4月19日は土用丑です。四万十川天然うなぎ入荷いたします。

うな重3,800円（税込）でお持ち帰りで販売させていただいております。

天然鰻コースは8000円（税別）でご用意いたししております・

 お腹が黄色いのが四万十天然鰻です。あまりにも暴れるし太いので氷の中で

眠らすのです。

かなり人気のコースですので必ず3日前までご予約でお願い致します

本当に入手困難な貴重なうなぎですので

お早目におねがいたします。

筍会席、春の桜鯛、も人気中～です。

旬を楽しんでください！！

詳しくはホームページで

独り言ブログ

新人君から週休2日制にしました～

今の時代当たり前に考えらなければいけません。

これからスタッフ全員週休2日にしていくつもりです。

最後に私もそうしたいと思うので・・・・

これには本当ずっと昔から考えていました～

もちろん今以上生活は苦しくなりますが

これから働く方は学校も2日休んでるので

もう週1回休みなんて考えられない世界になると思う。

そこを受け入られないと

今の割烹やまの広さのお店ではいつか潰れるでしょう～

私一人の小さなお店をする事も考えましたが・・・

食材は活けとか泳ぎの魚つまり

1本買い・・・

普通お店は大きな魚は半分とか4分の1とかで買うが

私は1本買いにこだわるし、サイズ、そして生きてる（活）

にこだわるので小さなお店なら余るので

無理・・・クエ20キロなんて絶対に無理になる

このこだわりは捨てれない。

なら今のお店で従業員を雇ってやるしかない。

なら週休2日制にしてあげないといけない。

料理にこだわりたいなら

スタッフを休ませないといけない。

そして自分（亭主）が今以上働かないと経営できない。

実におもしろい。

正直お店いっぱい辞めていくでしょうね～これから

そして今の若い方は独立とか自分のお店とかに

夢もたなくなるのでしょうね～

もちろん亭主は従業員より定収入で

ぎりぎりで従業員より働かないといけない。

だれも目標にはならないんですもんね～

ただ私はそれでいいと思う。

やりたい人はもういっぱい働いて学んで

いつか世界基準になればいいし

そうでなければゆるく生きればよいし・・・

私は自分のやりたい事をやっていくために

人よりいっぱい働く事は苦にはなりませんし・・・

もっと学びたいし・・・・いろいろ挑戦したいし

これからの時代を楽しめるとおもうのだ。

海鮮宅配ちゃんこ鍋も大人気です。

一度お試しください

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割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

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