こんばんは、やまです。

 

伊勢海老のご予約増えてます。

 

今はオーストラリアだらけで

 

どこでもオーストラリアです

 

 

三重でもオーストラリアです。

 

 

なんでもオーストラリアです。

 

 

もちろん割烹やま　は内地です。

 

 

 

千葉産です。長崎の時もあります。

 

 

 

国産の伊勢海老とオーストではもうまるで違います。

 

 

 

この味の差にこだわる方・・是非です。

 

 

見た目は昔は遠くからもわかりました

 

 

今は無理くらい似てます・それも怖いですね〜

 

 

そうやって養殖していくのです。

 

 

 

伊勢海老コース・・焼きはもう伊勢海老食べました〜くらい

 

 

 

しっかりの肉厚です。

 

 

 

ブイヤーベースも・・楽しめると思います。

 

 

 

是非召し上がってくださいませ〜

 

 

本日も常連様・・お昼から伊勢海老コース・・

 

 

夜は松葉ガニコース２組・・もう甲殻料理でした〜

 

 

 

 

松葉ガニコース３万円くらいです。

 

 

 

もう松葉ガニ食べれる日・・本当に大変ですね

 

 

なんでもそうなると思いますが・・

 

 

 

昔食べたカニは・・となるんでしょうね〜

 

 

 

そして・・先日・・ふぐコースを

 

 

 

東京から食べにきてくださいました〜

 

 

 

いつもはるばる・・ありがとうございます。

 

 

 

本当に・・お土産もありがとうございます。

 

 

そしてフレンチ・・ビストロ・・コース

 

 

 

めちゃでてます。

 

 

ふれんち？？という方多いと思うんです。

 

 

 

こちらは２５年・・やったお店

 

 

 

もう好きにやろう〜と思って

 

 

 

楽しんでいきたい〜と思ってます。

 

 

だから・・適当？？ではないです。

 

 

 

まぁ・・試してください〜

 

 

とはいえ・・フレンチ割烹やま

 

 

とかいってますが・・

 

 

 

ウチはお客様と・・そんなお話はしておりません

 

 

 

お仲間で楽しんでいただきたいお店で

 

 

 

スタッフが前に出る事はありません

 

 

静かに・・ゆっくりした時間を過ごしていただきたいと

 

 

 

思ってます。

 

 

 

その代わり・・お客様も沢山入れて営業もしません

 

 

 

１日３組くらいです。

 

 

それが一番お客様にとって居心地のよい

 

 

 

空間だと思ってます。

 

 

 

これも２５年〜のスタートです。

 

 

 

もちろん・・もうそんな長く営業する事もないので

 

 

 

できるだけ・・よい時間をお過ごししていただけたら〜と

 

 

 

思ってます。

 

 

 

とはいえマイナスの考えでお店・・終えよう〜とは思ってませんよ

 

 

 

後２年くらい〜です。

 

 

 

で・・その間に新しい分野の勉強もしております。

 

 

 

ブログは続けますので・・

 

 

 

結局・・勉強しないと・・次のステップなんてないんです。

 

 

まぁ〜頑張りましよう〜