今年もお節料理のご予約が入ってまいりました～

 

　ありがたい事です。今年はお節料理と海鮮ちゃんこの

 

　お持ち帰りも承ります。

 

 

　12月31日11時～12時くらいにお受け取りになっております。

 

　　海鮮ちゃんこ鍋は宅配も可能ですが31日は宅配会社が混雑しており

 

　ますので時間の指定はできないらしいです。30日に出荷31日到着

 

　可能ですので・・・お節料理は宅配はしておりません。

 

　30日の夜中から31日の朝までかけて作ります。

 

　お渡しするときはできたての状態ですので

 

　　宅配は不可能なんです。

 

　　後数もたくさん作れません。

 

　ただすべて手作りです。

 

　品数は35品目以上作ります。

 

　純日本料理の伝統お節料理です。黒豆一つ一つ真剣

 

　に炊き上げております。

 

　　もちろん生お節でございますからお早目に召し上がりください！！

 

　お待ちしております。

 

 

　その他12月のちゃんこ宅配のご予約いっぱい入ってきております。

 

　こちらもガンガン仕入れていきますので

 

　　高級素材だらけです。

 

　お待ちしております。

 

詳しくはホームページでhttp://yama-ue6.com

 

　独り言ブログ

 

　　そういえば先週の畑のサツマイモの収穫！！

 

　大量収穫ですが・・・大変でした。

 

　芋つる式とはいかず・・・芋単体で掘っても、掘っても

 

　芋が出てくる感じ～で　まぁ～疲れました。

 

　面白かったですけど・・・

 

　　　これから冬野菜です。土仕事ばかりしております。

 

　身体が締まっていく気がします。本人だけそう思うみたいですが・・

 

　最近家のでかいとてもでかい棚たちをはずずのにはまってまして

 

　1日15分だけやるのです。1ヵ月かけて今日1面終了です。

 

　夜中15分とか朝30分とかこまめにやって今日できて嬉しかったです。

 

おもしろいのは最初はネジ30個外すのに1時間かけて棚はずしたりしてたのですが

 

 

　もう最後は30個20分くらいでできるようになって・・・

 

　後２機ありますが・・もっと早くできそうです。

 

　それが面白いです。

 

　そして今日は以前にクーラーをはずして処分したんです。

 

　そしてネットオークションで新品のクーラーが室外機に傷ありみたいな・・・

 

 

　めちゃ安く買えました～自分で取り付けたので・・・

 

 

　　今リフォームの匠ですから～

 

 

　なんてことでしょう～

 

 

　いろいろやってます。　多分安く上がるからやってるのではなく

 

　おもしろいからやってるのです。

 

　きっと偉い人からはそんな時間あったら仕事しなさい！！

 

 

　とか商売考えなさい！！とか言われると思うのですが・・・

 

 

　いつも言っているのですか・・・

　頭に描いた物を現実化する事がクリエイティブなんですが・・・

 

 

　ほんとんどの方は頭に描くのです。でも行動しないのです。

 

 

　なぜならめんどくさいからです。

 

　で・・大きな会社なら描いたら別の人が現実化に向かうと思うのです。

 

　私の料理人という仕事は塩一ミリでまったく味が変わります。

 

　イメージと味が変わるのです。だから常にイメージ通りに物事が

 

 

　いくための訓練が必要です。蕎麦なんか水一滴です。

 

 

　だからDIYとかいろいろ挑戦してイメージと作品が同じように

 

 

　ならないといけません。絵を描く理由がそうです、

 

　日本料理は目に目ない技術です。

 

　だから目に映るものは正確に書く練習をしていないと

 

　イメージからずれてしまうのです。

 

　鍋でもぞうすいを作る時お客様が鍋を食べてる時間とかで

 

 

　ぞうすいの出汁のイメージしますがほぼイメージ通りです。

 

　イメージする事が大切なんです。

 

　誰もあんまりイメージしないと思います。

 

　なぜなら・・・・イメージとか想像したら行動しないといけません。

 

 

 

　でもめんどくさい。ならば想像もやめましょう～になる

 

 

　　そしてできない理由を考えるを繰り返すのです。

 

 

　やはりめんどくさい事を楽しめる人が面白いのです。