インフォメーション
毎日・・鰻のご予約です。
本日も常連様のうなぎの依頼です。
昨日も毎年 団体様で鰻の宴会です。
そして常連様のご家族・鰻です。
すごい勢いでさばいております。
夏までに・・召し上がっていただきたいです。
だんだん入荷が悪くなるので
関東へ・・行ってしまうのです。
価格戦争では勝てません・しかし
人間関係の世界ですから・・いい物はウチに来ます。
必ず・・うるさいもん私・・
たいがいのお店は・・店主が捌いて焼いてないもん
・・全部ひとりでやるから・・
言えるのです。あ～だこ～だ
それを仕入先にはいつも理解していただいてるし
実際に食べていただいております。
まぁ・・あまりうんちくが多いからみんな食べにくるんでしょうね～
それが狙いです。
食べて・・美味しいと思ったら・・ちゃんとウチには
いいのん送ってくれるんです。
生きてる鰻ですから・・
で・・四万十川天然鰻・・大人気です。
是非一度お試しください！！
後・・すっぽんも天然でいい感じ～です。
旨いです。・・暑くなれば・・美味しく感じる素材かもしれません・
そして・・夏の料理屋は・・ハモはも、鱧です。
徳島産のハモ・・楽しんでください！！
歌舞伎座帰りで4時からって方多いと思います。
4時オープンいたします。
お気軽にご予約ください！！
独り言ブログ
毎日暑いですね～
最近・・かえりにブログ読んでます！！と
よく言っていただいて嬉しい～です。
restHouseやまにも行きたい！！と言われます。
とりあえず・・10年後にやる予定が早まったので・・
どんなけはやまるねん（笑
ですので・・今の所・・月曜日のみの営業なんです。
ぼちぼちで頑張ります。
とはいえ・・一人で畑も仕入もいろいろ頑張るので忙しいです。
常にいろんな事を考えながら生きてます。
時間と行動に責任を・・と思ってます。
それが成長する方法だと思ってます。
面白いです。
ただホントいろんな方がブログを読んでくださって
励みになります。
だから・・いろんな事に挑戦しようと思います。
うちのお店は宣伝費はこのホームページ1000円だけです。
無料のぐるなびやホットペッパーとか無料なら
載せてもらいますが・・
結構・・高いんです。宣伝費って
でね・・ぐるなびなんて月10万とかかけてる店いっぱいです。
食べログとかも3万です。
でね・・ぐるなびの営業の方とか盆とか正月・・ヨーロッパ、アメリカ
とか行ってるんです。リクルートの社員なんて・・タクシーで回ってる
それを見た時・・ホント今の世の中の時代って・・
アマゾンの総資産は何十兆ですよね～
週休3日制になるか？？とか
でも・・運ぶクロネコヤマトはブラックと言われております。
私はブラックとは思いませんが・・働かないといけない状況なだけです・
汗水流して頑張ってます。素直にすごいと思います。
何処も人手は足りません・募集のお金は30万とかです。
飲食店では厳しい金額です。
でも来ません・・また10万・・20万と・・
けど・・それを提供する会社は・・タクシ―移動です。
私達はタクシー代払ってるような世界なんです。
正月、盆と徹夜で休まず働いてます。
でぐるなびの営業はアメリカで新年なう
って・・
でも・・両方なくては困るんですよね～普通は？？
でも・・本質からずれてるんです。飲食店が・・
それで・・私はもういい！！って（もともと無料しかやらないが・・）
自分で全部やるから・・パソコンも・・
ホームページ作って・・ブログ書いて・・
それから10年・・アクセスも毎日500近くあります。
ホント嬉しいです。
ちなみに・・ぐるなびでアクセス５００とろうと思えば
すごいお金がいります。
もうすぐお店も19周年です。ブログは10年くらいかな～
継続は力です。
19周年って・・あんまりピーンときません。
私は生涯・・料理人です。死ぬまで・・
だから・・まだまだ先は長いのです。
死ぬまで働くと決めてるので
老後の心配もないですし（笑
お客様に心から感謝といいたいです。
ではでは