松坂牛すきやきです。やっぱり年配の方から人気です。

 

すきやき世代の方がいてます。

 

ご馳走＝すきやき　です。　歌になるくらい～

 

でもその当時のすき焼とは違います。

 

肉が違います。・・肉を食ってる・・と感じる事ができます。

 

美味しい～という旨味の話です。

 

すき焼というのは不思議なもので・・なんで肉の旨味を引き出す

 

のだろうか～と思います。日本人が好きな味なんでしょうね～

 

吉野家とか牛丼店がたくさんあるくらいだから～

 

でも・・食べたらわかるんですが・・違いますよ・・当たり前ですが

 

吉牛１５回分ですき焼１人前くらしですか～と考えると

 

原価は１５倍とかではすまない・・と考えるとコスパは上？？だと思います。

 

初めて計算しましたが・・

 

　そういう問題ではないでしょうが～笑

 

向こうは・・仕事してない方・・または・・お店と関係ない仕事の方

 

の給料がのかってるからです。　ウチは現場最小人数だけで営業してるからです。

 

コスパが上のなのは・・当たり前です。

 

でも・・思いません？？そんな現場で働いてない方が？？

 

お客様を見た事ない人が・・「お客様のために～」と

 

なんでわかるのでしょうか～　現代世の中の七不思議です。

 

で・・この時代が終わります。・・それがコロナです。

 

飲食店も変わりますから～　すごく・・

 

そうなると・・ハッキリわかります。コスパが・・

 

料理やお店でのお客様に何も関係ない所にお金がかかってるか

 

それが価格になってるか～・・面白いです。

 

松坂牛すき焼・・おすすすめしときます。

 

コロナも落ちつき・・さぁ～楽しましょう～

 

鱧、おこぜ、すっぽん　夏を感じます

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

昨日は畑仕事でした・・夏野菜・・いい感じ

 

です。日曜の夜中につくと・・寒いです。

 

半袖は無理です。３枚くらい着て寝てます

 

そして畑歴・・長くなると・・もうよくわかります。

 

今年は下の方に・・スズメバチが巣を作ろうとしてました

 

多分・・・今年は台風とか雨が多いと思います。

 

気をつけないと・・去年は・・高い所に巣を作ろうとしてました

 

台風は来なかったしゲリラ豪雨もなかった

 

今年は少し心配です。

 

大阪に台風が来た年は・・家のテラスに作ろとして

 

やっつけました・・低い所で雨がかからない所です。

 

 

今年は気をつけましょう～

 

渡部さんが・・自粛して飲食店も変わります。

 

渡ログ？？一度電話がありました・・営業です。

 

３０万です。写真のせてもらうのに・・バカだと思いました

 

グルメ王です。・・たまに書いてましたでしょう～

 

だからです。ちなみに・・ケンドウ小林も・・あまから手帳も・・

 

芸能人の料理雑誌は・・２２年もやれば・・一度くらい載ってます。

 

いつも言われます・・隣のページは広告ぺ-ジで５０万払ってますとか・・

 

有料ならいらないです。・・タダなら受けます。別に宣伝効果でなく

 

面白いのとプロの撮影は興味あります。

 

みんなお金の世界です。・・京都の決まった方が出て

 

後はお金払って・・載せてもらう・・お金があれば

 

だれでも載せてもらう事ができる

 

よく考えれば・・雑誌がそんな売れるわけもなく

 

ただただ・・雑誌に出てるお店の広告代で成り立ってる話なんです。

 

川越達也さん・・一度イベントでご一緒したことありますが

 

多分・・もう吐くレベルでしか料理できないと思います。

 

包丁が下手すぎる・・変わりにやりましょうか～と言ったくらいです。

 

それでも天才シェフです。　男前だとは思います。

 

天才ですぎて誰も理解できない味覚のセンスです。

 

それでも・・億稼ぐシェフですから・・

 

答えのない世界だから・・誰でも答えを作る事が

 

できる世界なんです。ですが・・基準がおかしい～

 

カラオケ、和食、フレンチをブラブラして有名シェフに・・

 

すごいと思います。

 

 

それがテレビの世界です。　さて・・いいんでしょうか～

 

コロナでテレビからインタネットに・・と思ってました

 

みんながアイパットとかスマホ、パソコンを仕事で

 

リモートとかでつかう～そうなれば

 

テレビよりネットになると思う・・そうなると

 

映画でもみんな安い金額で見れちゃう～

 

だんだんそうなります。その前兆が・・どんどん消えていく芸人たちです。

 

もうテレビを怖くないんです。責任とかないんです。

 

そこなんです。　自分のやってる行動に責任をとれなくなるんです。

 

自制心がなくなるんです。　テレビですよ・・政治家も同じ

 

家で話し合ってるわけではないんですから・・

 

もうダラダラ・・言い合ってるだけ・・

 

答えというか案がないんです。「私はこう思う」がない

 

「だれだれはこうだ！！」しかない

 

例えば・・新聞記者も週刊誌も・・誰が書いたが書いてない・・

 

京都アニメの被害者は実名報道された・・

 

これ・・ヤバイですよ・・毎日・・殺された被害者の家に誰かが来るんですよ

 

マスコミが・・で・・ある事ない事書いても・・自分の名前を載せないんですから

 

おかしいでしょ・・　こんなけハンコ社会なのに（笑　名前を載せない

 

人前に出るという事は・・責任なんです。

 

それがない・・もしくは軽く考えてる・・

 

どんどん不祥事で信頼を失うんです。責任を持てないから名前を載せれないんだから

 

芸人は・・芸人だから～とどこかで言い訳できると思いこんでるんです。

 

だから・・不祥事だらけ・・緊張感もない・・まぁ・・修行がないから～

 

そうなると・・どんどん・・みんな責任感がなくなる・・政治家がそうだもん

 

これ・・かなりヤバイと思います。　でもテレビがなくなる事はいいと思います。

 

私は見ないので・・

 

いろいろ世の中変わる時だなぁ～と

 

ではでは

 

 

 

 

 

 

 

 

　

毎日暑いですね～ハモの走りの季節になりました・・

 

もう軽く50本は捌いております。いい感じ～ですよ

 

関西の夏は鱧鍋です。淡路の玉ねぎとご一緒に

 

そう玉ねぎと出会い物です。

 

京都は・・ハモの落とし・・大阪は鱧鍋の説明は

 

もう何回もしてるので・・今日辞めますが・・また

 

書きます・・でハモ鍋・・全国発送もご用意しております。

 

お持ちかえりの場合はいろいろサービスさせていただきます。

 

税込み１８０００円　です。

 

鱧鍋は出汁が命です。　出汁も野菜もすべて入っております。

 

ポン酢も入ってますよ・・

 

もちろんお店で召しあがっていただけます。料理屋でした（笑

 

鱧も鰻も虎魚もすっぽんも全部・・いい感じ～です。

 

是非召しあってくださいませ

 

詳しくはホームページ

 

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今日で周年は終わりました・・いろいろありがとうございました。

 

本当に感謝です。　いろいろ感動をいただきました。

 

次の２３周年向けて・・毎日精進していきます。

 

さて・・昨日は決断のお話をしました・・コメントいただきましたが

 

少しはお役に立ててよかったです。

 

そうなんですよね～今回コロナでなんか少し・・世の中の成り立つを

 

理解したような気がします。　みんな時間ができて・・なんか考えるようになって

 

哲学みたいなものを感じ～・・本当に世の中これでよいのか～

 

それで・・芸能人の方が政治にコメントして政治が変わる・・

 

政治家としては・・今回のコロナ・・明暗を分けたと思います。

 

時間ができるおいうのは素晴らしい～事です。私も同じで

 

私は子供の頃・・自衛隊になるための訓練を受けてました・・

 

中学でたら・・自衛隊に入るためです。・・そうすれば一生安泰

 

だからです。・・で毎日・・かなり厳しい訓練を受けてました・・

 

 それで頑張ってました・・なんも疑問も持たずに・・でも小学校４年から

 

学校に行かなくなり・・時間ができたんです。そのうえ・・展覧会で絵が優勝して

 

大阪に初めて来て・・クリームソーダを飲んで・・初めて飲んで。こんなおいしい

 

飲み物が世の中に存在してたんなんて・・自分だけでなく施設のみんなにも

 

飲ませてあげたい・・そう思い働くようにもなり・・いろいろ社会を経験していく上で

 

本当に・・楽しく・・そして学校では一回もなかった・・評価をされたんです。

 

お前～やるやん～　って・・嬉しかった・・　

 

そして・・自分の小さな世界に疑問を持つようになりました

 

なんで・・自衛隊にならないといけないのか～自分の人生・・自分で

 

決めてはいけないのか？？　そして・・６年生のお兄ちゃんに相談したら

 

「お前。そんなん先生に聞かれたら・・殺されるぞ～」「二度と口にしたらあかん」

 

そう言われた・・　私は・・賛成される事・・前提で相談したのに・・

 

そして・・いつもそのことを考えていた・・そして・・松下幸之助さんは小卒で

 

松下電機をつくった　そんな本を読んだ・・嬉しかった・・もう声をあげて・・叫んだ

 

ヨシ・・小学校を卒業したら・・ここでよう～そう決めた

 

その前にみんなにクリームソーダを食べさせないと・・

 

そう思って働いた・・小５では・・もう現場仕事の雑用は

 

誰よりも早かった・・そして・・施設では自分が料理をすることにした

 

畑を手伝い・・野菜をもらい・・みんなに美味しい料理を食べさせたかった

 

そんな時・・校長が・・また絵を描かないか～と

 

そして書いた絵が・・また優勝・・ですが・・学校の別の子を書いた事に・・

 

いつもの事で何も思わなかった・・でも・・生まれて初めて・・交渉した

 

変わりに・・本屋で・・料理のレシピー本を買ってくれ～と

 

それで・・みんなに・・遠足の時・・私達はおにぎり３個と決まっていた・・

 

男はそれでいいが・・女の子はかわいそうと思っていた・・

 

そして・・いつもみんなと一緒に食べる事はなかった

 

離れて・・隠れて食べていた・・見つからないように・・

 

しかも・・見つかって・・どんなけ殴らても・・私の場合

 

牛のふんのためてる所に・・文房具を投げ捨てられ・・それを拾いに

 

ふんにもぐりながら・・文房具を探した・・それでも怒らなかった・・

 

一人で川で掃除して・・帰って・・また訓練・・もちろん格闘技らしき

 

物も４歳からやらされた・・もう矛盾で・・みんな頭がおかしくなっていた

 

喧嘩したてかえったら・・先生は容赦なくボコボコにした・・誰かが喧嘩しても

 

ほぼ全員・・ボコボコにしました・・・

 

だから・・絶対に怒らなかった・・　けど・・先生も僕の料理を作る事は

 

顔に出さないけど・・注意しなかった・・そして僕はレシピーを手に入れた

 

お弁当を作ろう～・・近くに鳥を飼育してる所があって・・１００尾

 

〆て毛をとれば・・鳥を一羽くれた・・鳥を捌くなんて・・目をつむっても

 

できた・・そして・みんなに食べさせた・・うなぎなんかもとってきて

 

焼いたりしていた・・一瞬だけど・・将来コックになりたい・・とか思った

 

無理無理・・俺なんか・・乞食だから・・無理・・と自分でいいきかした・・

 

そして・・現場仕事で・・先輩が・・お前・・なんでそんな頑張る？？

 

お金どうするん？？・・「いや・・施設のみんなに・・クリームソーダーを

 

のましてあげたいねん・・」「あんなうまい飲み物・・ないわ～」

 

みんな・・やっぱりお前・・小学生やの～と大笑いしました・・そして

 

ある先輩が・・「お前・・コックになったらええねん～」

 

私「そんなん・・無理、無理」　先輩「お前・・普通やったらな

 

クリームソーダーを飲みたいやねん」「けど・・みんなに飲ませたいは

 

つまり・・コックのかんがえやねん」

 

私「　いや・・でも修行厳しい～し」「調理学校とかいかなあかんやろ～」

 

「お金ないし・・」「無理無理」

 

先輩「間違いなく・・今の生活より厳しないわ～」

 

　そして・・少しづつコックになる夢をいだくようになりました

 

そして時間があれば・・ここを出る事を考えるようになりました

 

そして・・何もかも・・この世界は間違ってると思うようになりました」

 

子供ながら・・哲学が生まれたと思います。

 

コロナも同じだと思うんです。毎日通勤して・・会社行ってやってたことが

 

家でできる・・１日かけてやってたことが３時間で・・

 

誰かにはなしかけられたりしなかったら・・すぐやん～

 

そもそも会社って・・必要？？会社側も１０人でやってたこと

 

５人でいいんちゃう～とか・・

 

いろんな事に気づいてしまうのです。

 

いい意味も悪い意味も・・でも政治側はそれは困るんです。

 

なんでも大量生産・・大量消費でないと・・世界から小さくみられる

 

また・・小さくなれば・・政治家も少なくしないといけない・・

 

必死に大量生産・・の方向へ・・それがマスク２枚です。

 

４４０億です。　でないと・・天下り先やらいろいろ困るんです。

 

無駄をしないと・・　それが・・時間ができて・・考える人が増えたんです。

 

なんか・・おかしい～と疑問を・・

 

私はあんまり映画とか見ませんが・・古いんですが・・マトリックスを思い出します

 

普段の生活に疑問を持ち・・そこから始まる未来・・

 

だから・・決断かもしれませんね～

 

いろいろ考えて・・決めたら・・もう迷わないです。

 

小学校の時・・コックになりたい～そんな小さな夢も

 

私にはエベレスト登るくらい大きな山でした・・でも決めて

 

動きだして・・それから何十年たった今も

 

今も・・あの時・・よく決断した・・とそして同じように

 

後悔した時もあると思うんです。でも・・後悔しなかったんです。

 

 ここまでして・・コックの道を選んだんだから・・まぁ・・今は板前ですけど・・（笑

 

信念が生まれたんだと思います。

 

ありがたいです。

 

私は料理を作る事が好き・・そして楽しい

 

そしてそんな料理をたべてくださるお客様に

 

感謝という言葉ではたりませんが・・

 

本当にありがとうございます。

 

ではでは

 PSそれから何十年たって・・出会った姉は絵描きだったんです。

 

DNA・・嬉しかった。

 

 

 

すっぽんのご予約が入ってまいりました～

 

コロナ疲れ回復ですね～　ありがとうございます。

 

とにかくすっぽんだけをひたすら召し上がる方多いんです。

 

ウチでもすっぽんだけ・・なんか面白い～ですね＾

 

季節でたくさん料理してますが・・すっぽんだけ・・です。

 

ｓでも１５年くらいすっぽんだけ食べにきてくださるお客様もいらっしゃいます。

 

ありがたいです。本当に・・

 

私もすっぽんは得意にしておりますので・・是非食べていただきたいと思います。

 

暑くなってきましたので・・是非ご予約お待ちしております。

 

詳しくはホームページで

 

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２２周年で昨日、今日とたくさんのお客様ありがとうございます。

 

昨日はお昼にアイスクリームの差し入れをわざわざ・・

 

持ってきてくださいました・・私は・・シャトーブリアンの鉄板を買いに

 

道具屋筋に・・とても美味しかったです。ありがとうございます・

 

もう１８年くらいのお付き合いのお客様です。

 

本日のもうほんと長いお付き合いのご夫婦さんで・・

 

多分２０年くらいのお付き合いだと思います。

 

私はあまり会話が上手でなく・・ほとんど話をしないので

 

実は・・今日はもう２０年くらいウチに通ってくださってますね～と

 

言いたかったんですが・・言いそびれて・・テーブル席でシャトーブリアンを

 

召し上がっていただお客様です。

 

本当にありがとうございます。ブログを読んでいただいてると思います。

 

そしてコロナ中～何回もお弁当のお持ち帰りをしていただいて

 

そして本日ご来店のご家族のお客様です。

 

本当に感謝しております。

 

そして・・毎回・・京都からのご来店のお客様です。

 

転送電話は携帯電話でとるので着信番号が見えて・・京都の番号で

 

わかったんです。ウチみたいなお店はそこらにあるのに・・

 

周年できてくださいました・・ありがとうございます

 

明日は団体様のご予約をいただいております。

 

２２周年・・本当にありがとうございます。

 

私てきには・・３０周年まで頑張るつもりです。

 

こう最終を決める事で・・１年１年をかみしめるように

 

頑張っていこう～という思いです。

 

２２年間も毎日同じ仕事を続けるとダレる事もあると思うので

 

後８年・・本当に心込めて・・自分の最終章まで・・

 

このまま・・お付き合いしていただけるように頑張りたいと思います。

 

よく言われるんです。辞める日を決めて営業する奴おるか～と

 

逆に・・同じ人間が３０年同じ場所で料理する人間も珍しいんで・・このご時世

 

誰かに任せる事なく・・ですからね～　これからも自分の技術を高めたいと思いますし

 

ちなみに・・ブログは一生書きますよ・・

 

世界で料理しても書いていきます。こちらも愛読してください・

 

とはいえ・・これからコロナの影響が世の中にでてきます。

 

飲食店も笑いごとではないかもしれません・・呑気に３０周年・・

 

なんて・・笑い話になるかもしれません・・

 

それでもいいと思ってます。　飲食店やってる方で読んでくださる

 

方もたくさんいます。　私は人生は選択の連続で・・それを決めるのが

 

人生だと思ってます。　で。。秘訣をいいましょうか～

 

どんな選択も決めたら・・一途にそれに取り組む事だと思ってます。

 

後からあれがよい・・損した・・失敗したとか・・考えない事が一番

 

の成功の近道だと思います。　就職でも独立でも・・なんでも・・自分で考えて決めるんです。

 

誰かに相談するんではなく・・情報を得るのはいいんですよ・・そして自分で考えるんです。

 

そして決める・・そしたら・・もうそこに集中です。

 

１０年くらい前・・移転して新地でお店をする話をいただきました・・

 

すごい良い条件・・家賃もかわらないし・・

 

でも・・このお店って決めて頑張ろう～と決めたんです。

 

やっぱり今・・よかったと思ってます。もちろん向こうにいっても

 

同じように・・行ってよかったと言ってます。

 

それは・・自分で考えて自分で決める責任です。

 

そして・・一途に頑張る・・だと思います。

 

コロナで大変で選択が増えると思います。　自分で・・考えてです。

 

本当に今日もありがとうございました・・

 

ではでは 

天然本クエ20キロ入荷いたしました・・

 

14日まで22周年記念で17000円→14000円　13000円→10000円で提供しております。

 

シャトーブリアンも10000円で提供しております。

 

22周年特別企画です。

 

是非・・この機会に天然本クエ楽しんでみては～

 

ご予約お待ちしております。

 

テイクアウト・・お持ちかえりの鱧も人気しております。

 

お弁当も含めて・・ご用意できますので・・ご予約お待ちしております

 

詳しくはホームページで

 

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本日は・・誕生日がウチの周年と近い女性が2組お誕生日で

 

来てくださいました・・ご家族でのご来店で・・

 

娘さんの誕生日です。

 

もう一組も・・18年間くらい通っていただいてる常連様で

 

私の22年より・・18年来てくださるコロナ中も何回もお弁当のお持ち帰り

 

をいただき・・今日が2ヵ月半ぶりの外食でウチに来てくださいました・・

 

お誕生日で・・

 

ありがとうございます。　本当に・・お世話になっております。

 

今日は企業さんの話を聞いていたんですが・・

 

この2ヵ月で・・世の中は10年進んだ～印象的なお言葉でした・・

 

そう会社にいかなくてもよい時代・・出張とかもなくなり

 

リモートの時代です。　ガンダムの世界だと思ってましたが・・

 

どんどん進んでいきますね～　会社帰りの一杯なんて～なくなるんでしょうね～

 

そもそも・・都会に住む理由もなくなってきます。

 

どこからでも・・仕事ができるんですもんね～

 

人数も削減するんでしょうし～‥飲食店には・・

 

あまりいい話ではありませんね～　まぁ・・全然想定内ですが・・ね

 

中途半端な状態が一番しんどいですが・・コロナで・・辞める人も増えるだろうし

 

また・・いろいろ考えて工夫していくんだろうし～そんな時代が面白いです。

 

私も・・ポジティブシンキングとかでなく楽しみです。

 

出張の世界の需要が増えるとみてます。　

 

私は企業さん専門です。一人で動き料理できます。

 

そして・・その時々で・・知り合いの接客を集めて

 

その時だけ仕事して・・バラバラ・・そして世界中どこでも

 

行く・・普段は山の上で時給自足して・・山の上のお店やって・・

 

呼ばれれば・・世界中どこにでも行って料理する・・

 

そもそも・・夢がお店を持つ・・なんて・・もうなくなってくる

 

大手チェーンがなくなると・・飲食店でアルバイトする方がいなくなる

 

飲食店で働く人は・・学生時代アルバイトして・・飲食店したいなぁ～みたいな

 

夢を持って今も働いてる感じ～だと思う・・それがなくなる

 

つまり・・料理人になる方も少なくなると思う

 

で・・これからリモートが流行ると世界中で婚活パーティーなども増える

 

そして・・そこに私が料理をする・・そんなんも面白い・・世界中で

 

何か・・目的がないと・・料理人も必要なくなるかもしれません・・だから

 

自分が動ける方が需要がある・・そして今回の渡部さんのおかげで

 

お店の批評は・・あんまり関係ないとなる・・グルメ王～だもん

 

店より人・・になるんですね～で・・店なら新地とか・・店構えで

 

いろいろプラスはあるけど・・人になると・・よっぽど自信がないと

 

できない・・とにかく・・毎日ちゃんと仕事していつでも準備できてるか

 

になると思う・・ごまかしきかないし・・人に頼れないし・・

 

いろいろ考えると未来も面白い・・

 

めんどくさい事を楽しんでやりましょう～

 

それだけかもしれません・・自分でやってみる～です。

 

ではでは

 

 

 

 

 

 

 

 

本日で２２周年迎えました～２３年目入りました・・

 

私的には・・まだまだやりたいこと満タンです。

 

これからもどんどん頑張ります。ありがとうございます。

 

お持ち帰りブームは続いております。　ハモの持ち帰り

 

宅配がよくでております。　コロナのおかげです。

 

全国に発送いたします。　後・・お持ちかえりは・・その分サービス

 

たくさんさせていただきます。　

 

税込み１８０００円です。

 

２２周年サービス・・シャトーブリアン、天然本クエ・・ご用意できます。

 

いろいろご用意しております。

 

詳しくはホームページで

 

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明日からら２３年目です。・・・３０周年まで頑張るつもりです。

 

いつも期限を決めて仕事してます。・・期限を決めた方が・・一生懸命働く

 

と思うからです。　だらだら～気が付けば・・５年・・とか嫌なんで・・

 

残り８年・・ほんと心から頑張って・・いい料理を提供したいと思います。

 

でから・・毎日アグレッシブに生きてます。休みは畑仕事とDIYなど・・

 

料理も楽しんで作っています。

 

そうそう・・嫁さんに・・２２年で一番言われて嬉しかった事は？？

 

の質問で・・いっぱいあってどれか決められないんですが・・

 

昔居酒屋時代・・ほんとお店はいっぱいで・・常に満席で・・お客様が

 

多すぎるクレームがたくさんありました・・ですのでご予約は一切とりません

 

すぐ埋まるからです。　ですが・・あるお客様が・・私は厨房にいるので・・ウチのスタッフに

 

ここの料理長は・・ほんまにこんな値段で売る人やないと思う～・・すごい所で

 

修行したんちゃう～・・だから・・君らは・・この料理長の下で働く事はほんと

 

素晴らしい経験やで～と・・そして・・料理長には内緒・・で・・次から・・１万円の料理のコース

 

２人前で・・毎月・・２３日に大阪に来るから・・毎月やってくれる？？と

 

そう始めて・・ウチのお店を予約を取った日なんです。全品３９０円のお店で

 

料理一人１万円です。・・しかも毎月・・そのオーダーより

 

スタッフに・・私の事を褒め・・そして頑張れ～と言ってくださった事

 

すごく嬉しかったです。　実は・・全員にいろいろ言ってくれてたみたいですけど

 

私は・・なんせ・・毎日空気なくなるくら満席なので・・すべて手作りですし・・

 

もう料理しまくってで・・話をしたこともないんで・・

 

で・・そのスタッフの一人が泣きながら・・入ってきたんです。

 

私は・・また誰が・・わけわからん事言われたんか～ともうほっとけ

 

いちいち向かうな！！と怒ったんです。毎日の事ですから・・

 

そしたら・・泣きながら・・感動です。・・ここの料理が最高！！と

 

言ってました・・高級店の味だと・・そして僕に頑張れ～と

 

泣きながら・・そして１万円の料理を作ってくれ～と

 

私は安くて美味しいお店は・・流行る・・流行るとお客様が我儘になる

 

そして・・いろいろ怒られる・・そう感じてました・・ほとんどこのパターンです。

 

お店同士の話も・・だから辞めるか・・店をやり変えるか～しかないと身をもって感じました

 

そして・・その勇気をくださったお客様です。　もう・・その道は決まってました

 

背中を押してくださったお客様ですね～・・もちろん２２年間お店をやれば

 

まだまだ・・そ思い出す素晴らしい思い出はあります。

 

本当に幸せだと思います。　

 

　だからこそ・・いろんな変化ができるように～柔軟に

 

頑張らないと～思います。

 

本当にありがとうございます。