天然うなぎのご予約がたくさん入ってきました～

 

 

 

今年もガンガン入荷いたします。　

 

 

 

天然うなぎを扱うお店がなくなってしまったみたいです。

 

 

 

常時に入荷できる素材ではございません・・

 

 

 

何日か前にご予約いただいた方が・・確実です。

 

 

 

夏よりも・・今の方が美味しいです。それは絶対です。

 

 

 

なかなか手に入らない素材です。ぜひお試しくださいませ～

 

 

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

　最近は目のために少しブログを短めにしています。

 

かなりいい感じ＾ですがパソコンはね～少し短めに・・

 

　ただブログだけが宣伝みたいなもんですから・・

 

書かないとね～　とも思っております。

 

　春らしくなり。。筍なんかもよくでております。

 

畑ではフキノトウをとってかえってきました～

 

山菜も楽しみです。

 

　今年はゴールデンウィーク明けから改装予定で

 

無事できれば・・カウンターで天ぷらを揚げたいと思っております。

 

　畑の野菜と山菜の天ぷら・・そして　そんな野菜の寿司

 

精進料理のコースとしても　楽しめると思います。

 

最後は手打ちそば・・で

 

　野菜だけの世界・・卵も使いません・・

 

カウンターのみで・・

 

ある程度説明がないのと・・後・・目の前で料理するライブ感

 

そして野菜の美しさ　そして　温度・・野菜だけの料理ですから

 

温度の変化も大切で熱い・・冷たいの強弱も

 

　そんな精進料理を　週1回決めて　提供したいと思います。

 

後・・せっかくフランスに行きますので・・

 

めちゃくちゃフレンチの料肉料理を学んできたいと思います。

 

おまかせで提供したいと思います。

 

　カウンターで接待　個室カンター　にする予定です。

 

　もちろんお座敷の個室は今まで通りです。

 

　　 まぁ～カウンターにしたのは・・こんな料理を提供したいと

 

そう思うから～です。　カウンターでお店入ったら・・みんなに

 

見られる・・みたいな・・カウンターもあまり好きでなく

 

　後ろを「すいません」とか言って歩くのも

 

　と思い・・個室にする予定です。

 

　まぁ・・それも楽しみです。

 

ではでは