インフォメーション
お顔合わせのご予約、お食い初め、法事など
お昼のご予約が多くなりました～
お昼のお顔合わせのご予約、お食い初めすべて
完全個室で・・しかも貸切になさせていただいきます。
どのお店もそうですが・・完全個室でも
赤ちゃんの声は聞こえますから～
同じお店にお食い初め、お顔合わせを一緒なのは
問題だと思いますので・・
貸切にさせていただきますので・・
ご安心ください！！お相手の両親にも
満足していただけると思います。
交通の便も便利な上本町ですし
お店も千日前通り沿いですので
迷う事もないので・・
ご安心かと思いまします。
お料理は6000円、8500円、10000円すべて税別
でおねがいいたします。
ご予約おまちしております。
本日もノドクロコースが人気です。
ブログを読んでいただいたお客様に
お褒めのお言葉ありがとうございます。
嬉しかった＝です。
この輪島のノドクロは本当に手に入りません。
必死に仕入れても 召し上がるお客様も少なく
それから10年・・最近ご予約多くなりました～
前もってご予約ないと入荷いたしませんので・・
ハモ、鰻、伊勢海老も人気です。
お待ちしております
独り言ブログ
お寿司というか・・シャリの食べ過ぎです。
休みも寿司を食べて・・昨日も書きましたが
私は味覚から料理するので・・形とか見た目でなく
すべて食べて・・判断するので・・辛いです。
昨日は超高級米でシャリを合わせたのですが
やはり水分が多くにぎりが団子になるので×でした～
けど最後まかない用にバラ寿司にしたら・・
人生で一番美味しかったとか・・難しいです。
塩も1グラム単位でかえて・・酢ももう
いろいろ変えて・・砂糖は？？など
もう毎日いろいろやって食べて、食べて
もちろんお客様に提供してるわけではないので
あまる・・そして食べる・・
胃袋がしんどいです。
それまでに・・東京銀座の
オバマ大統領に出した寿司屋さんにいったり・・
正月500万以上だしてマグロ買う銀座のお店
大阪ではリッツに入ってお店とか
いろいろ食べにいきました～
これからもまだまだ食べにいきます。
自分の理想というか着地点はイメージできてるので
そこへ向かうだけです。
やっと酢がきまり、シャリのグラム数も決まり
塩が1グラムのバランスに悩んでますが・・
ほぼ決まってきました～
後はとにかくにぎるだけです。
あっ・・海苔です。海苔がまだしっくり
きません・・
私のネタに合うシャリ、海苔と・・
日々勉強中～です。
寿司本もいっぱい読んで・・歴史の本までよんで
最近は漫画も50巻ほど買って・・
さて努力は実るでしょうか～
完璧はないと思うのです。
だから満足する事もないです。
一生・・・だから・・漫画読んで
1ミリでも知識になれば・・本読んで
1行が自分の為になるとか・・
100件食べに行って自分の舌の成長
ができたら・・
そう思っております。
で何が言いたい？？
どうしても太るのです（笑
それも料理の為なんです。
ではでは