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海鮮ちゃんこ宅配がの依頼が増えてきました～
年末年始のご予約もたくさんいただいております、
年末は30日配送が最後です。
31日に到着ですね～年始は1月2日発送からです。
1月3日着です。
とにかく豪華です。その一言です。
大阪ではかなり提供できてる方だと思います。
県外の方からの注文も増えてきました～
だいたいウチで扱ってる魚貝類や
甲殻類を見ていただければわかると思います。
天然しか調理しません。もちろん国産です。
すべて一級の素材です。
御出汁、野菜すべて入っております。
楽しんでいただけると思います。
割烹やまに来れない方でも
このちゃんこ宅配でも満足していただけると思います。
ふぐ、クエ、タラバガニはお持ち帰りでご用意いたします。
ポン酢、野菜まですべて入っております・
こちらも宜しくおねがいいたします。
忘年会シーズンです。
お家で忘年会であったまろう～も
よいのでは・・
忘年会はふぐ、クエ、天然ブリ、すっぽん
松坂牛すき焼きまで・・
最高級でご用意しております。
ご予約おまちしております。
独り言ブログ
だんだん寝る間惜しむようになってきました～
仕入も日本海が大荒れで入港すくないとか・・
いろいろありますが・・
まず・・すべて手作りのお店って本当にあるの？？くらい
大変なんです。
デザートのアイスクリームとか
チーズケーキ、チョコケーキとか
もすべて手作り
料理は当たり前ですが・・漬物もつけてる
野菜も自分で作りしかもタネから育ててる
ソースからなんでも手作り
ポン酢、醤油も頑張ってます。
となると・・朝は8時にはお店
仕入はその前・・終わるのが夜中2時くらいになります。
休みは朝から畑仕事
よく人から・・誰かにしてもらえばいい～とか
言われますが・・誰がやる？？の話です。
大変だから私がやるのです。
後・・経費の問題もありますけど・・
ただ・・毎日面白いです。本当に・・
なんか全部思入れがあって・・
白菜一つ・・種から育てて・・こんなに甘くなって・・みたいな
でも・・60歳でこんなけ働けるか？？不安です。
それで・・畑の上でお店をと考えないといけないように
なったのです。
これからの時代は60歳からの職場を考えないけない時代です。
独立すれば・・職人さんなら・・いつまでも働けるからいいね～
これも難しい～ですね。今の若者がその職場をささえる事ができないからです。
これも若者が悪いわけではありません。
それが時代だからです。
そういう世の中なんです。
80歳までは働ける準備を。。
こんなフレーズが聞こえてきますね～
いつまでも強靭な体力をつけないと・・
お店にかかわる事はすべて面白い～
何でも自分で作りたい
BYやま
ではでは