ブログはこちら～ぐるなびで書いてます。

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大阪、上本町で和食と洋食を和洋折衷でおだししております。
接待、顔合わせ、歓送迎会で御利用ください。

いろんな料理が少しづつです。
和コースについてます。

どれも真剣に料理しております。八寸のなかで、飽きないように味のバランスにこだわっております。

今、何を召し上がっているのか分かる、食材の持ち味が分かる調理となって
おります。

和洋コースは
前菜９種盛りです。

これも和と洋が少しづつ、ワインでも日本酒でもどちらともあわせれます。

私の趣味は食べ歩きです。いろんなお店に行って美味しい料理とお酒を楽しんでおります。

私の料理は和であり洋であり、今、何を食べてるのかが大切にしております。魚なら、鯛の味、メバルなら、メバルの味を楽しんでもらいたいんです。ただ、味が薄いではないですよ野菜も春野菜なら、えぐみ、苦みも
楽しんでほしいですし、野菜の甘みも楽しんでほしいです。

ソースももちろん、ピザなら生地の旨さ、パイも生地の旨みを楽しんで
ほしいです。私は最初フレンチを勉強しました。７年間働き和のお店に
変わり、今にいたるのですが、洋食を創るとき、ホント和を勉強してよかった！！と思います。「今、何を食べてるか、考えて召し上がっtください。」

食材のためにも・・・・・

皆さまにとって素晴らしい日になりますように～

四月の和会席、和洋折衷コースの献立はこちらです。

http://r.gnavi.co.jp/c586000/menu4.html

大阪上本町で、接待、顔合わせ、法事、は完全個室で
ゆったりと
和食、和洋折衷、季節のお鍋（鳴門鯛、すっぽん）などなんなりと御用意させていただきます。

料理長やまちゃんの一言

私は料理が大好きです。今までの経歴はフレンチを7年
和食を18年くらいです。まだまだ勉強中です。

毎日お蕎麦も打ってます。ちょっとお蕎麦はうるさい

なんて思ってはる方に是非召し上がってほしいです。

料理は魚はすべて天然、野菜も産地直送！！
ポン酢からパイ生地まですべて手作りです。

当たり前の事をしっかりやってます。
是非是非一度試してください

宜しくお願いします。