シャトーブリアンが人気しております。

ご予約たくさんいただいております。

松坂牛のシャトーブリアン・・美味しくなはずはないのですが・・

手に入らないのが現状です。現場まで直接買いに行くしか

ないのです。・・

　一度お試しください。

もう何を聞くとか書くとかでなく経験してほしいです。

 

天然本クエサービス期間は１１月末までです。

１２月は一切のサービスいたしませんので

よろしくお願いいたします。

 

松茸の季節も後わずかです。１１月は手に入らないかもしれません

 

　お早めによろしくお願いいたします。

 

１１月は新そば、鴨鍋・・松葉ガニ、ふぐ、氷見ぶりなど・・ご用意いたします。

 

忘年会のご予約もお待ちしております。

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

昨日は出張料理で・・畑仕事ができませんでした。

台風でどうなってるんでしょうか～

少し心配です。

ただうちの野菜は根がすごいので大丈夫だと信じてます。

またちょくちょく出張がありそうです。

テロとかいろいろあり・・なかなか日本にこれなかったみたいで

久しぶりの再会で・・頑張ってきました。

　料理を作るだけの仕事という面では出張料理は

　楽しいです。すべて・・いろんなことはいろんな人がしてくれて

私は仕入れと料理をするだけですから・・

こんな事を書くと・・料理人だから・・料理をするだけ・・

なんて・・もう３０年前の話だと思います。

見習いのときは・・いじめられ・・料理なんてできない・

仕事ができるようになると・・先輩がプライベートの事を頼む

その先輩より上になると・・その上の先輩が料理以外の仕事

を頼む・・やっとトップに立つと・・もう現場以外の仕事をしろ！という

俺・・料理したくて料理人になったんですが・・

偉くなりたいと今も含め思った事などないです。

自分の好きなように料理したいだけです。

　もちろんこんなお店でも店主は料理以外にしないといけない

事がいっぱいあります。・

まぁ・・面白いんですが・・

 

　たぶん料理人になりだしたとき料理したいけど

させてもらえない・・けど与えられた仕事

を楽しんでやろう～と思った事が・・今生きてます。

殴られても～楽しい～馬鹿にされても・・楽しい

そうバカが一番楽です。

だんだん相手にされなくなって

時間ができ・・料理勉強して・・上からも嫌われて

飲みにとか連れて行ってもらうこともなく

だから勉強して・・って

ただ今からお店をやろうと思ってる方・・

すべてを投げ出す覚悟をもってやらないと

５分でも時間あったら・・勉強するくらい・・

私で言えば・・３０歳まで金八先生しらなかったんです。

ガンダムとかも・・３０歳までテレビ見たことないもん

野球のルール、サッカーのルールよくしらないです。

でもでも・・今・・面白いです。

全部初めてばかりで・・

　めんどくさい事が楽しいと思えたら・・幸せ～です。

ではでは