大阪ミナミ・上本町で本クエ料理、ふぐ、すき焼き、すっぽんと冬の味覚勢ぞろい/割烹
天然本クエ15キロ～20キロ入荷
天然本クエ１５キロ～20キロです。
【天然本クエ鍋】
★天然本クエ鍋コース
１4３００円
★特上天然本クエ鍋コース
特上天然本クエ１８７００円
★天然本クエ鍋コースお献立★
【先付け】
【天然本クエ造り】
【天然本クエしゃぶしゃぶとあら身鍋】
特上天然本クエ鍋は身が極上になります。
天然本鍋クエコース14300円
◆特上天然本クエ鍋コース◆
●先付け
●天然本クエ造り
●天然本クエ鍋（クエの身が極上部位になります。）
●天然本クエの焼き
●天然本クエ唐揚げ
●天然本ぞうすい
●デザート
水槽に天然本クエが泳いでおります。
天然本クエ鍋コース始まりました
●天然本クエ鍋コース14300円
前菜、天然本クエ造り、天然本クエ鍋、ぞうすい、デザート
●特上天然本クエ鍋コース17000円
前菜、天然本クエ造り、天然本クエ鍋（クエの特上部位が入ります。）、
天然本クエ焼き、天然本クエ天ぷらぞうすい、デザート
長崎五島列島から水槽車で泳ぎできます。
〆るのも私です。寝かしの時間が2日～３日でそれから提供いたします。
クエによっては1週間くらい寝かしますので 脂でギトギトになる事はないです。
この大幅値引きはシーズン1000キロ買う事で年末、年始も同じように
泳ぎで買う事と秋に餌を食べにクエが釣れるために半額近くで提供しております。
すべて天然本クエ15キロ～20キロサイズを提供いたします・
後、野締め、浜〆のクエは調理いたしません。養殖は論外です。
泳ぎにこだわってます。
コースはすべて天然本クエしか入っておりません。
【大阪の冬の味覚王とらふぐ】
「極上泳ぎとらふぐコース」と「極上泳ぎとらふぐ会席」
２種類ご用意しております！
【松葉カニコース】
松葉ガニ一人1杯 2００００円～
松葉蟹の金額の変動が多いので～
★ 松葉かに造り
★ 松葉蟹甲羅焼き
★ 松葉蟹のしゃぶしゃぶ
★ 松葉蟹すき鍋
★ 松葉蟹ぞうすい
★デザート
特大の松葉かにを鳥取から朝取れたての松葉蟹のみ直送で仕入れております。
二人で一杯などご相談ください。
前日までの御予約にて賜ります。
【天然氷見直送ブリの絶品コース】
７７００円
★ 前菜
★ 氷見ぶり造り
★ 氷見ぶりしゃぶしゃぶ
★ 氷見ぶりぞうすい
★ デザート
松坂牛のすきやき・・・予想以上に大人気です。
食べた方がすぐにご予約をいただくパターンです。
【すっぽんフルコース ７７００円】
生血＋肝造り＋すっぽん鍋＋唐揚＋ぞうすい
料亭の本格コースをこのお値段で！！
コラーゲンたっぷり！！
前日までにご予約お願いします。
ご予約お問い合わせは TEL ０６（６７６３）０４４４
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素材にこだわり、味にこだわり一流料亭やホテルのフランス料理店で修行を積んだ
料理長が追い求めた味覚は
【和洋折衷料理】
型にはまることなく、しかし邪道にはならぬよう、あくまで和と洋の究極のコラボレート
を具現化した「割烹やま」のお料理は時に繊細で時に大胆。この素材をこんな料理に
仕上げるのかと驚かれること必然です。
店内の高級感、テーブルサービスもあいまって、接待などでご利用いただいたお客様
にはご好評いただき「今日は大事なお客様やし、頼むで！」とリピートいただける喜び
を感じながらさらに身を引き締め日々お迎えの準備をしております。
天然活魚にこだわり、契約農家からの直買いなど、お客様の「おいしい」の一言の
ために、ほころぶ笑顔のために労をいといません。是非、和洋折衷割烹やまの
逸品の味覚をご賞味下さい。
【やまがお約束できること】
●割烹料理屋としてのきっちりした日本料理 会席、季節の素材の料理
●ゆったりとした漆塗りの鏡面のテーブルの堀炬燵の完全個室２名様～
最大２０名様までゆったり座れます。
●ホテルで修行した本格フランス料理 和洋折衷で本格料理いたします。
接待でも歓送迎会でも安心
●接待、顔合わせなど今年１４周年を迎えた信頼のお店。手作り料理一筋に
お蕎麦も打ちます。
●上本町、鶴橋からも直線で徒歩5分の立地（千日前通沿い）ミナミ（ナンバ）
新歌舞伎座、ユフラからも徒歩すぐ。
●季節のお鍋、ハモ、ふぐ、すっぽん、クエ、松葉蟹などお鍋も取り揃えております。
●ランチタイムは前日御予約で会席、お鍋、人気の野菜会。完全個室で接待、法事、
宴会、御宮帰りも承ります。