今年も鴨の季節です。イノシシなどのジビエも入荷いたします。

 

私も来シーズンは射止めたいと思っております。

 

今は射撃場で頑張ってます。

 

さて・・真鴨の季節です。ほんまに・・

 

でお蕎麦も旬ということで・・真鴨と新そばの世界です。

 

どちらも　どこでもあるといえば。。あります。

 

私もそこらじゅうで食べてきました・・

 

最近では：：谷町6丁目近辺の有名店２軒いきました・・

 

そうやって・・食べ歩いて・・どこもよりもいい素材を探しだすのが

 

趣味ではなく仕事です。

 

　　このシーズン限定の素材です・

 

　是非楽しんでほしいです。

 

　お蕎麦もこの時期は締まるんです。

 

打ってる時　乾燥してるからです。

 

いい意味で湿度がなくそして寒い中打ってるからです。

 

１年で一番美味しいお蕎麦の季節です。・・でね・・思いません？？

 

テレビで俺は蕎麦を食べ続けて・・蕎麦にはとてもうるさい！！とか

 

いうコメンテーターのおっさん・・夏は食うなよ～って話なんです。

 

　手打ちは盛り蕎麦しかないんです。・・ある意味冷たいお蕎麦だから

 

夏がおいしいく感じるんです。でも。。蕎麦の旬は冬です。

 

　で・・たまに温かいお蕎麦食べてるコメンテーターもいる

 

　手打ちは盛り蕎麦なんです。熱に弱いんです・手打ちそばは・・

 

　偉そうにいうなら・・勉強してください！！テレビですから・・

 

　影響を考えてほしいんです。居酒屋の会話でないんだから・・

 

　先日も・・鱧はほんとは冬がおいしいとかふぐは夏がおいしいとか

 

聞かれた事があります。

 

　鱧鍋　ですから・・寒い季節の方がおいしいかもしれません

 

ふぐなんて・・ポン酢ですから・・夏の方がさっぱりして美味しいかもしれません

 

　人間からしたら・・しかし鱧は秋に産卵して冬はエサを食べずにじっとしてます。

 

　つまり痩せてるってことです。夏までパワーを充電中です。ふぐも同じです。

 

　夏に産卵するので・・がりがりです。

 

　　冬までパワー充電中です。　人間がどう思うか？？です。

 

　がちなみに・・私はふぐはポン酢とも思っておりませんし・・鱧を梅肉とも

 

思ってません・・両方作りますが・・思っておりません

 

　やっぱり・・魚の旨味だと思っております。淡泊だと主思っておりません

 

　両方とも・・塩で食べても十分な旨味でおいしいいと思っております。

 

　　だから・・テレビでわけわからない事を言わないでほしい～んです。

 

　　正直・・お客様に夏がふぐがうまいんやね～テレビで見て・・と言われたら

 

そうですね～しかいいませんから・・否定も肯定もしません・・

 

　真鴨鍋と新そば・・　楽しめると思います。

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

昨日は射撃に行ってきました・・今年の初撃ちです。

 

まぁまぁ～の成績でした・・

 

　ストレスもないですが・・なんかすっとしました・・

 

　早く行きたいです。時間がむずいです。

 

また射撃場が月曜日休みなんです。一番近い所が・・それでも

 

岸和田です。射撃場に来てるお客様って個性強いので

 

そこって決めて・・通うのが一番だと思って・・

 

そうなると仕事の日しかいけないので早朝行って

 

撃ってダッシュで帰るのしかないんです。

 

　来週は銃の検査の日です。

 

　最近は警察の方とも少し仲良くなりました。

 

　あたりまえですが銃を保有してるんですから・・

 

　厳しくされても仕方ないと思っております。

 

簡単に保有できないですよ・・ほんとに・・

 

あたりまえですが・・

 

　今年の秋には猟友会に入って頑張ります。

 

　釣りも頑張ります！！

 

　ではでは