お節料理のご予約受付始めました～

 

毎年の事ですが・・今年も心を込めて作ります。

 

割烹やま　は12月31日のお昼に取りにきてくださる方

 

限定になっております。単純に冷蔵庫に入れたくないだけなんです。

 

宅配は冷蔵庫に入れて1泊しますので・・それが嫌なだけなんで

 

ですが・・ご希望の方には宅配してます。1月31日に送るので

 

元旦のいつにつくかはわからないみたいです。送料別になります。

 

ですので・・できるだけ31日の12時に取り来ていただきたいと思ってます

 

3段重になってます。もちろん手作りです。

 

 もう22年作ってますが・・それでも22回です。

 

だから毎回初心の気持ちで作っております。

 

基本的に和食の本格的なお節です。

 

私の思いとしては・・ちゃんとした黒豆が美味しい

 

数の子が美味しい。棒鱈がやわらかい～とか

 

現代人が知らないとか・既製品しか食べた事ない

 

という方に理解してもらえたらなぁ～と思って作ってます。

 

今は洋お節。中華お節・・逆に日本のおせちは冷凍ばかりの

 

既製品ばかりです。　そこで伝統的なお節を楽しんで

 

いただけたら・・と思っております。

 

手打ちそばのご予約も入っております。こちらも

 

同じく31日お昼にお持ちかえりしていただく事になります。

 

店内で食べたい・・ともう数百件くらい今まで言われてますが

 

31日もすごく電話あるんです。

 

なんせ・・30日から徹夜で料理してるもので

 

残念ながらできません・・お渡しするときでさえ

 

もうボロボロになってますので・・

 

でも一つだけ・・なんでやるん～と聞かれたら・・

 

やっぱり面白いからです。

 

何が面白い～と聞かれたら・・まず年に1回しかしない

 

そして去年との自分の差を感じれる。そして

 

テーブルいっぱいに並んだ盛り付け終えたお節の美しさ

 

で・自分が同じ御節料理を食べる楽しみ

 

これ凄い事なんです。私の夢と言われたら・・自分のお店

 

でお客様と同じ料理を食べるです。

 

それはお弁当や・・お節でしか味わえないんです。

 

私が作ってる限り・・お弁当も・・営業終了後に食べてるので

 

いつもの5000円のお弁当です。かなり時間差があるのでお客様とは

 

少し違います。　お節は一緒なんです。

 

私は31日の夜中に食べてます。もうシャッフルされたますし

 

みんな同じですし・・その最後のおせちをもって帰って食べてます。

 

食べながら・・お客様はどう思っているんだろう～とか

 

考えて食べてます。

 

だから辞めないんです。　売れようが売れなかろうが

 

と思ってます。

 

詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

今日はニーチェの話でした・・マインドフルネスを

 

語るのと同じで現代の社会には本当に必要な事

 

をニーチェは言ってるのです。それもはるか昔

 

歴史は繰り返される・・だから歴史の本が好きです。

 

でも結構・・めんどくさいでしょ・・脳の体力がいる

 

そのんな本を私がおばぁーんお子様にもわｋるように

 

かいていきます。　で・・なんで・・料理人が・・そんな事

 

思いますよね～私も思います。でも・・もう2015年くらいには

 

世の中が変わります。５Gです。これもまた話ますが・・だから

 

もう学歴、職歴、友達が多いとか関係なくなくなります。

 

で・・学校というのは・・教える事が仕事です。ですよね～

 

ニーチェと聞いて・・○○の哲学で著書は○○とか・・教養というんですか～

 

それを学びます。数学でいえば・・昨日書いた因数分解みたいな・・

 

社会で使った事あります？？私はないです。もちろん学び、教養は必要です。

 

ですが・・めんどくさいんです。・・これは・・ほんまに

 

私も覚えれません・・でも私は映像で頭に入っていくのです。

 

だから・・名前と年代とか・・アバウト・・昔とかおじいちゃんとか

 

そんな名刺で話ます。でも・・私は小さな経営者です。一応

 

だから読んだ本は自分の人生に役立てよう～と思ってます。

 

だから・・古典も歴史もすべて・・人生に役立てるように読んでるのです。

 

それが鎌倉幕府ができたのは？？よくあるやん～どうでもいい～

 

でも何が起きたか？？そしてそれが自分にどう落とし込めるか・・

 

が大切だと思うんです。例えば・鎌倉幕府がいつできようが

 

知った事じゃない・・なぜ武家社会になった？？

 

政府が贅沢をして・・結局・・税金を取り過ぎたんです。

 

そして・・国民が怒って・・これ現代も同じやん～消費税10％

 

とかなって・・所得税も上がり・・年金は不安定・・

 

でも政権交代は・・できなですやん～野党も期待できない

 

なら自分で学ばないと・・という話になる・・勉強しないとヤバイ

 

日本ヤバイなぁ～頼れれないし・・となり

 

では・・個人でできる事なんだろう～とか考えるんです。

 

いい国作ろう鎌倉幕府を覚えてもなんもでしょ・・

これが私の推奨する読書なんです。

 

よく言われます～　本ばかり読んで頭でっかちに・・

 

絶対になりません・・そして映像で読むと脳がすっきりします。

 

ビジネス書の話でも歴史でも・・それが脳が気持ち良いんです。

 

すごい前置きですが・・で私は・・こんな時間かけて書く

 

それはインプットしたことをアウトプットしてるのです。

 

それで自分の物になるんです。

 

これも・・勉強って・・人に話して納得してもらってなんぼ

 

なんです。ビジネスってそうでしょう～

 

もし私が本の営業マンで・・そんな感じで

 

鎌倉幕府の本・・読んでみてください～よ

 

脳もスッキリするし・・今後の人生の考えが

 

変わるかも？？と言えば・・買う方もいてるでしょう～

 

それがビジネスにつながる本の読み方です。

 

ですが・・そんな本を売るとかの効能ではりません

 

もう脳がすっきりして・・見る景色が変わります。

 

で・・なんでお前が言うの？？

 

私・・小学校もまともに行ってなくて中学ももちろん

 

ほぼ欠席です。だから・・私の血肉はすべて本で学び自分で

 

経験しました。これ大事だと思うんです。

 

例えば・・学校の先生が言った言葉はニーチェは○○だった

 

その○○をつかって・・何かしたでしょうか～

 

私はその考え方を考えて自分に落とし込みましたよ～

 

だからまぁまぁ・・無敵です。へこまないんです。

 

文字が脳を通る時・・一瞬すべて考えてるんです。

 

そしてそれを映像に変えてるんです。今書いてる文章

 

も止まらずひたすら叩いてます。もう脳が全部映像でしゃべって

 

くれてるんです。それをたたいてるんですが・・脳のスピードと

 

私の叩くスピードが・・遅いので誤字がでますが・・映像は

 

まってくれないんです。なぜなら・・気持ち良いからです。

 

だから・・字は間違ってても突っ込まないでください。

 

バカが書いてるので・・あっ・・これも・・ソクラテスというじいさん

 

知ってますか？？・・彼の哲学は・・自分は賢くないを証明する事なんです。

 

彼は神様にソクラテスはこの世で一番賢いと言われ・・自分は賢くないという

 

事を試すために・・いろんな賢者と議論したんですね～

 

そしてこのじいちゃん・・めちゃ強い・・で当時の政治のかしこ

 

にあなたは本当は賢くない・・賢いと思ってる事がバカやねん～と

 

言ってまわってん・・それで・・若者がもうソクじぃ～最高！！ってなってん

 

でな・・政府はおもんないやん＾こんなじじ～に舐められるのん～

 

で・・ソクじぃを裁判にかけて・・そして最後死刑になるやけど

 

「死ぬ事が怖いというのは誰がいったんですか～」

 

「わからんやん・・誰も知らないのに・・」

 

「だから私は怖くなんてない」「むしろ楽しみと」誰も死んだ経験がないというのはそれは誰も賢くないという事で・・賢いと思う事が無知と

 

無知と思う事からええ情報が入ってるくるねん～と言ったらしい～

 

むちゃむちや変えてますよ・・めちゃしんどい本やからね～

 

これも映像がじぃ～さんがしゃべってるねん

 

でも落とし込めてると思うんです。。謙虚だから学べる

 

私みたいにアホやから語彙しらんし・・だから映像でできた通り

 

書いていきたいお思います。

 

本読むだけではつまらんので書いてます。

 

明日・・にしましょう～ニーチェは

 

ここまで読んだ方脳の体力ついたと思いますよ

 

ではでは