毎日すっぽんの御予約があります。

私は、すっぽん料理には、ものすごくこだわりがあって

まず目利きから気合い入れて、すっぽんを仕入れております。

ちなみにすっぽんは死ぬと寄生虫がいる可能性があるので、

生きてないと調理しては、いけません。買ってきた時は生きてる

けど、調理する時は死んでるでもダメです。絶対にダメです。

皆様気をつけてくださいね＝死んでるすっぽんを調理して売ってるお店

いくらでもありますので・・・・きっと知らないんです。悪気はないんでしょうが・・・・

私も死んでるすっぽんを安く売りつけられた事何回もありますから～

黙っていらない！！と言うし買わない理由もいいませんから・・・

信用のおける所で食べてください・・・・やまでお願いします！！

４つ足の生き物はすべて、生くさいのです。だから、私はいろいろ時間をかけて

臭みをとります。だいたい４時間くらい～牛とか、豚も昔は３日くらい川で血を流したのと

同じで、すっぽんも臭みをとります。それから１時間以上炊くので前日予約なんです。

当日の午前中でもＯＫです。

すっぽんを毎月召しあがるお客様がたくさんいるくらい人気です。

是非召し上がってください！！

天然本クエ鍋コースが半額！！です。

水槽にも１５キロのクエが泳いでおります。

是非召し上がってください！！

大阪上本町,ミナミで１４年和食、日本料理を中心に季節のお鍋
（ふぐ、すっぽん）などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。秋に旬の天然本クエ
のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、松葉かに、あんこうもご用意しております。）
松茸、栗など秋の味覚も多種御用意しております。。
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません・

ホームページもごらんください！！yama-ue6.com