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今年も天然氷見ブリ入荷いたしております。
ご予約も入ってきております。寒ブリでとまではいきませんが
美味しい氷見ブリです。 気温も下がってきて身もしまって
きました。。だんだん温度が高くなるというのは・・
困ったもんです。ほんまに・・天然の魚を扱う人間としては
深刻な問題です。やっぱり成長が早いんです。細胞のきめ細かさ
が少し荒い感じ～なんです。それを熟成でうまく
身も細かくするのが仕事ですので・・これから
差が出てくると思いますよ・・あくまで天然の話ですが
養殖は関係ないです。生きてるくらいが一番美味しいと思いますから
なぜなら・・養殖の味と香りがどんどんでてきます。
だから食感でコリコリが命というわけです。
世の中の大半はこっちがメインです。
食べに行くといつも思います。お寿司屋さんなかとくにそう～
養殖がバンバンでてきます。 寿司ネタは固かったら
シャリとあいません・・ですが・・養殖の脂を寿司メシで中和するので
逆に造りで食べるよりいいと思いました・・
酢がきつめの方が合うと思います。・でも寿司は天然の魚で食べたい
そう思いますが・・マグロから養殖の時代ですから・・
でも天然の世界も気温で大変です。技術と知識がいる時代だと思います。
魚関係でAIを作ってる方・・協力しますよ～（笑
魚君とは違う調理方面で・・目に見えない世界でAIに仕込みます。
で・・すごい話が飛んでしまいましたが・・
氷見ブリですね～・・最高の状態で仕入れます。忘年会でも人気です。
本日もたくさんのご予約いただいております。
だから・・日にちをお早めに・・そして私に任せていただければ
美味しい状態で・・提供させていただきますので・・
天然氷見ブリ・・ご予約お待ちしております・
天然本クエ半額は１１月末までです・・
松茸と松坂牛のすきやきももう終わります。
次から松坂牛のすきやきになります。
独り言ブログ
今日も涼しいですね～今日もたくさんの常連のお客様に
感謝しております。 ほんとありがとうございます。
毎日・・運動しております。 でもおかげで・・足が腫れる病気
が２，３ヵ月に１回あったんですが・・今はないですね～
ゴジラみたいな足になるんです。左足だけ・・そして痛い・・
もう歩けないし立ってるのもつらい・・でも立つ事と歩く
事ができないなら・・仕事にならない・・
イギリスでもこの病気が再発・・辛かったなぁ～
痛み止め 死ぬほど飲んで・・観光しました
で帰ってからプールに行くようにしました
たまたまテレビで・・芸能人の方が同じ病気で・・
手術費が１００万で・・ただ海に入るシーンがあって
海の中で痛いのを我慢して２時間撮影したら・・腫れが収まって
それから海に近所に引っ越して毎日海に入ったら
治ったみたい・・と・・それで私もプールに・・イギリスで
痛くなって辛い・・そんな悔しい事はないでしょう～
そしたら・・目の病気になって手術・・プールにいけない
また足はどんどん腫れると・・目は痛いわ～足は痛いわ～で
３ヵ月プールはダメで・・OKがでて今・・泳いでるんです。
泳ぐ事も楽しいんですが・・昨日の自分より成長してる自分が好きです。
おっさんになると成長が感じれないんです。。もう何十年
同じ事をしてるので・・それは評価されるべきだと思ってるんですよ・・
だけどプールって自分で成長すぐわかる・・昨日より泳げた・・
走るのも昨日より楽だったとか・・で・・下手なので
もどらないんです。昨日より上達したら・・スタートはそこからで
それができなくなる事もないんです。だから成長を感じられる
で３ヵ月で・・すごい成長しました・・
で・・今は習慣になりました・・泳ぐ事が当たり前なんです。
多分次は目標になると思います。今は・・今を楽しみたいです。
これ仕事も同じなんです。できない時は面白くない・・そうでなく
自分の成長を感じるんです。 昨日より今日を繰り返すんです。
で勉強するんです。 そしたら成長を感じとれます。
私も水泳の本いっぱい買いました・・それが近道だからです。
で成長を楽しめるようになると・・もう習慣まですぐです。
で習慣になったら・・目標です。でクリアーしたら次の目標です。
私は１キロ泳ぐが目標です。年内に・・と思ってますが・・
多分できると思います。 今は全然無理ですけど・・
それは・・今までいろんな事やったからです。自信です。
で・・自信があるから行動に移せるんです。行動に移せない方
が自信を持ってるような気がします。最近
行動するために・・どうすれば・・です。
それが常に考え方にあれば・・なんでもできます。
やらない理由でなくて・・できなくても行動するか？？です。
明日も成長します。（笑
ではでは