年末は３０日まで営業です。年始は２日より営業しております。

 

宜しくお願いいたします。年始のご予約はお早めにお願いいたします。

 

 お店は転送電話でつながりますので・・大晦日でもつながります。

素材が手に入るがわかいませんので・・とはいえ・・漁港は明日までです。

 

今年もたくさんのお客様に来ていただき・・感謝です。

 

ブログは今日が最後になりますかね～

 

これから私はお節料理と・・忘年会で・・料理を作り続けます。

 

　なんか１年が早すぎて・・充実しましたけどね・・

 

ほんと１秒１秒かみしめて・・生きないと・・と思いました・

 

　今は・・もう疲れもピークで・・早く１年終われ～くらいですけど（笑

 

　どれくらい・・働いてるかって？？料理人の年末ですね・・

 

ウチみたいにお節料理もやり～ので仕入れも配送でなく全部自分で買う

 

そして全部手作りのお店でいうと・・帰るのが朝３時くらい～で家出るのが

 

７時までには・・と思ってる感じ～昔は１時間仮眠して４時には家を出てたけど

 

ありがち話・・２０年行けば・・それなりに大切にされて・・

 

少し融通が利くようになりました・・それでも１日睡眠合わせて４時間以外は・・

 

 

休むのはブログ書いてる間だけですね～・・って感じです。

 

 

それ以外・・１秒単位で料理しないと

 

間に合わない感じ～で料理してます。

 

全部手作り・・ってそういう世界なんです。当たり前です。

 

お節でも伊達巻なんか・・ほとんど既製品じゃないですか～

 

買えば数百円です。でも・・ウチのお節の数でも３時間・・河豚をつぶす

 

事から始めるから～ね・・でもお節で３０品目くらい作るんですが・・

 

１ツの料理を手を抜くと・・もう全部そうなるような気がして・・

 

それが嫌で・・やってるだけなんです。

 

なんか自分の作品って・・胸はっていいたい！！

 

そして・・ずっと同じ方はずっとご依頼をくださってる

 

そこには・・パワーをいただいてます。ほんと感謝ですよ・・

 

２０年やってます。・・最初の年は２つでした・・

 

そして５つになり１０個になり・・と

 

積み重ね・・の大切さを感じます。・・

 

　こういうのん・・感じれるのは・・やり続けた

 

人間だけなので・・少し自慢できます。（笑

 

　来年も頑張りますよ～ほんまに・・

 

　もっと・・料理うまくなりたい！！と思ってます。

 

　絶対に・・

 

　また来年１月２日に・・ブログを書くつもりです。

 

皆さま・・ブログでは

 

良いお年を～

 

お店は３０日まで新年は１月２日より営業しております。

 

くわしくはホームページで