お鍋のお持ち帰り、宅配のお問合せがたくさんきました

 

お鍋・・すべて宅配、お持ちかえりができます。

 

お持ちかえりの方は宅配よりも多く入れております。

 

本日は天然鳴門鯛しゃぶしゃぶのお問合せがおおかったので

 

鳴門鯛のテイクアウトは１８０００円（税別）３人前～入ってます。

 

しゃぶしゃぶのお出汁とポン酢、野菜も入ってます。

 

しゃぶしやぶの鳴門鯛とお造り、兜煮、唐揚げと

 

すべてはいてってます。　宅配は・・刺身、唐揚げは入っておりません

 

少し怖いので・・宅配は宅配所の冷蔵庫に１泊しますので

 

今日もすですが・・近所でしたら・・私が配達する事も可能です。

 

金目鯛も人気しております。煮つけ（兜煮）もついてますよ

 

ダントツは豪華海鮮ちゃんこですかね～

 

後・・オードブルのご予約も入ってまいりました・・

 

こちらは２００００円（税別）です。

 

みんなで・・ワイワイと川や海で食べるのもいいかもしれません

 

お弁当は５０００円（税別）でご用意しております。

 

贅沢な時間をお過ごしくださいませ

 

かなりのリピーターをいただいております。

 

本当にありがとうございます。

 

お店はご予約いただければ・・何時からでも営業させていただきます。

 

今のところ・・ほぼ貸し切りですので逆に安心できると思います。

 

お昼でも夕方でも２０時まで営業ですので・・そちらだけ宜しくお願いいたします

 

コロナに負かるな・・で頑張りましょう～

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

昨日はいい天気の中畑仕事・・気持ち良かった

 

コロナとは無縁の世界です、本当に・・こちらが

 

メインになる日が来るのかなぁ～とか考えたりします。

 

ここ最近・・売っていただけないか～と言われる事多いんです。

 

売る事はないんですが・・ウチの前に・・ログハウスがあって

 

そちらが小枝不動産というテレビ番組で放送されてたくさんの方

 

が来られてみたいですが・・正直・・うちのお店が立派すぎて

 

不動産屋さんも・・売れないと言ってたので・・逆に私に

 

安くで買わないか～という話になりました・・とりあえず

 

検討中という話をしました・・家ですからね～

 

ただ・・来られるたびに・・ウチのお店を売っていただけないか～

 

と聞かれるのは気分がよいです。

 

お店の下にも家があり・・そこは畑がほしくて

 

買った家です。　昔は堺のなんとかという地名まで

 

毎日畑までバイクで片道１時間走っていってました

 

夏なんか・・汗だくでいって汗だくで畑して

 

汗だくでかえってきて・・車だとガソリン代が痛くて

 

バイクで・・毎日いってました・・道が細く・・バスの

 

停留所が多く・・走れないんです。それでもう時間がかかって

 

大変でした狭山近くまで毎日行ってました。水やるだけで・・

 

その経験をいかして・・畑するなら・・山の中と考えていました

 

実は・・今まで・・水やりなんて・・ほぼしたことないです。

 

山の中なので・・朝露が畑一面覆うので・・毎朝・・山が水やりをしてくれて

 

そして・・落ち葉は腐葉土になり・・もちろん虫も多く受粉も完璧で

 

また死んで土にかえってくれる・・そして一番は昼と夜の気温の差です。

 

夜はまだ暖炉やストーブなしでは寒いです。ですが昼は

 

半袖でもOKくらいです。　これが野菜を美味しくする秘訣です。

 

ビニール栽培とは違います。　そして・・私は基本肥料も米ぬかと

 

店の残飯くらいなので・・畑からよくアワビやカキの殻がでてきます。

 

だから・・虫も来ないんです。不思議でしょ～白菜で無農薬ですが

 

一つボロボロになるまで虫に食われてる奴がいたりすのですが

 

１００植えたら・・９５は全く問題ないんです。

 

これは化学肥料をつかってないからです。

 

で・・面白いのは食べられてる白菜は・・日陰だったり

 

なんか・・弱い白菜か・・ウチの残飯で作った肥料が

 

そこに固まっていたからなんです。栄養が多すぎるからなんです。

 

一般的には・・大量の肥料で早く大きく育てる・・けど栄養過多で

 

虫がくる（白菜が弱いから）だから農薬をまく・・の悪循環なんです。

 

ですが・・無農薬の世界でしたら・・育つのは遅いので・・

 

私の場合は遅いのは全然よいので・・ゆっくり小さいがいいので

 

野菜は小さい方が味が濃ゆいので・・

 

これは野菜を作るようになってほんとわかった・・・今では

 

無農薬で野菜を育てて・・種まで採取して・・だからDNAが無農薬の種

 

で料理の用途に合わせて・・野菜を作ってます。・・昨日植えたトマトも

 

水分が少なく・・濃厚なトマトですが皮が少し硬くなるんです。ですが

 

私はすべて・・ソースがデザートに完全に分解して調理するので

 

生で食べるわけではないので・・皮が固くても・・濃厚がいいんです。

 

そういうトマトになるように育ててます。

 

逆にもう一面の畑にはサラダ用のトマトも作ってます。

 

そうやって・料理に合う野菜を作れるようになりました・・

 

堺から考えると７年くらい野菜作ってます。

 

面白い・・飽きないです。　それは料理に合う野菜を作ってるからです。

 

種の採取とか・・　お金の節約にもなるし・・

 

そして・・いつかこんな素晴らしい気候と見晴らしの

 

お店をしたいと・・

 

まだまだ・・人生面白い事だらけですね～

 

ではでは