秋野菜の収穫の季節です。

と言ってもかぶら、大根、白菜、水菜、ホウレンソウ

を堺の畑から収穫してきました～

すべて小さいですが、若い野菜を食べて、標準も食べる

と味が理解できる。

自分で畑やってないとできない贅沢です。

奈良宇陀の畑で白菜、キャベツが虫に食いつぶされたので

堺の畑も心配でしたが

無事育ってます。

よかった～

これからは

春に収穫の玉ねぎ、えんどう豆、空豆、うすい豆

を植えていきます。

玉ねぎは苗から植えますが

豆類は

今、畑は満員で植えれないので

店前で種から発芽させております。

白菜の後に植えるつもりです。

店前では発芽してかわいい芽がでております。

もう少し大きくなったら奈良宇陀にもっていって

畑に植えるんです。

にんにく、らっきょ、ネギすべて育っております。

そしてじゃがいももきれいな葉で育っております。

すべて無農薬で肥料も自家製です。

まだまだ勉強中～なので

これからもっと美味しい無農薬野菜を完成させます。

宇陀ではレモン、柚子、柿、ブルベリー、ぶどう、イチジク、なども

栽培してますが・・・・

まだまだですなぁ～

冬からシイタケの栽培に入ります。

なんせ山の中にある畑ですから

いくらでも木あるし

シイタケにはよい環境だと思うけど・・・

なんせ初めてですから・・・・

春には桜の木をいっぱい植えたいなぁ～と

花見ができたらよいかなぁ～と

そしてやはり猟銃の免許もほしいし

釣りもやってみたいですね～

毎週火曜日は

月曜日に私が釣った魚と畑で採れた野菜とジビエ料理なんて

できたらおもしろい・・・・

器も作りたい・・・・

語学も学びたい・・・（フランス人に料理する事が多いので・・・）

料理人として生きてきてよかったと思いますね～

感謝ですね～

あっ3連休の月曜日（祝）は貸切でですので休みです。

なので火曜日は営業しております。

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