あんこうのご予約があんこのご予約がたくさん入って参りました。

 

今年は本当にアンコウだらけです。

 

少しずつ人気が出てとうとうめちゃくちゃ人気になりました

 

って感じですね~食べた方はやはりあんこうの肝に感動していただいております。

 

 

あると思います。やはりこの皮のグニュグニュや骨も柔らかく骨まで噛める

 

ところがあんこうの魅力だと思います。

 

東北ではあんこうのどぶ汁と言って肝をといて出汁と入れて炊く調理法が主流となっておりますが

 

割烹やまでは醤油出汁でポン酢で食べてもらう感じとなっております。

 

さっぱりと是非1度お試し下さいませはまること間違いなしです。

 

先日まで松葉ガニをお勧めしておりましたが、

 

やはり中国人の緩和で中国人の観光客が増えたため松葉ガニ奮闘しております。

 

今年は北海道が観光に行けないため、

 

日本海側にかなりの中国人の観光客が出向いております。GOTOも含め

 

松葉ガニももう先月より3倍から4倍の価格になっております。

 

良いものを仕入れさせていただきたいと思っておりますので価格のほうも

 

20,000円から25,000円て言う形になっております。

 

それでも1キロアップ位が限界だと思います

 

もう1.3キロは今日で45,000円位の値付けとなっております。

 

私のパワーで良いものを安くで提供しようと努力はしていきますので

 

よろしくお願いいたします。

 

もちろん価値観の問題だと思います。バイクのミラーの

 

グリップが１万円で安いと・・多分・・誰も思いません

 

私も思いません・・ですがやはり好きな方なら安いと

 

ゲームが５千円なんて・・私は高すぎて・・と思いますが

 

価値観です。そういう世界です。なんでも

 

私は食べ物の世界と骨董の世界は比べてはいけない

 

ただただ・・いいものを求めなさい！！これは魯山人の

 

言葉で・・いつでも信じております。

 

だから・・自分がよいと思う物をひたすら

 

求めていきます。それができなくなったら

 

その時は・・・畑で野菜作って野菜の精進料理を

 

します。

 

詳しくはホームページで