四万十川から天然鰻が入荷しております。

肉厚もすごく味も最高！！です。

食感が何よりもよいです。

噛んでジュワ～っていう感じです。

いい感じですね～

ハモもガンガン捌いております。

かなりご予約も入ってきております。

接待にも安心のお料理だと思います。

詳しくはホームページで

独り事

学ぶ・・・

私は、学歴もない。そして習い事もした事

ない。調理学校も行ってない。

すべて社会から学びました。

そう安上がりの若者でした。

今は少し余裕がないですけど

時間ができれば書道にならいたい

と思います。

初めての習い事です。

来年くらいには・・・・楽しみです。

そんな話でなくて

だから社会に出て、タダで料理を教えていただいて

本当に感謝しました。

今でもものを教わる事には

すごく感謝してできるだけお礼をしょうと

考えております。

16歳からこの業界で仕事させてほしいので

誰よりも早く出勤し誰よりも遅くまで働きました。

それは学ぶ事の感謝です。上司に認められたい

とか、そんな気持ちはいっさいなかったです。

もちろん結果的には認められましたけど・・・

今は本屋に行けば、自分でやるな！！人にやらせろ！！

テレビをつければ、もうこれからは、私は人を教える事

に集中しますとか・・・・30歳そこらで・・・・

楽したいだけ・・・・・

そして学ぶ方には感謝もないでしょ～

そしてまたそんな人が教えるので、感謝もなく

適当に受け継ぐ・・・・

もっと極めたらいいのに・・・・そんな日本は天才だらけ？？？

30年やっても私は学ぶ事ばかりです。

まだまだです。

今日も和菓子失敗しました・・・・・

明日も頑張ろう＝