こんばんは、やまです。

 

本当に暑くなりましたね〜厨房も暑くなlってきました〜

 

 

 

最近・・引っ越しをして一軒家の賃貸なんですが・・

 

 

 

ふと・・ここでお店できるやん〜とか思ったんです。

 

 

 

 

 

１日限定１組とか・・ここと山の上のお店とやればいいのでは？？

 

 

 

 

 

とかそうミニマムな考えです。どんどん小さくなる方に

 

 

 

 

 

１日１組で会員制で・・そんなお店も楽しそう〜だなぁ〜と

 

 

 

 

思ってます。ブログがあるので・・何処でも発信できますし

 

 

 

 

しかも・・店から徒歩３分なので・・遠くもなりませんし・・

 

 

 

 

なんか行動すれば・・また新しい事ができるチャンスがうまれますね〜

 

 

 

 

 

自分の技術はどんどん磨かないといけませんどね・・

 

 

 

 

勉強、勉強です。

 

 

 

 

そして行動、行動です。

 

 

 

 

６月２４周年のイベント・・ご予約入っております。

 

 

 

 

本当に常連様だけでの営業ですので

 

 

 

 

ご予約おまちしております。

 

 

６月１０日金１１日土１２日（日

 

 

 

２０年前のお店です。１品のお店です。

 

 

 

完全ご予約だけですので・・お電話で周年のと言って

 

 

 

 

くださいね〜

 

 

 

 

ご予約おまちしております。

こんばんは、やまです。

 

暑くなりましたね〜まだ５月ですが・・この時期のおすすめは

 

 

 

おこぜ、のど黒、うなぎ、すっぽんも人気です。　です。ハモもご用意いたしますが・・

 

 

 

まだ少し早い感じ〜ですね

 

 

 

 

これから・・ハモもどんどん美味しくなります。

 

 

 

会席も需実してますので・・ご予約おまちしております。

 

 

 

 

割烹やま　は不定休となっております。ご予約なければ

 

 

 

 

 

何曜日でも休みますので・・ご予約宜しくお願いいたします。

 

 

 

 

 

独り言ブログ

 

 

 

最近はゆっくり営業しております。そういう時期ですね〜

 

 

 

 

コメントで・・いろいろきていましたので・・

 

 

 

 

 

私は未来的に・・卑屈に考えてるわけではありません

 

 

 

 

ですが・・予測する事も大切だと思ってます。

 

 

 

 

その傾向が今回のインフレです。戦争もあり・・すべて値上げされてます。

 

 

 

 

 

今後・・もっと値上げがあって・・例えばキャベツ１個１０００円くらい〜まで

 

 

 

 

値上げすると思います。すべての食材です。となると・・生活様式が

 

 

 

 

 

変わります。　サプリメントになると思うんです。

 

 

 

 

栄養をとるのをサプリでないと・・生活していけないんですね〜

 

 

 

 

いやいや・・インフレが起こると・・その分給料も上がる・・

 

 

 

 

 

そうなればいいんですが・・そこでAIになるわけです。

 

 

 

 

人間でなく機械が仕事をするわけです。

 

 

 

 

飲食でいえば・・回転すしです。素晴らしい実績をあげてるでしょ・・

 

 

 

 

 

そうなると・・給料も上がらなくなり・・高い食材を買うなら

 

 

 

 

サプリメントでがあたり前になります。栄養という概念で生きていくわけです。

 

 

 

 

 

これも２０年後にはなってるんでは？？と思ってます。

 

 

 

 

少子化も含め・・そうしていかなければいけないんですね〜

 

 

 

 

 

ですが・・世界的には人口はどんどん増えていってるんです。

 

 

 

 

つまり食料危機に向かってるのも事実です。ですからサプリが主食の時代

 

 

 

 

はもうすぐなんです。　　だから・・畑仕事もしてるんですね〜

 

 

 

 

自給自足的な事もやっていかないと・・というわけです。

 

 

 

 

タネも私は自分で作ってます。　いつかタネも高値になるだろうし〜

 

 

 

 

 

その学びも今、やっていって・・備えてるわけです。

 

 

 

 

 

世の中の流れに逆らうのはかなりの忍耐が必要です。

 

 

 

 

 

だから・・準備が必要なんですね〜

 

 

 

この話も１０年前からしてますが・・だんだんリアルになってきました

 

 

 

 

 

畑も１０年やってますから〜もう技術的には安心です。

 

 

 

 

その上・・南海トラフ地震の心配もあります。

 

 

 

 

自分なりのことをやっていかないと〜と思います。

 

 

 

 

ただ・・楽しんでやってるだけですが・・ね

 

 

 

 

オモロイが一番大切ですから〜

 

 

 

 

ではでは

こんばんは、やまです。

 

少しゆっくり営業しております。

 

 

その間にいろいろ勉強しておこう〜と思ってます。

 

 

これからの時代は本当に学びがないと生きていけないと思ってます。

 

 

 

 

どんな会社もそうだと思いますし・・お店もそうです。

 

 

 

 

企業は・・どんどん流行りを作っていきます。

 

 

 

 

もちろん私には関係ない話ですが・・・

 

 

 

 

基本的に今までの経験をより強化していくだけです。

 

 

 

 

 

どちらかと言えば・・創作より伝統的とかです。

 

 

 

 

そして読解力のある人間でありたいです。

 

 

 

 

 

最近は本当に国語力がない・・と思う事が多いんです。

 

 

 

スマホのせいでしょうか〜

 

 

 

考えないんです。だから・・二つに一つの二択をはずすのです。

 

 

 

これは危険だと思ってます。答えを安易にスマホで見つけるので

 

 

 

 

考えないんです。これ危険です。でもユーチューブとかで

 

 

 

 

すごい方が・・人に聞かない・・考えない１秒でスマホで検索する

 

 

 

 

もう誰もが言ってますが・・私は考えるを推奨してます。

 

 

 

 

フランスの有名な皇帝は？？検索でナポレオンって調べれば

 

 

 

 

 

１秒でできます。ですが・・考えると３時間しか寝ない人誰だったけ？とか

 

 

 

 

不可能はない。とかいろいろでてくるんです。そして考え抜く事が大切なんです。

 

 

 

ウチの先輩は・・のり　のことをタコを取れ〜といいます。

 

 

 

くっつく事からですが・・若い時・・タコとれ〜と言われ答えれる人はいません

 

 

 

 

 

ですが・・私は行動で何かいるか？・考えノリを私・・褒められました。

 

 

 

 

今でもそんな感じで褒められる事多いです。

 

 

 

 

私曰く・・国語で・・この小説で筆者は何を伝えたいか〜が答えれるか？？です。

 

 

 

 

株式投資の話をよくしますが・・スマホ脳は・・その銘柄を何も考えずに買います

 

 

 

 

誰々さんが言っていたし・・とか

 

 

 

 

いやいや・・考えようよ〜戦争が起きました・・ウクライナは小麦第３位の国です。

 

 

 

 

なくなるわけです。・・小麦の株あがりますよね〜いつまで？？わかりますよね〜

 

 

 

 

 

みたいな話です。もちろんそこから複雑な話もありますが・・そもそも考えるのが

 

 

 

 

めんどくさい人多くなってると思うんです。

 

 

 

 

 

そして人の話聞けない人も・・それもスマホ脳です。

 

 

 

 

答えはすぐでるんだから〜・・です。

 

 

 

こんな人の話より・・また本よりも・・スマホで動画で見た方が早いです。

 

 

 

 

でもスカスカになります。考えないから〜です。

 

 

 

 

読書は考えながら読まないと面白くない・・ソクラテスはなんで〜論破していったんだろう〜

 

 

 

 

とか・・どう思って最後の弁明をしたのか？？いろいろ考えて読むから古典は面白いんです。

 

 

 

 

 

弟子のプラトンは・・なんで証跡としてソクラテスの弁明を残しんたんだろうか？？

 

 

 

 

 

またなんで・・現代まで語り綴られたのであろうか？？とか

 

 

 

考える事いっぱいだから面白いんです。

 

 

 

 

そして自分の血と肉となるんです。

 

 

 

 

 

 

こんな戦争が起きてる時代です。考える習慣大切だと思います。

 

 

 

 

ではでは

 

今晩は。やまです。

 

おこぜ・・いい感じ〜になりました〜おすすすめしております。

 

 

夏フグと言われております。　ですが・・もう今日で２７度ですから〜

 

 

 

魚からいわせれば・・もう真夏です。

 

 

 

私の子供の頃は２７度なんて・・猛暑でしたから〜

 

 

 

 

３０度で外出禁止くらいです。今は３０度が普通〜ですからね

 

 

 

 

ですので・・おこぜ・・いい感じ〜です。

 

 

 

 

 

私は大好きな魚です。おこぜ・・を一言で言えば・・繊維です。

 

 

 

 

絹のように・・繊維でできてる身です。

 

 

 

 

 

刺身も解けるような感じ〜です。

 

 

 

 

 

鍋は綿のようなふわふわ

 

 

 

 

唐揚げも味わいふかい。最高です。

 

 

 

 

昔は高級魚の中の高級業でした〜今は・・脂の魚が人気です。

 

 

 

 

 

そう・・キンキ、のどくろ　など人気です。

 

 

 

 

ですが・・昔はマグロのトロなどは廃棄されてた時代もあります。

 

 

 

キンキなんかは蒲鉾でした〜

 

 

 

 

タイやヒラメ、フグなど白身が高級魚とされてました〜

 

 

 

 

もちろんオコゼもです。

 

 

 

それが昨今では・・ヒレに毒がある事もあり・・人気がなくなって

 

 

 

 

 

しまいましたが・・食べたらわかります。

 

 

 

 

人気の秘密が・・本当に美味しいので是非召し上がってくださいませ〜

 

 

 

 

 

詳しくはホームページで

こんばんは、やまです。

 

 

明後日月曜日は出張料理です。コロナでいろいろ延期で

 

 

頑張ってきます。徹夜がいやですけど・・

 

 

まぁ〜楽しみでもあります・

 

 

 

今日は久しぶりに気ままランチを営業したんです。

 

 

 

 

実は人気してるのですが・・なかなか営業できなくて

 

 

 

もちろんお昼のご予約優先ですので・・

 

 

 

コロナ期間だけ・・と思ってやってたんですが人気なので

 

 

 

 

気ままにやってます。

 

 

 

 

インスタで前日ランチやるかやらないか発信してるのですが

 

 

 

 

今日は久々営業で今日インスタで投稿したら・・なんと

 

 

 

 

 

それを見て来ました〜とずっと休みだったから〜と

 

 

 

 

ブログも読んでくださぅってると言うことで・・ありがとうございます。

 

 

 

 

 

気ままランチ・・・こちらもがんばります。

 

 

 

 

ありがたい話です。本当に感謝ですね〜

 

 

 

 

独り言ブログ

 

 

先日の続きです。

 

 

 

人に親切する。　私が思う成功者はいろんな方に慕われる人間だと思います。

 

 

 

 

裕福だけでなく人間的に・・です。でも商いでは絶対に親切な方が成功します。

 

 

 

 

 

ただ成功者とは・・自分以外の人間にあの人は成功者と言われる人です。

 

 

 

 

その人数が多い方ほど成功者です。なぜ・・成功者は他人に言われるか？？

 

 

 

 

それは他人に親切だからです。私はあの方に親切された〜いや〜私も・・と

 

 

 

 

次々に出てくるのが成功者だと思ってます。

 

 

 

 

現代の日本は少しちがうかなぁ〜と思ってます。

 

 

 

 

個人で頑張った方を成功者だと・・そんな時代だと思います。

 

 

 

 

よくいう・・カリスマ経営者で・・人格はむちゃくちゃワガママで

 

 

 

 

 

成功者と言われる方ですかね〜少し昭和かなぁ〜

 

 

 

昭和の時代はパイがたくさんあったんです。

 

 

 

 

そこらじゅうにパイがあったんです。だから傲慢でも

 

 

 

 

そのパイを取りに行く人が成功者になったんです。

 

 

 

 

今はもうそのパイが少なくなぅってるんです。

 

 

 

 

だから・・傲慢でもパイはてには入れません。

 

 

 

 

今はパイを自分で作る時代です。だから技術がある人は

 

 

 

 

ワガママでもOKな時代なんです。それも。。平成の時代かな？？

 

 

 

 

で私が前回書いた・・親切な時代の話です。

 

 

 

 

ある王様が民衆に・・これからあ我が国はすべて自分の為だけに動け

 

 

 

 

 

 

といいました〜人の為にとかいらない、すべて自分の為にと考えよ！！

 

 

 

 

 

とこの国くぉA国とします。隣にB国は逆に人の為だけに活動しなさい〜と

 

 

 

 

 

と王様が決めました。A国は自分のために動けなので・・はじめは繁栄したんです。

 

 

 

 

 

みんな自分の為に働いたり楽しんだりしたからです。

 

 

 

B国は人の為に働きなさい・・こちらは逆になかなか繁栄しなかったんです。

 

 

 

 

 

あなたならごちらの国に移住しますか〜

 

 

 

月日が経つとA国は荒れてきました〜ゴミはその辺に捨てるし

 

 

 

 

強盗も増えどんどん治安も悪くmなりました〜

 

 

 

 

一方のB国はみなが掃除していつも綺麗な国でした犯罪もありません

 

 

 

 

でも経済的にはA国の方が豊かでした・・

 

 

 

それB国からいろんな役者など呼んで楽しむようになりました。

 

 

 

 

A国は自分の為だけに・・ですから誰も人を喜ぶ事はしません

 

 

 

 

 

だから役者などいません。。一方B国には素晴らしい〜役者が大勢います。

 

 

 

 

人を喜ぶ事が大好きですから〜　A国はB国の役者がくるのは楽しみにしてました

 

 

 

 

B国も喜んでくれる。そして高額なお金ももらえるので大変喜んでました。

 

 

 

 

B国はどんどん豊かになります。

 

 

 

 

結局人の為に頑張ってる方が成功者になる話です。

 

 

 

これはユダヤの教えです。この話いがいにもたくさんあります。

 

 

 

リアルに今の日本はA国より〜ではそっちよりだと思います。

 

 

 

 

世界を見れば・・A国だらけだと思います。

 

 

 

これがパイがたくさんあればいいんです。奪い合う必要もないくらいなら〜

 

 

 

 

 

みんな多かれ少なかれ　食べれるくらいあればいいんですが・・

 

 

 

 

なければ奪い合いになります。もう今の時代ギリギリかもしれませんね〜

 

 

 

ここで親切にできる人がいれば・・必ず成功者になります。

 

 

 

 

ただひたすら・・人の為に活動するです。それが上の話です。

 

 

 

 

 

神様が見てるとかでなくリアルな話の説明です。

 

 

 

 

どうでしょうか？？

 

 

 

 

ではでは