ノドクロ・・爆発しております。くらいご予約入っております。

 

　　輪島産・・超～極上ノドクロです。

 

　能登のノドクロですが一番ええやつです。関西では中々食べれません・・

 

　とはいえ・・石川でも見かけません

 

　正直・・めずらしい・・そしておもっきり高いからです。

 

　石川の阿部首相や、小泉さんが通ったお店居酒屋さんみたいなので

 

　私も行きましたが・・水谷豊さん、のりさんなど・・通うお店で

 

　一回能登ノドクロを食べさせていただきましたが・・煮つけ6万です。

 

　　テレビでもみましたが・・5万で書いてありました・・テレビでも

 

　値段載せないと・・居酒屋の感じ～のお店ですから・・

 

　値段でもめるんでしょうね～理解しないと・・

 

　　それ以外・・うちのお店でしか見た事ないです。

 

　　サイズと色素がとも輪島のノドクロは・・

 

　キロ1万オーバーの魚です。

 

　　ですが・・産地での格差はとてもあります。九州の最安値

 

　なら1尾900円くらいから～ある魚です。

 

　私は最高級が好きなんです。なんか気持ちよいんです。

 

　　能登・・輪島のノドクロ・・タグ付きですから・・

 

　安心して召しあってください！！

 

　ノドクロコースはこちら

 

　　ハモのご予約もたくさん入ってまいりました～

 

　　これから・・シーズン最後まで。。ガンガン捌きます。

 

　　おこぜも人気しております。　詳しくはホームページで

 

 

    独り言ブログ

 

　　　もうすぐ梅雨入りですね～　雨ですね～

 

　　今年は成長が早くて・・困っております。

 

　　芽ばかりのびるので・・どんどん切っていって・・茎が太くなって

 

　ほしいのです。　温度が高すぎるんですね～根が伸びないと・・

 

　　そんな事もわかるようになり・・それはそれで楽しいです。

 

　白菜なんか・・種が高いので・・うちは200玉は育てるので・・

 

　　最近は白菜の花を咲かし種を収穫しようと・・思ってます。

 

　　柿も植えて葉っぱの採集・・とかゆずも植えてますし・・梅も

 

　　　植えてます。・・近所に栗の木はたくさんあるので・・栗は手に入ります。

 

　　桜も近所で大きいのがあるので・・葉っぱを採集して桜餅を作ろうとか・・

 

　　わらび、こごみは・・無限です。そこらじゅうです。

 

　　山は宝です。後・・山椒の木も植えてるのと・・かってに生えてるので

　

　木の芽なんかも助かってます。　月3万円くらい買ってますから・・

 

　　後・・笹なんかも・・取り放題です。

 

　　もみじ・・南天の葉っぱとか買えば高いんです。もちろん植えてるので

 

　　取り放題です。これも買えば・・月1万円くらい遣ってました・・

 

　　どんどん植えて行こうと思います。

 

　　山は楽しいです。

 

　　で・・そんな葉っぱや野菜で料理するから・・料理も面白い・・

 

　　つまり仕事が面白いんです。遊びなんです。

 

　だから・・高級素材を買うなんて事へっちゃらなんです。

 

　　そもそも遊びなんですから・・という感覚です。

 

　　どんな味なんだろう～どうなるんだろう～とか

 

　　好奇心いっぱいだからです。市場が遊園地みたいな感覚です。

 

　この素晴らしい仕事につけて最高です。

 

　　ではでは