おこぜのご予約が急にたくさん入りました・・

 

大量に仕入れております。サイズも特大です。

 

明日食べ頃に仕込んでおります。　いかがでしょうか～

 

夏フグと呼ばれる高級魚です。一度食べていただいたら・・

 

ご理解できるのですが・・一度目がなかなかない魚だと思います。

 

ですが・・どこでも食べれる魚でもありません・・

 

完璧に・・熟成して召し上がる魚です。

 

それが難しいので世の中に出てこないんです。

 

活けで・・調理するお店が多いので

 

お客様も唐揚げくらいしか興味がないと思います。

 

ですが・・まずお刺身は・・絹です。繊維質の魚なので

 

糸がほどける感じで口の中でほどけます。

 

そして甘みがきます。

 

この歯ざわりはオコゼでしか味わえません

 

お試しする価値あると思います。

 

鱧もいい感じ～ですよ・・

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

　あっというまに6月も終わりですね～

 

このまま気が付けば・・年末になりそうです。

 

夏を楽しまないと・・と思います。

 

とりあえず畑仕事を終わらせないと・・

 

これも夏の遊びですが・・（笑

 

ただ・・１０年後くらいからは・・私のできる

 

遊びで食べていけるんじゃないかなぁ～と思ってるんです。

 

プラス料理で・・

 

そんな事も考えています、バイカーが来てくれるお店

で修理ができて・・そしてめちゃ美味しいカレー屋さん

 

ピザも手打ちで窯も自分で作ってるとか。。

 

陶芸とお蕎麦のコラボとか・・自分の作品でお蕎麦を食べていただくとか

 

もちろん野菜は自分で作る・・

 

なんでもできると思います。料理もなんでもやります。

 

　楽しい事しながら・・で海外いったりで

 

それが１０年後のビジョンです。今のところですが

 

精進料理とお蕎麦のお店かもしれません・・

 

カレー専門店・・ハンバーグと手打ちパスタのお店

 

週によって違うとか・・画家さんとか陶芸家とか

 

ピアニストとコラボとか・・遊びで知り合っていくと思うんです。

 

だからいろんな事しないといけません・・

 

　こだわりのない料理人です。ですけど・・私の作ったスパイスカレー

 

食べてみたいでしょう～

 

　私も自信あります。

 

　　その前にインド行ってみよう＝そんな遊びも

 

必要だと思うんです。１０年後の予定でうので・・

 

　想像は楽しく・・です。

 

　　遊びプラス料理です。

 

　料理も遊びですから遊び＋遊びですね～

 

　そのために究極のパンとか今から勉強しましょう～

 

　もちろんすべて自家製小麦も育てます。

 

ではでは