こんばんは、

暑い毎日です。皆様お身体大丈夫ですか？？？

私は元気いっぱいで頑張ってます。

お久しぶりのお客様がカウンターでお刺身の話で・・・

新鮮な刺身と寝かしの魚の話をしました。

「やま」には大きな生簀があります・クエが泳ぐぐらいの・・

だけど　よくあるアジ、タイなどの魚は泳いでいません。

まず泳ぎのシマアジ、タイなどは、養殖です。

だから「やま」では調理いたしません。

後私は刺身、造りは料理だと思っているので

あるていど熟成させて味の濃い刺身を提供したいと

考えております。

最高の状態で食べていただきたいと考えております。

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋春の桜鯛（鳴門鯛）はも、鱧ハモ
すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません
歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで　

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください！！

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お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

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