今年も土用丑のお持ち帰りの鰻の日がやってまいりました。

朝から鰻捌きまくりで始まり

最後21時に取りに来る方で終わりです。

割烹やまでは時間に合わせて焼きますので

17時なら17時に合わせて焼きます。

やはり焼き立てを食べてほしいですので・・・

ほとんどの方が去年も食べてくださったお客様でした～

とにかく昼から焼き続け暑かったです。

四万十川の天然うなぎ、来年は仕入れる事が

できるのでしょうか？？？

今年はまだまだ入荷予定ございますので

ご予約おまちしております。

うな重もOKですよ～

四万十川うなぎ会席8000円（税別）

お持ち帰りうな重3500円（税別）

詳しくはホームページで

独り事

7月の出張料理も無事終了しました～

今回は前からやってみたかった

私が種から育てた自家菜園の野菜料理

後これは買ってきたワサビですが

生わさび練りこみ蕎麦

ワサビだけで20000円です。

贅沢手打ちそばです。

ゲストがフランス人なので

やりたかったのです。

イメージ通り美味しかったです。

いつかワサビも自家菜園で作り

ウチのお店で安く提供できるように頑張ります。

作れるのかなぁ～

奈良宇陀なら大丈夫かな？？？

徹夜で料理しつづけ

筋肉痛です。

ちょっと体鍛えないと・・・

畑も広くなったし・・・・

畑は夏野菜が盛りでとうもろこしなどが終了し

秋野菜の種を植えたいけど・・・我慢

夏に栄養分をいっぱい野菜に提供してくれた

土を休ませてあげないと・・・・

そして私の自家製天然肥料（お店の魚のあら、果物の皮）

をしっかり含ませてゆっくり休んでいただき

こちらも自家製干し草をかぶせ・・・・（雑草も無駄にしません）

秋からの野菜にまた栄養分を与えてほいしいと考えております。

科学肥料なら必要もないんですけど・・・・

葉物は温度が高いと美味しくないし・・・

最近野菜の気持ちがわかるようになってきました～

オタク・・・・