本日ぐるなびお節試食会に参加いたしました。

正直ウチみたいな個人店が出てよいのか？？？

人生のほとんどを厨房ですごしている私が・・

ほんとんど人と話す事なく生きている私が人前で話す・・・・・

そんな事ができるのか？？？？

不安と緊張を握りしめていざ会場へ・・・・

待合室で他店の方と顔合わせ・・・

みんなスーツ・・・当たり前ですね～

私は、昨日も夜中の2時まで仕事

本日朝6時にお店に入り用意して・・・・

たくさんの人の前で自己紹介・・・・

とはいえあんまり緊張しなかった気がします。

そしていろんな方と会話してテレビまで出て・・・

そして思った事、感じた事は

もっともっと今以上に料理に夢中になろう～でした。

そう思った瞬間すべての力がぬけ

楽しんでる自分がいました。

素晴らしい経験をいたしました。

ほんとうに感謝です。

帰って本日の夜の営業もしっかり料理を作り

料理を楽しめる事ができて

さらに向上を目指します。

世界に和食を・・・

本日御付き合いくださった関係者の皆様心からお礼申し上げます・

割烹やま

山内章作