もうすぐ春ですね～

本日2ブログです。

1部は天然本クエの問合せが多かったので書きました。

そろそろ春野菜も市場で出回ってきました～

私の畑は山の中なので山菜楽しみなんです。

もちろん自分の畑にも植えますが、

天然の山菜がそこらじゅうで売ってますので仕入れたり

できれば畑の山で採れたら嬉しいです。

春の会席、大人気の筍会席、そして

徳島の鳴門鯛のしゃぶしゃぶ

四万十川のうなぎと続き海鮮しゃぶしゃぶですね～

極上ちゃんこ鍋などご用意してまいります。

ただお客様・・・

鳴門鯛は必ずこの季節食べてください！！

この春の天然鳴門鯛食べないで魚は語れませんので

必ず好きな魚ランキングベスト５に入りますので・・・

この春の鳴門鯛のしゃぶしゃぶ3月中頃からですが

鯛の考え方が変わりますので・・・

もちろん人気のコースですので要予約であれば助かります。

独り言ブログ

温泉入りまくりでお肌すべすべのやまです。

お店の前でも春野菜の苗を育てたり

畑は土を耕し

ブドウの木、イチジク、ビワの木の剪定が楽しいです。

後、宇陀の庭の梅の木に芽が生えてきました～

嬉し～い。桜の木も植えてますよ～

私が植えたのでまだまだ小さいですけどいつか花見ができるような

木に育ってくれたら・・・

猟銃の免許取って

ジビエも私の自家製まで今年の目標です。

基本は生ハムとか

シカやいのしいで作りたいですね～

わくわくですね～

お店は今年から

お鍋の送りを考えております。

冷凍しても美味しい方法の出汁で

毎日試作しております。

楽天ランキング1位？？目指して（笑）

楽天に出店しませんが・・・

東京のお客様も増え頼まれる事も多くなったし

全国に・・・大げさですね～

私の作った無農薬、有機野菜など食べてもらいたいですね～

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割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

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お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

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今年のハモまでには間に合わせたいですね～

ハモの玉ねぎは私が作った玉ねぎですよ～

ではでは