしゃぶで、贅沢なひとときを過ごしませんか？
鳴門海峡の潮流で育まれたタイは、身が引き締まり、豊かな旨味が特徴です。しゃぶしゃぶに
することで、その上品な味わいがさらに引き立ちます。新鮮なタイのスライスを熱々の出汁に
くぐらせた瞬間、口いっぱいに広がる海の恵み。特製のポン酢やごまだれと一緒に、至福の食
体験をお楽しみください。今すぐご予約を！一度食べたら忘れられない、本物の美味しさがこ
こにあります。
####大阪上本町和食天然鳴門鯛
- 天然桜鯛 しゃぶしゃぶ 大阪
- 春 桜タイ しゃぶしゃぶ 上本町
- 季節限定 桜鯛料理
#### ご予約・お問い合わせ
この春だけの特別な味を、ぜひご家族やご友人とお楽しみください。ご予約はお早めに。お問い合わせはお電話
またはウェブサイトからどうぞ。
春の訪れを感じるひとときを、大阪上本町でお過ごしください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
独り言ブログ
移転して１年が経ち・・色々慣れてきました
お店は以前からの常連様とインターネットからのお客様です。ほんとたまに散歩で
前を通ったから〜とおっしゃるお客様が
来てくださります。
以前のお店から歩いて５分くらいで
駐車場（コインパーキング）がとなりにあるので
車で来られる方は便利になりました
年配の方とご一緒の方が多いからです。
後・・めちゃ静か・・人も通らない
夜は本当に誰もいない静か
この静けさが私は気に入っています。
ご予約いただければ・・閉まってるので
通行人の方は一体このお店はどういうふうに
経営されてるのだろう〜と
思われてるくらいシャッターはしまってます（笑
それくらいのペーずでゆっくり
営業しております。
２８年目ですからね〜
でも・・お店のビジョンはちゃんとあるんですよ
こんなお店・・それには
私もまだまだ勉強しないといけません
今は勉強勉強しながら経験もし〜ので
頑張ってます。
面白いことやっていきますので
私は料理と書く事が好き
これは遊びかな・・
後犬好きでペットが大好き
だから犬がめちゃでできます。
今はペットがシェフの
動画も作っております。
またお楽しみにしてください〜
インスタでyama-ue6でも
色々遊んでます。
ほんとは貼り付けたいんですが
このホームページはYouTubeしか
貼
り付けられなくて
これからYouTubeも
やりますね・・
また色々アドバイスお願いします。
インスタでコメントお願いしいます
### 春の味覚を堪能！大阪上本町の竹の子会席
こんにちは、やまです！
春の訪れとともに、大阪上本町のお店では
旬の竹の子をふんだんに使った懐石料理を
ご用意しております。柔らかく瑞々しい竹の子が、
四季折々の食材と絶妙に調和し、五感を満たす逸品となっています。
#### 竹の子懐石の魅力
-
**新鮮な竹の子**：地元産の新鮮な竹の子を使用し、豊かな風味をそのままに。
- **職人技の光る一皿**：熟練の職人が一品一品心を込めて仕上げます。
- **季節を感じる盛り付け**：見た目にも美しい料理で、春の訪れを感じてください。
#### おすすめポイント
- **竹の子ご飯**や**竹の子の天ぷら**など、シンプルな調理法で素材の味を引き
立てます。
- 竹の子の**香りと食感**が楽しめる、こだわりの懐石コース。
#### ご予約・お問い合わせ
春の味覚を存分に楽しめるこの機会をお見逃しなく。ご予約はお早めに。お問い合わ
せ
お待ちしております。
上質なひとときを、大阪上本町でお過ごしください。皆様のご来店を心よりお待ちし
ております
少人数の貸切もOKです
接待、お顔合わせ、人に見られたくない会
2名様でも貸切できます。
独り言
最近はAI使ってブログも書いてますが
やっぱり書くのが好き❤️
料理👩🍳と書く事が好きだなぁ〜と思う。
書くという行動は消えていくと思う。
実際、AIのプロンプトなんて
音声入力やし
こうやってガシャガシャとタイプする
必要もないんです。
だからこそ
書くって大切やと。
実際は私はペン好きです。
書きまくるタイプです。
そんな小さな情報を集め
それをまとめるとねっ
脳がスッキリするんだわ。
それが好き
今までは、書くのは好きなんだけど編集
が苦手。脳みそ出すだけの文章だったから
でも今はAIが編集してくれる。
嬉しい。
もちろん独り言は脳みそダラダラ出すだけの文章です。
私です。
でもこれから作家活動します。
なんせ編集してくれるので
料理人👩🍳も和もフレンチも、イノベイティブもやり
出張料理人であり
レシピ動画やり作家🖋️やり
お店ももっとこんな感じ~みたいなイメージもあり
面白い。
AIでホームページも作ります。
以前プログラミングで作ったホームページ
よかったんでさはさが
忘れてて課金しなくて
削除され
どうやったら復活できるか調べてたんっす。
WordPressて作って
yama-shef.com
で作ったんですが
どうやれば復活できるねか？
わかる人教えてください！
Instagramで
yamaue6で最近投稿頑張ってます。
いいね！
コメントお願いします。
### 大阪上本町発！新鮮な天然本クエで作る絶品鍋
贅沢の極み、天然本クエ鍋で特別な時間をお届けします。20キロにも及ぶ高級魚、
天然本クエはその希少性ゆえに一尾数十万円の価値を誇ります。この至高の美味を、なんと一
人前18,000円でご堪能いただけます。
豊かな脂と上品な旨味が織りなす味わいは、まさに舌の上でとろける至福。選び抜かれた素材
と職人の技が織りなす一皿を、ぜひお
試しください。特別な日にふさわしい、忘れられないひと時をお約束します。
大阪上本町で厳選された天然本クエの20キロサイズを使用した、贅沢な天然ホクへ鍋をお楽
しみください。自然の恵みをたっぷりと受けた魚の旨みと、しっかりとした食感が特徴です。
家庭では味わえない本格的な味わいを、ぜひこの機会に体験してください。
#### 特徴
- **新鮮さが違う！**：毎日仕入れる新鮮な天然保育園を使用。
- **大満足のボリューム**：20キロサイズでたっぷり楽しめる。
- **栄養満点**：自然の栄養がたっぷり詰まった魚を使用。
- 天然本クエ 鍋 大阪
- 天然クエ鍋 上本町
- 新鮮天クエ 販売
オンラインストアまたは店舗にてお求めいただけます。数量限定ですので、お早めにご注文ください。あなたの食卓に、上質な天然の味わいをお届けします。
家族や友人と特別なひとときをお過ごしください。
🐟 **贅沢の極み！天然本クエ20キロサイズの高級魚** 🐟
大阪上本町で、至高の味わいをお届けします。
市場に滅多に出回らない天然本クエ、しかも20キロサイズの逸品を取り扱っております。
この機会に、高級魚ならではの濃厚な旨み
と上品な脂の乗りをお楽しみください。
**キーワード：天然本クエ、高級魚、大阪上本町、特別メニュー、予約**
当店では、お客様に最高の食体験を提供するため、一尾一尾丁寧に調理し、その美味しさを最大限に引き出します。特別な日のお祝
いに、または贅沢なひとときにぴったりのメニューです。
**オンライン予約受付中！**
この希少な美味しさを味わえるのは今だけ。ぜひお早めにご予約ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
📞 **ご予約・お問い合わせはこちら** 📞
一度食べたら忘れられない、天然本クエの魅力をぜひご体感ください。
独り言ブログ
春らしく気持ち良いです。
どんどんインフレが進んでますね〜
日本は30年以上のデフレですので
インフレはもう止まらないと思います。
株価も戦争で下がりましたが
全体的
には上目線ですし
インフレは進んでいきます。
それで人件費も上がっていきます。
マクドナルド指数って知ってますが？？
ビックマックで国の物価指数なんですが
オーストラリアがビックマック４０００円
アメリカ ２５００円
日本 ７００円くらいですか？？
日本は知らないんで・・食べないから
０ーストラリアの時給が５０００円は当たり前なんです。
日本に来ますよね〜
これでどうなるか・・
日本も上げていかないといけないわけですよ
ただ・・超高齢者社会です。
現役の方が少ないので時給５０００円の世界は
年金暮らしの方は同じ金額でしたらヤバいわけですよ
だから今後も８０歳くらいまで働けば！！となります。
国も払えませんからね・・それ以上の年金は
で・・私も若い時は２０時間休みなし年１、２回でした
給料２万６千で10代20代は過ごしました
だから早く引退したい！！と思ってましたが
今は一生働くきでいます。
インフレがさっきの指数でいえばビックマック５０００円までいけば
でも思いませんコンビニのおにぎり２００円以上するって
でも若い人は当たり前なんです。
だから私も受け入れてはたらかう〜死ぬまで
と思ってます。
2030年で世の中の時系列が大きく代わります。
私も昔でいえば老人です。
還暦は過ぎてるわけですから
でも・・これからが働盛り時代です。
とはいえ
誰かにまかして経営なんて無理な時代です。
こだわれば・・こだわるほど
ただ単縦はAIがやりこれも危険です。
だから自分でやる時代なんです。
人間性が問われる時代になります。
頑張らないと・・
そして収入は複数ないといけません
ここが大事です。
お店だけでもだめですし
時給５０００円時代が来るかもしれ米のに
それをやらないのもおかしいわけです。
そんな方法も発信したいと思います。
Instagramでも色々書いていきますので
yama-ue6d
でみてください
YouTubeをやれば・・このブログに貼り付けれるんですが
ガンバっていきます。
最近・・アクセスが１０００超えてるので
これから毎日更新と
少しでも有益な考え方を発信したいと思います。
どんな発信よりも
私は会える人です。誰もでも
簡単に・・お店やってるわけですから
ががんばります。
老眼がひどく文字がおかしいことも多いですが
よろしくお円買いします。
ちょっと
文字の列が見にくかったのも
修正しましたので
過去も読んでくだdさい
ではでは「
### ようこそ、大阪上本町の隠れ家フレンチへ
大阪上本町で、特別なひととåきを過ごすなら、ぜひ当店へお越しください。私たちのフランス料理は、厳選された最高級の食材を使用し、シェフの卓越した技術で一皿一皿丁寧に仕上げています。
#### 特別な体験を
当店では、味覚だけでなく視覚でも楽しめるアートのような料理を提供しています。特別な記念日や大切な方とのひとときを、私たちの優雅な空間でお過ごしください。お客様一人ひとりに特別な時間を演出いたします。
高級フレンチ店でも魚料理のこだわりをいつも感じません
割烹が入ってるので
特に魚料理にこだわったフランス料理を
楽しんでいただきたいと思います。
お店は２名様でも貸切可能です。
特別なイベントなお
芸能人の方やスポーツ選手
または外国人の接待にも
喜ばれております。
是非お気軽にお問い合わせください
#### 高級感溢れる空間
大人のための落ち着いた雰囲気を大切にした店内で、心ゆくまでリラックスしてお楽しみいただけます。最高のサービスと共に、上質なひとときをお届けいたします。
#### ご予約・お問い合わせ
特別な日を彩るために、ぜひご予約をお待ちしております。詳細はホームページまたはお電話にてお気軽にお問い合わせください。
独り言ブログ
昨日も常連様からお土産もいただきました。
本当にありがとうございます。
毎回色々とお土産いただいて勉強させていただいております。
自分で買わない、買えないような
そんなお土産を皆様本当にありがとうございます。
昨日も常連様で伊勢海老コースでのご来店
ご家族でのご来店です。
いつもありがとうございます
4月に四万十川の天然うなぎの
ご予約もいただきましたありがとうございます。
よろしくお願いいたします。
出張の仕事はガンガン入ってきます。
歓送迎会の時期でもありますもんね
私の場合はほとどフランス人が多いんです。
理由は食に向かうからです。
日本人はというかアジア文化は
食＋夜の街がセットで
接待になりますが
フランス人にはそんな 文化がなく
その代わり４時間くらい料理してます。
ワインも一人１本〜２本＋シャンパン
でしっかり食れる
日本人では難しい〜mmではないでしょうか〜ね
もともと日本の酒は
酒を楽しむ文化が発展したんです。
日本はお酒と少量のアテなんです。
つまり料理より酒がうえの文化です。
飲んだら食べない方多いのもその特徴です。
塩辛1個で酒2合はいけると言うかた
多いでしょ・・
飲んだら食べない方が半分くらい
いてると思います。私の知ってる人物では
ところが
フランス人この料理にこの」ワインです。
まず食べる料理が先になります。
食べて飲んでになるんです。
日本は飲んで少ししか食べない
もともと仕事中でもお昼ワインを飲むのも
OKくらいの国ですから
そしてびっくりするくらいワインが安い国です。
１本数百円で美味しいワインがボトルで買える国です。
カフェでもワイン飲んでる方の方が多いくらいですから
うちのメンバーのソムリエも毎日２本くらい飲んでる
当たり前のように・・もう３０年そんな生活してるわ
うちの親もそうやわ〜みたいな
日本ではアル中〜とか言われそうですが
本人曰く
ウィスキーを１本飲むようになったらアル中〜
と言われる感じ〜かな
ワイン２本では誰もそんなん思わん
という社会です。
ですから
食べて飲む文化なんです。
みんな飲めるからです。
だから食が上になるわけです。
日本と違いソムリエとして職業で
しっかり食べていける尊敬を持って
高額の方なら一般の３倍４倍の
給料です。
日本ではホールスタッフが
資格持ってますくらいが普通です。
でもっと言えば日本酒なんて
そもそも利き酒なんて持っていても
あんまり目にしないし
むしろBARで飲む時くらいしか
出てくないじゃないですか〜
まさにし食事ではなくあての文化
私はしっかり料理を出したい方なので
お店では多くて怒られることも多かったので
気をつけてますが😂
出張ではおも存分
品数の料理を提供してます。
４時間〜５時間ですので
ほぼ２０時間は厨房にいますので
合間にブログも書いてます。
よく聞かれますが寝ませんよ。
そんな寝れないくらい気を張ってます。
そんなん効率が・・とか言われますが
その世界を超える人がチャンスを掴む
と思ってます。
頭を使って仕事を得られる方が最高だと思ってます。
世界一富豪が多いユダヤ人は
体より頭を使うように子供の頃が教わります。
私は身体を使うように習った
調理の世界なんて身体使わないと
何使うねん！！
そんな世界ですよ
パソコンでマーケティングが仕事
の料理人も多いですが
やっぱり
身体の仕事です。
昔よく女性
を受けいられな買ったのは
毎日２０時間みんな働いていたからですよ。
今は８時間労働だから
私みたいにピンで動く料理人は
４０年やっていても
寝んと働いてます。
それが好きその仕事が好き
料理を作らせていただいてる
お客様には感謝です。
ほんまに