インフォメーション
今年も始まりました～天然本クエ半額！！
今年も1000キロ目標で頑張ります！！
もう13年以上やってる恒例のクエですが
天然で15キロ～20キロを調理いたします。
泳ぎの天然本クエです。
鹿児島、沖縄のクエも調理しません
本クエで長崎のみです。
長崎は本クエ漁獲高1位です。
では沖縄、鹿児島を調理しないか・・
温度が高い（水温）が高い為クエの成長が早いんです。
だから身にしまりもなくブヨブヨしてるのです。
寝かすと脂がぬけるし・・・
和歌山はブランドが強くしかも浜締めが多いんです。
私が〆ないとだめなんです。
なぜなら・・すごく熟成させますから・・
血がつくのは許せないんです。
なんせ・・1本30万以上するのですから・・
11月末までです。
皆様11月はご予約が殺到いたしますので・・
お早目に宜しくおねがいたします。
秋の会席、松茸など、名残りハモ、うなぎ
まだまだご用意できますので
宜しくお願い致します。
独り言ブログ
台風＝台風ですね・・
まぁ～お店もゆっくりですので
ゆっくりいたしましよう～
今日はバイクを修理にだしました・・
15年ほぼ毎日乗ってるバイクが入院です。
寂しいですね・・ なんとか自分で修理して
乗ってたんですが・・
もう自分では無理と断念・・
それでも悪い原因はちゃんと理解して
バイク屋さんにもこの部品の交換で
お願い致します。で帰ってきました・・
自分では手に入らない部品ですので
仕方なかったんです。
それでも何件も修理を断れ・・
やっとOKでした・・もう25年前のバイクですから・・
でも直ったらまた仲良く毎日乗ってあげようと思います。
どんどん世の中は便利というか買い替えばかり・・
古い物を大切に壊れたら直して使うわけには
どんどんなると思う。
直せる技術が成長しなければ
品質の良い物は生まれない気がします。
なぜなら・・よい機会はよりシンプルで
よりナチュナルだからです。
ちなみに料理も同じです。
シンプルでナチュナルが最高の料理だと思います。
機械なら部品一つ少ないのがシンプルでいい～
料理も調味料は少なければ、少ないほど素晴らしい～
私は思うのは・・このバイク誰でも壊れたら自分で直せますよ～
みたいなバイク・・この冷蔵庫壊れたら自分で直せますよ＝
部品もいっぱい売っていて・・赤のドアに黒のとってとか
カスタムできたり・・とにかく一生使える・・
だから・・それでは売れなくなる日が来るから・・と考えるでしょ～
いやいや・・カスタムの世界はすごいの・・
2016年モデルの冷蔵庫と2018年の冷凍庫をつなげたり
みんないろいろやるって・・
むしろ・・メンテナスのクレームとかいろいろ手間はぶけるって
ある意味イケヤみたいに・・冷蔵庫は家で組み立てるみたいな・・
壊れたらモーター買って付け替えるとか・・するって・・
なぜなら・・世界的にもいろいろ天井が来てると思う。
経済に・・もうGDPを上げるために・・いろいろ自然を犠牲にして
物作る時代ではなくなっているのです。
それよか「一生もん」車もバイクもみんな自分で直す
でも・・みんな週休3日制・・直さないといけないから・・
より少ない収入で楽しんでいく方法でしょ～
バブルの頃・・先輩方に・・そんなもん捨ててしまえ・・とよく言われた
財布とかも直してつかっていたから・・
財布直すのに3時間かかるなら・・働いて稼いで新しい財布
を買ったほうがよい！！・・との発想
でも・・だんだん世界的に貧困といういい方は間違ってると思うけど
お金の価値感が変わるとおもう
財布は直して使う方が経済的に良と・・
仕事の方が大変だから・・
それを貧困とは言わない
それが豊かなんです。
バランスがよいのです。
後10年経てば・・バイク直したり、車直したり
電化製品とか直す方ほとんどいなくなると思うのです。
しかし使い捨てではダメなんです。この国は・・
やっぱり直す国JAPANで・・
でもホント皆様・・修理できる人が少なくなる事は事実です
バイク修理4件断れるんですから・・
だから・・自分でめんどくさい事を楽しむ人にならないと・・ね
ではでは