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今年は松葉ガニの依頼がすごいです。
うちのお店の常連様でも初めてウチで松葉ガニと・・
毎年必ず食べてくださる方と・・
ありがたいです。 皆様・・島根や丹後や越前などでは
食べてる方なので・・・違いはわかると思うので・・
尚嬉しいです。コース２万円ですが・・１，２キロ２万円では現地でも
買えないから・・お得だと思いますよ～と私はいってます。
ですが・・北海道の活けズワイ・・でしたら・・半分で済む・・んです。
だから・・難しいんです。商いは・・
こだわり・・とかどこに重きをもつか～ですよね～
洋服でもそうです。私は・・ブランドとか気にしません・・
ですが・・何万何十万とする服を買って・食べ物はなくなるから・・
そこはコンビニでいい～という方・・結構しってます。
結局・・食事がなければ・・どこに着ていくのでしょう～
車には・・たくさんいてると思います。
今は・・乗る時間もなく・・バイク派なので・・車には興味ありませんが・・
機械が好きなので・・いつかは・・古いアメ車とかに乗ってみたい～
それは思ってます。時間がないと・・いじれないので・・今は興味なしです。
ひとそれぞれの価値観だとおもいます。
でもそんなんが人生が豊にしてくれます。
一番は自分がどう思うか～です。人にどう思われるかでなくて・・
私は人の目が気になる方の人種です。だから・・厨房で料理してるのが
楽しいです。人の目が気になるから・・人見知りだから・・
もくもくと料理するのが好きです。で・・思いは人より料理またはブログ？？（笑
方が楽です。もちろんもうええおっさんですから・・
ある程度の社交はできます。・・でもものすごく努力すので
疲れます。 厨房というかお店では・・大丈夫ですが・・
だから・・素材とか・・完璧に・・いいものにしたいと思ってます。
今の時代は聴覚と視覚からの情報が・・判断の基準の大半を決めます
だから・・味覚で・・満足していただきたいと思ってるんです。
しゃべりませんから・・
自分の得意を伸ばすんです。 人間関係が苦手な方は・・
得意に集中するんです。なぜなら・・人より得意な事は
周りが聞いてきてくれるからです。・・
一つあれば・・いいんです。それが趣味でもいいんです。仕事なら
とても素晴らしい～それだけで・・もう人生の成功者です。
仕事が好きなんですから・・
例えば・・英語関連で友達はできません・・いろんなチャンスはありますが・・
なぜなら・・得意でないので・・話かけられないし・・はなしかけられても
あやふやになります。自信があれば・・すごい違うと思います。
人っはそんなん 関係なく・・話せばいいやん～といます。
でもできない人には・・そんなんでなく大きな出来事です。
で・・それを直すのは大変な事です。でも得意があれば・・
すごく・・私は諦めてました・・今もそこに努力しません
得意を伸ばせば・・料理でいろんな方と出会いました
海外までいきました・・出張料理なんて・・ものすごい数行ってます。
得意があるからです。 で・・絶対にあるから・・得意は・・
小さい頃にヒントがあります。 私は・・貧乏のくせに
給食が食べれなかった・・大きなキャベツの芯の入ったサラダと
パンと酢豚と牛乳・・今でも食べたくありません・・
その当時は・・給食の時間が嫌いで嫌いで・・
でも今考えたら・・そんな組み合わせ嫌いやん～
食べる事が好きだったから・・食べなかったんだと・・
で・・料理の仕事について・・好きやったにゃなぁ～と
再認識しました・・子供頃に好きな事、嫌いな事にヒントがあります。
で夢中になれる事・・
それが得意な事です。
話はそれまくりましたが・・いつもの事です。
松葉ガニ・・いい感じ～ですよ・・
天然本クエも２２キロ入荷しました・・
ご予約たくさんいただいております。