ハモが美味しくなっております。かなり美味しいです。

 

 

 

 

今年は徳島産は台風により7月半ばの漁が少なく

 

今からが一番ハモ漁が盛んです。

早くから召し上がった方もまだ今年も食べてない方も

 

是非召し上がってください！！

 

 

ハモは梅肉で落としが一番美味しいと思ってる方

 

も多いですがやはり玉ねぎとの出会い物で

 

ハモの骨の出汁で炊いたハモ鍋が美味しいと思います。

 

 

ハモの出汁と玉ねぎが最高です。

 

食べたら必ず満足ですので

 

 

お待ちしております。

 

 

四万十川の天然鰻、内地特大伊勢海老など

 

 

高級食材盛り沢山でお待ちしております。

 

 

接待、お顔合わせ等お気軽にお問い合わせください！！

 

 

詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

 

本日は堺の畑へ・・・・

トマト各種、なすび各種、きゅうり、オクラなどを収穫

 

 

ハーブは生えすぎて困ってます。欲しい方ご連絡ください！！

 

畑は完全に盛りです。

 

 

雨が降らないので、これから行く回数を増やさないと

 

枯れますので大変

 

10月まで収穫できるように頑張って

 

 

剪定、水やりをしていきます。

 

 

店前のキャベツ、芽キャベツ、なども芽が生え

 

 

トウモロコシの後に植えていきます。

 

 

トウモロコシは今週大量収穫かな？？

 

 

 

やはり、頑張って土を作ってきたかいがあります。

 

 

周りはすべて枯れてますが私の畑はグングン伸びてますし

 

 

しかも虫もいない。敵は鳥だけです。

 

 

無農薬なのに全然虫がいないのは？？

 

 

普通畑は大きく早く育てようと科学肥料を

 

 

たくさんあげます。そするとメタボ野菜になり

 

 

虫がよってきます。

 

 

けど・・・肥料が少なければ、ひ弱な野菜なので

 

 

虫が寄ってくる。

 

 

どちらも農薬がいるのですね～

 

 

しかし・・・冬の間、本当に土を大事に育てて

 

いれば・・・私の場合はウチのお店の魚の骨、伊勢海老の殻

 

などを土に入れて耕しまくる。

 

 

フカフカのフカフカにするのです。

 

 

そうすることで微生物が育つ

 

 

その微生物が勝手に土を豊かにしてくれるのです。

 

 

畑を始めた頃は以前の持ち主の影響で

 

虫がいっぱいだった。それが今ではホントいない。

 

 

もちろんバッタ、カマキリ、トカゲなどはいます。

 

 

自然な食物連鎖の邪魔はいたしません。

 

 

雑草も刈ったら、ばらまきます。

 

それらも肥料になるのです。

 

 

もちろん普通の野菜より育つのは遅いです。

 

味は素晴らしい～です。

 

 

それでよいのです。

 

 

人間もそれでええんと思いますがね～

 

 

急いで育つよりしっかり学んだ方がいいと思うけど

 

 

私も夢の自家製野菜と自家製器と、自家製ど椅子

 

自家製テーブル、自家製箸など

 

 

書物、絵もすべて私が書く

 

 

食卓すべて私が作る事を目指してゆっくり頑張ります～

 

 

30周年まで後13年しかないんですが・・・・

 

30周年にはやりたいですね～

 

 

毎日1ミリくらい進んでますね～

 

 

なんとかなるでしょ～（笑