インフォメーション
ミャンマーの続きはブログで書きます。
台風が接近中です。ご用心くださいね～
天然本クエ半額！！のご予約かなり入ってきました
11月はかなりご予約入ってきております。
ですので・・お席のご指定はできませんが
できるだけ・・努力いたします。
後カードのご利用はできません。現金のみとなっております。
お昼のご予約もOKです。
長崎から先日・・業者さんが来られました・・今年も極上を
納めていただけるみたいです。 20キロサイズの天然本クエだけでいえば
長崎産（漁獲高1位）は日本一です。3キロ。5キロ天然本クは
チェーン店や和歌山の旅館の方が仕入れてると思います。
もちろん半額で提供してるからできる事ですが・・
ただ天年本クエ20キロサイズというのは鍋にするのも
たくさんの経験が必要です。1尾40万の魚・・そう経験すること
もできないと思います。 できませやん～
もともと経験をしたいから半額で提供しているのです。
もう15年くらいやってます。
12月1日より定価です。どんな交渉も受けません・・
ちなみに年に100回来てくださる企業の方がいらっしゃいますが
12月に定価で提供しております。 ですから絶対に交渉は
いたしません・・よろしくおねがいいたします。
ただ・・食べたら・・値打ちある事に気づいていただけると思います。
20キロの天然本クエを楽しんでくださいませ～
松茸会席、すきやき付き松茸会席 松茸すき焼き と松茸シリーズも
たくさんでております。 秋を楽しんでいただきたいと思います。
独り言ブログ
ミャンマー3
ミャンマー旅行でいろいろ学びました・・そんな話です。
今回の旅行で・・感じた事ですが・・日本からミャンマーに移住したご夫婦と
仕事で駐在してるご夫婦と日本で働いてたミャンマー家族の方
ミャンマーに出張で来られた日本人の方とお話しいました
私とまったく違うビジネスの世界のお話しも聞けましたし
ミャンマーで暮らすという事も移住された方から聞きました
皆さま 私と違って知的な会話で聞いてるだけで勉強になりました
少しビジネスの世界も興味もちました・・
もっといろんな国で調理したいなぁ～と思いました。市場オタクとして
で・・私達の泊まったヤンゴンから車で4時間ほど走った所に
ゴールデンロックという所があります。
落ちそうで落ちない岩なんです。で男性はその岩に触れる事ができて
金箔をはるんです。そして岩の下をのぞくと隙間が見えます
これは感動です。
で・・その岩までは・・4トントラックの荷台に乗ります。
30分くらいかけて山を登っていくのですが・・めちゃ怖い
ジェットコースターみたいな感じで・・
すごいスピードで山を登っていきます。日本ならOUTです。
しかもそのトラックに乗らなければ・・上までは歩いてしか
いけません・・すごい利権がからんでるなぁ～と
で・・面白いのは真ん中でゴンドラが出てるんです。
そこからゴンドラで上がりましたが・・ゴンドラは誰も
乗っておりません。多分1日で数組しか乗らないでしょう～くらい
なのに・・動いてる・・しかも最初のトラックは半分でも
頂上でも同じ値段なんです。だから＋ゴンドラ代がかかるわけです。
帰りもゴンドラ乗って・・そのトラックで帰るシステムで
結局トラックの会社が損しないようにできてる
ゴンドラを一番下までつなげないのがすごい・・
わかりやすいです。そしてトラックはたびたび休憩して
飲み物を売ったり・・寄付を集めたりすごいです。
みんな前歯がありません・・悪い顔をしております。
それも観光としては面白いです。
すごかった・・
でそのゴールデンロックは素晴らしい～です。
ミャンマーでは寺院はすべてはだしで歩くんです。
これもなかなかの距離を歩きます。裸足で・・
それもいい経験でした
そして寺院です。びっくりするでしょう～
金ぴかで もう幻想的です。
これは世界遺産になると思います。間違いなく
信仰心が強いミャンマー人は車にお釈迦様を
置いてました・・だから治安を保てるのでしょう～
まだまだアンサンスー・チーさんの家にも行きました
濃い旅行でした。
必ずまた行きたいと思います。
でね・・私の目標としては・・公邸料理人の資格とる事なんですが
今年は6月に終わったので来年頑張って取ります
料理は大丈夫です。ですが
語学力です。 英語の先生に聞いたら
毎日3時間勉強しても間に合わないと・・
2年かかっても・・頑張ります・
合格すれば・・ 今の出張行ってる所からコネで
ご紹介いただけるみたいで・・
お店休んで少し休みいただいて海外で・・料理する感じ＝です。
面白いですね～いろいろ広がります。
ミャンマーに行かなければ・・想像してませんでした
楽しみます。
ではでは