本日6月10日で18周年となりました～

　ブログに感謝と感想を書きます！！

毎月仕出しのご依頼を受けておりますお客様から

 

　来月もご依頼いただきました～

 

　　捨てれる容器から回収の器もどちらもご用意できます。

 

　　法事などで御寺さんでなさる場合、お家で集まる場合も

 

　ご用意させていただきます。

 

　割烹やまは仕出しの許可を受けてるお店です。

 

　仕出しには必ず保健所の許可を受けないとできません。

 

　　その許可を受けてるお店でございます。

 

　　お持ちかりの御弁当もご用意できますので

 

　お気軽にお問い合わせくださいませ～

 

　御弁当は3500円くらい～仕出しは5000円くらい～から

 

　ご用意しております。

 

　　お気軽にお問い合わせくださいませ～

 

　　もちろん今

 

　四万十川天然うなぎ、ハモなど夏の素材も盛り沢山です。

 

　　会席、和洋コースなど

 

　盛り沢山です。

 

　お待ちしております。

 

 よく聞かれる質問ですが・・

 

　単品をなぜしないのですか～

 

　それは・・静かに召し上がっていただきたいからです。

 

　　単品だと騒ぐお客様などトラブルが多いのです。

 

　正直　私はどちらでもよいのですが

 

　ほかのお客様がご迷惑する事が多いからです。

 

　　せっかくコースでゆっくり静かに食べに来られてるお客様

 

　　がご迷惑な事になるからです。

 

　単品をおくと・・2品食べて騒ぐ・・御店のルールを聞かない

 

　なんて事はもう何百回あったか・・

 

　　結局私達は謝る事しかできません。

 

　でもほかのお客様は・・ただガマンするだけなんです。

 

　だから・・コース専門にしたのです。

 

　後、夜は小学生以下のお客様のご来店は

 

　お断りしております。

 

　お店のルールは御店が作りたくて作ってるのではないです。

 

　　お客様の事を考えて作るものなんです。

 

　17年お店をやってみて

　　私の反省のほとんどが・・小さいお子様を入店して

 

　騒ぐ、泣く、　単品のお客様が騒ぐ、暴れるが一番でした～

 

　それで他のお客様がご迷惑を感じた～って事です。

 

　それもやはり営業していく上で

 

　材料があるかぎり少しで出したいと思う欲からだったんだと思います。

 

　今では・・赤字で辞める事になっても

 

　自分の理想であるお客様すべてが満足してかえぅてもらえるお店

 

　を作りたいと思います。

 

　

 

 

　詳しくはホームページで

 

　独り言ブログ

 

　本日で18周年です。

 

　あっという間の1８年ってわけでもなく結構

 

　辛く大変だったとは思います。正直

 

　もし18年前にもどったら・・独立なんて絶対にしません！！

 

　夢を壊すコメントですけど・・本当にそう思う＝

 

　けどやってみないと今のコメントも書けないんですよね～

 

　だからこれからある未来の出来事も

 

　やってみないとその時の感情とかわからないんです。

 

　だからこれからもどんどんやりたい事、自分が楽しいと思う事

 

　をやり続けていくつもりでございます。

 

　さらに・・先日猟銃の第一次試験合格しました～

 

　陶芸、英語も頑張っております。

 

　20周年に向けて器はすべて私が作る

 

　ジビエも私が撃った肉

 

　英語で会話できるようになる

 

　に向けて勉強してまいります。

 

　料理も今、毎日自分で練習してる事がありますので

 

　極めるレベルまでいけば

 

　提供していきたいと思います。

 

　　1８年間お店を続けられて

 

　　　　お客様には心から感謝しております。

 

　こんな好き勝手にお店をやってる私にいつも

 

　温かい心遣いの気持ちをいっぱい私に投げかけていただきまして

 

　割烹やまは御店は三流いや五流ですが

 

　お客様は一流の心遣いをもった方ばかりが来店してくださいます。

 

　　本当にありがとうございます。

 

　20周年向けて・・店内改装含めいろいろ考えておりますので

 

　長～いお付き合い宜しくお願い致します。