石川からのどくろ　が届いてきております。

 

春一番で・・海が荒れて・・魚の入荷が不安定になってますが

 

のどくろは春と秋が旬です。　鯛もそうですが・・1年中いてるので

 

旬がわからないような感じ～ですが

 

春と秋が旬です。　のどくろも同じです。

 

養殖はないのですが・・全国でとれる魚です。

 

だから・・産地で味がまったく違う魚です。

 

日本一は能登ののどくろと言われております。

 

ですが・・石川では九州産が多いのも事実です。

 

魚の業界は今の時代　運搬がすぐれた時代は

 

　圧倒的に売れる都会・・東京、大阪に出回る事

 

は確かです。　これはいい事だと思います。

 

石川の漁師の方も都会の方が高く買い取ってくれるし

 

助かると思うからです。しかも　ウチもすですが・・

 

ずっと買いますから・・毎日必ず・・買いますから～

 

それは・・漁師さんに少しでも楽にしてもらいたいからです。

 

　で・・問題なのは・・石川で九州ののどくろを

 

石川ののどくろより安く提供してることです。

 

本来の価格は能登ののどくろは・・九州の３倍以上します。

 

それを２倍くらい高値・・大阪の倍の値段で九州産が売られてる

 

事です。・・消費者は単純に石川産と思う事を想定してるからです。

 

これはダメだと思います。

 

どこでもある話ですが・・だからこそ・・石川ののどくろを

 

食べていただきたいと思っております。

 

春です。歓送迎会にもご利用くださませ～

 

祝い鯛のご注文が入ってきております。ほんとそんな季節です。

 

　桜の花見べんとうもご予約いただいております。

 

　こちらは５０００円～（税別）ご用意しております。

 

　お花見の方・・ご予約おまちしております。

 

　もちろん桜鯛の季節です

 

天然鳴門鯛のご予約もおまちしております。

 

　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

　イチロー選手　お疲れ様でした・・

 

心からそう言いたいです。　

 

私はあなたが存在してる時代に生きてて

 

本当によかったと思っております。

 

　野球のルールもよくわからない私ですが

 

イチロー選手の本などよく読んでました～

 

　毎日の積み重ねがとんでもない所に行く

 

たった一つの方法・・

 

　継続のすばらしさを教えていただきました。

 

私の仕事を辞める時は自分で決める仕事です。

 

お店をやるのは勢いで・・簡単でした・・続けいく事も

 

難しいとは思いません・・でもいつか辞める日は

 

ほんと辛いと思います。だから・・後１０年って決めてます。

 

　ほぼ３６５日毎日・・そこに１７時間くらいいるのです。

 

　そんな場所ですから・・いい事もあり嫌なこともあり

 

　うれしい事、悲しい事　私の人生がすべてこの店にあります。

 

　２０年だもん～

 

　　私ももっとチャレンジして悔いなき・・と思いました

 

　さぁ～頑張りましょう～