インフォメーション
ゴールデンウィークのご予約がぼちぼち入ってまいりました
月曜日も営業いたします。
食材の入荷などいろいろございますので
お早目にご予約宜しくおねがいいたします。
お昼の集まりもお待ちしております。
筍づくし会席・・・大人気中～です。
桜鯛のしゃぶしゃぶコースもお待ちしております。
独り言ブログ
なんか寒い～ですね～
店前の大量の種が発芽しません。
温度が上がれば発芽するでしょう～
店前でうすい豆、スナックエンドウが実をつけてます。
大阪上本町産です。
まさに採れたて、10秒で天ぷらにしております。
新人君も頑張っております。
アドバイスは貧乏を楽しめ！！です。
ホント貧乏だと思います。
けど・・・それを楽しめるか、楽しめないか
で板前人生が変わるのです。
今の私がある一番は若い頃
貧乏を楽しめたからです。
つまり、プライベートがない（休みがない）から
仕事で楽しむのです。
仕事は毎日なので毎日が楽しい～
大根の切り方ひとつにも自分のこだわり
そんなものを見つけるのが楽しかった～
誰も気づかない自分だけの世界ですが
料理が楽しいと思えるようになったんです。
今でも魚見てひとりで笑っております。
私の世界なんです。
宇陀の山で、最近、フキノトウ、ヨモギを見つけました～
嬉しかった～
自然に生えてる～三つ葉も見つけました～
これも自分の世界です。
楽しいなんて事は別に人にどう思われようが
どうでもよいのです。
自分が楽しければよいのです。
そしてそんな時代だと思う～
みんなで楽しむの意味が変わってきてるのです。
今日こんなんあった～
いいね！
いいね！
これで共有してるので・・・
自分の世界を誰でも表現できる時代なんですね～
昔は私みたいな料理おたくは、
気持ち悪いと思われましたが
今はこんな私の表現を楽しんでくれて
それに共有してくださる読者の皆様もいます。
もう自分の世界をもつ事は世界中で
認められてるのですね～
だから自分しかわからない世界いっぱい作ろうと思う
若者は貧乏の中で自分の世界にどっぷりはまるといいし
（お金があれば、遊びに行くので、自分の世界観は育ちにくい）
いろんな事を知るのではなくて1点だけとことんそれを
知る事が自分の世界観だと私は理解しております。
私も料理の哲学をもっともっと深めたいと思う～
ではでは～
海鮮宅配ちゃんこ鍋も大人気です。
一度お試しください
詳しくはhttp://yama-ue6.com/free/takuhai
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こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。
割烹やまで只今 ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を
郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。
お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）
ご了承ください
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