すっぽんのお問合せ多くなりました・・

 

　またどこかのお店が・・すっぽんで出たのでしょうか？？

 

　で・・テレビのパターンですが・・

 

　すっぽんは捌きたてを調理するのは間違いです。

 

　　で・・うちのすっぽんはそれほど・・いいんだよ～これもウソです。

 

この写真のすっぽん・・４万円する最高級の天然のすっぽんです。

 

　東京なら10万です。

 

　　炊くだけで3時間かかります。待てます？？？

 

　　

 で・・

　　もともと・・泥の中で生きてるんです。

 

　　で・・3日間ほど・・泥抜きするのですが・・

 

　　　そして・・薄皮をめくって・・

 

　　それで・・ハイ鍋・・いやいや・・

 

　　私はある事を4時間して・・調理します。書きませんが・・

 

　　だから・・捌たてなんて・・とんでもないです。

 

　　テレビでも捌たてだからプルプルする・・それもウソです。

 

　すっぽんはそういう素材なんです。

 

　　私も捌いてすぐ鍋なら・楽なので・・そうしたいのですが・・

 

　　　いたしません・・テレビでやるとホント聞かれるのです。

 

　そちらのお店は目の前でさばいて調理するのですが・・

 

　まず・・見たいですが・・解体シーンって話です。

 

　もちろ頼まれればしますけど・・

 

　　2分あれば・・解体できます。

 

　　それから・・薄皮むいて・・3時間炊いて・・

 

　　待てますか？？

 

　　私のやり方は６時間かかります。

 

　　ですから・・前日前ご予約でお願いいたします

 

　　すっぽんの美味しさを楽しめると思います。

 

　　数えきれない数・・調理してますので・・

 

 すっぽんコースはこちら

 

　後・1月13日月曜・・いろんな都合で営業いたします。

 

　お時間ある方はご予約おまちしております。

 

　すき焼き、天然本クエ、松葉ガニ、桜鯛・おこぜなどいろいろ

 

ご用意できます。

 

　詳しくはホームページで

 

 

　独り言ブログ

 

　　　週2日休むと・・1週間早いです。

 

　　いいかもしれません・・そう思います。

 

　　　学び時間です。

 

　　本もたくさん読んで・・絵や音楽と字と触れ書いていきたいです。

 

　　語学が一番ですが・・

 

　　最近読んでる本ですが・・脳は・・楽しんでる時に成長するみたいな本なんです。

 

　子供はなんでも楽しんでる・・だから成長が早いみたいな事から・・難しい脳科学まで

 

　私の脳は子供なんです。料理業界に16歳から入り・・社会から遮断された生活を

 

　　ずっとしてきたから・・もうやりたい事がありすぎて・・

 

　ドラマなんて・・生まれてみた事なかった・・

 

　だから・・なんでも面白い・・

 

　　音楽でも・・歌手なんて誰もしらない・・まったく聞いた事がない・・

 

　だから・・今・・少し知ってる事に酔いしれてる・・

 

　　本なんて・・何か月に1回本屋にいける生活だったので

 

　　買うは買うは・・大人買いしてました・・

 

　今はいつでも買いにいけるので・・それでも2，3冊買ってるか・・

 

　なんでも楽しいんです。脳が成長してるのでしょうか～（笑

 

　　それでも・・何してる時が楽しい？？一番は料理をしてる時です。

 

　　ダントツ第一位です。

 

　　食べるより作る方が好きです。ただ・・いろいろ食べないと美味しい料理

 

　は作れません・・食べまくって・・作りまくってが一番の料理人です。

 

　　で・・やっぱり最後は素材です。素材の熟知です。

 

　肌で感じる・・数をこなす事です。

 

　　なんか冒険みたいです。

 

　　まだまだ修行中～ですね・・

 

　ではでは