今年もおこぜの季節がやってきました～大人気の素材です。

 

夏フグと言われております。人気の素材です、

 

食べられた方は・・ほんと毎年食べられてる方多いです。

 

おこぜが人気の素材の理由は・・この食感だと思います。

 

旨味ももちろんですが・・食感です。ほかのない素材の

 

美味しさだと思います。　最高です。

 

ひと昔前まで・・高級魚として代表くらいでしたが・・関西は

 

ふぐやハモがあるので・・関東の方で人気の魚です。

 

ですが・・食べる価値がある高級魚です。

 

本当に美味しい魚ですから・・是非召し上ってくださいませ～

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

昨日ブログを書いたのですが・・少し事件がありまして

 

更新できませんでした・・すいません

 

今日からは・・毎日更新心がけます・・昨日は

 

常連様がおこぜを召し上がってくださいました・・

 

そのあと・・いろいろ素材の話をしました～

 

和食の仕事は目に見えない仕事です。塩だけで焼いて

 

どれだけ美味しくできるか～です。　で・・皆様も

 

思いますでしょ～日本の素材がいいから成立してする料理だと・・

 

日本の素材があってからこそ～・・と・・その通りなんです。

 

ですが・・ミャンマーで市場にいっておもってんです。

 

もちろん日本ほど・・衛生面もすべて悪いですが・・

 

ですが・・鳥は１羽で売ってるんです。豚もまるまるを捌いて売ってるし

 

魚も１尾で売っているんですね～　この状態なら・・和食もいけるな～と思います。

 

それは・・目に見えない仕事で・・素材をうまく引き出せる料理だからです。

 

切り身だと厳しい・・んです。骨がないと・・

 

ですが・・私は世界で料理したいので・・包丁１本さらしにまいて～♫の歌のように

 

世界で料理するなら・・和洋折衷の料理になるんです。で・・その洋料理といえども

 

魚をソテーしてもその魚の旨味を十分に引き出して～ソースで食べていただくなど

 

それが日本料理的・・洋料理です。そんなんも必要なんです。

 

日本人がフレンチのコース食べたら・・ワサビや漬物、お茶漬けを食べたくなる

 

そんなコースです。　それも世界を意識してずっとやってるんです。

 

でも努力ではないです。・・遊びです（笑よく怒られますが・・

 

今でも遊んでお金をいただいてると思ってます。だから・・素材にお金を遣えるんです。

 

労働とは思ってないです。　今の医療関係の方もそうじゃないですか～

 

仕事と思ったら・・あんなコロナと戦えないと思うんです。

 

遊びではないですが・・　でも思いだと思います。

 

昨日のお客様も医療のお仕事で・・ほんと頑張ってる方です。

 

そのお客様も自分の成長を楽しみに頑張ってると思います。

 

私も同じです。・・自分の思いがどこまでいけるか～楽しみです。

 

昨日の事件ですが・・ドロボーが入って・・ショックです。

 

家賃・・みんなの給料が入っていたんです。・・・

 

もう事件の事は忘れましたが・・その悔しさと反省で・・

 

TOEIC８００点目指して・・試験を受ける事にしました。

 

思い出すのん嫌なので・・勉強に励みます。

 

後・・毎日・・パンとか焼いて・・ストレス発散します。こねてこねて

 

絶対に・・この経験をチャンスにしてやります。

 

皆様も気を付けてくださいね～

 

 

ではでは