インフォメーション
日本酒の新酒の季節です。
初酒です。・・日本酒を作るのは年1回です。
秋の新米で作り・・出来上がるのが春です。
後は・・1年どのように寝かすか～それで味が決まります。
一番は温度と湿度管理です。
だから・・北のお酒が昔は美味しい～と言われたのですが
今は全国・・この温度、湿度管理にもお金をかけて美味しいお酒を維持
してる酒蔵も多いです。
ただ・・この酒・・テレビでも・・この酒は？？とか言ってますが
そうなんでしょうか～私は・・食べる素材で変わる素晴らしい飲み物だと思います。
昔は・・甘いか辛いかでした。
若い頃・・一級酒とか特級酒の時代は・・ビールと同じ喉コシのお酒か
甘～くフルーティーなお酒か・・アサヒのスパードライかえびビールか・・みたいな
違いでした・・現在は・・もうありすぎてそうもならんです。
ただ・・覚えていただきたいのは・・春の1回しかできない事です。
美味しいお酒とそうでないお酒は管理なんです。
来年まで1年うまく美味しいさをキープして
提供できるか？？です。
お金かかる時代です。
ですから・・逆に言えば・・今この新酒は・・みな同じステージ
なんです。管理は関係なく・・自分の思いがそこにあるから・・
新酒の飲み比べ・・ここは・・管理とか関係ないので
面白いと思います。
管理の世界では・・やはり・・有名店がよくなります。
お金かけて管理するからです。
小さい酒蔵で・・夏まで美味しくて・・秋は・・ってお店
いっぱいあります。・・仕方ないです。
お金の問題でもあるのです。
だから・・日本酒のうんちくは・・そこまで
考える世界なんです。1升瓶の中でも
同じ事が言えます。開けたて・・真ん中・・底
そこで味が違うのです。
ですから・・開けたては・・貝類との相性バッチリですし
中は・・お刺身、焼き物・・底は揚げ物、鍋です。
もちろん酒の銘柄・・純米、吟醸、大吟醸、で違います。
いろいろ酒の世界も面白い～ですよ～
春は・・小さい新酒です管理が関係ないんです。
飲み比べて・・楽しみましょう～
そこには料理が必ずある事も
お酒のうんちく語るの中にはあります。
おこぜ。。四万十川天然鰻。鳴門鯛・・すっぽん
お酒にいかがですか～
酒の写真なかった～・・・・・
独り言ブログ
毎日きもちよいですね～
最高です。・・ただこんな最高の季節はヒマになります。
それはそれで・・いろいろ勉強していきます。
後・・工作もしていきます。
明日は御店のメンテもしていきます。
またアップします。
物語のブログにはいつもコメントありがとうございます。
たくさんいただいたのですが・・一通一通読んでますが
返事はできませんが・・申し訳ございません。
これからもそのスタイルですが宜しくお願い致します。
ただ・・評判がよかったので
また時間見つけたて大作を書きます！！
今まで・・いろいろ書いてるので
すぐなんですが・・
結構長くなりますので
すいません。後・・アクセス数が励みになります。
ですから・・よければ・・何回かアクセスしていただけたら
嬉しいです。
できるだけ・・私自身実際に経験をもとに書いてます。
もちろん覚えてない事を大げさに書いたりしますが
あくまで独り言ブログです。
今の世代の方に読んでいただいて・・頑張ろう～って
思っていただきたいです、
あんな・・やまでも頑張ってきたのだけら・・って
自分の思い通りに生きる事はできません
ただ・・自分を信じる事で近づく事はできます。
ガマンがあるから・・ガマンをしたから自分を信じる事
ができるのです。
そんなもんです。ガマンがチャンスなんです。
ゴールデンウィーク終わって。。だるいな～と思うと思いますが
ガマンが大事です。
最近の本屋にはガマンをしてはいけませんとか
楽して生きよう～とか寝てれば成功するとか
ありますが・・売れるための本です。
その方が売れるのです、
「簡単に痩せる」「楽して痩せる」「寝て痩せる」が一番売れますから・・
何冊も買ったわ～（笑
ではでは