歓送迎会の季節です。　団体様のお問合せがきております。

 

割烹やまは・・新人歓迎会でのご利用はほとんどございません

 

ですが・・お世話になったあの方に。。はたくさんございます。

 

　個人的にもお世話になった方を連れていきたい！！とそんな方も

 

　大勢ございます。　秋の会席、松茸会席、松茸すき焼き、そして団体様には

 

　おすすめしておりますのが・・天然本クエ半額！！です。正直もう11月はたくさん

ご予約いただいております。11月末には忘年会のご予約でのご利用も多いですので

 

天然本クエ半額！！は11月末までです。ですから歓送迎会でいかがでしょうか～

 

　　天然本クエ鍋コースが半額近くでご用意しております。

 

　　この機会に歓送迎会を天然本クエ20キロサイズでほんまもんを召し上がってください！！

 

　　おすすめしております。

 

　　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

台風も過ぎ去りましたが・・今年はホント複雑な天候で

　各地で被害もあり複雑な気分です。

 

　　こうなると本当に移民というか身軽な生活が必要なのかなぁ～と

 

　　どこでも生きていけるというか特定の場所にこだわらない感覚が必要

なのかなぁ～と思います。

何処でも料理してお客様を喜んでいただける技術を身に付けないと・・感じます。

外国も含めてです。

　若い頃は世界基準みたいな事をよく言ってました～昔は料理を作ってそれを食べて

もらって競うコンテストがいっぱいありました・・

 

面白いのは仕込みをしてるのを見て・・誰が優勝するかほぼわかりましたし

 

　負けないと思いました。包丁もってる姿で理解できました。今でも見ればわかります。

 

　ただ・・今はまずネット上で写真を送ってレシピー書いてそこで

 

審査されるんです。後・・審査員がテレビでおなじみの方ばかりです。

 

　どうなるか・・といえば　店名で決まるんです。

大阪市の大会の通知がきますが・・審査員のお店の出身の方が優勝する

 

　わかりやすい図式になってます。

 

私はアメリカの大会に出たいと思ってます。そんなネットなんかでなく

 

　実際に料理して競い合う大会です。

 

ただ滞在期間が決勝まで行くなら1年近くかかるのです。

 

　　行ったり日本にもどったりではお金が持ちません・・

　10年後お店辞めたら・・アメリカでしばらく住む？？なんて

 

　事も考えたり・・そのころになれば・・どうでもいい話なのかもしれません

 

　ただ・・世界の厨房に立つ事はしてみたいです。

 

　　先ほ書いた通り立てば技量はわかります。

 

　　出張で世界を周りたいです。

 

　　それはきっとやってるような気がします。

 

　ただテレビでやってる家庭に出張みたいな事はしたくないです。

 

　やっぱりレストランかホテルで調理したいです。プロらしく

 

　　家庭なら日本から来た！！だけで満足されそうで・・それより

 

　今日の料美味しかった！！シェフ呼んで　で登場したいです。

 

　　そのためにまだまだ勉強中～です。

 

　　30年以上やってもホント新しい発見がある！！ホント素晴らしい仕事についた

 

　なぁ～と思うし・・夢がつきない！！し永遠に学ぶ事を忘れたはいけない仕事だと思います。

 

　　えらいこっちゃ！！です。

 

　ではでは