今日は海鮮ちゃんこの宅配、タラバガニの宅配

 

そしておべんとうのお持ち帰りをいただきました

 

ありがとうございました。

 

本当に感謝です。

 

とにかく料理をする機会が少なくなって

 

ほんとは・・安いお弁当をお昼店前で・・と

 

とも思いました・・私は料理をしたいだけなので

 

コロナ期間だけと思いましたが・・飲食店が並ぶこの土地で

 

みんな大変な時に私がそんな事をするのはどうかなぁ～と

 

思い辞めました・・

 

ですから料理を作れる事が本当にありがたいと思っております。

 

高級素材にはこだわっております。

 

お家で贅沢をしたい方に喜んでいただけたらと思って

 

やっております。お気軽にお問合せくださいませ

 

詳しくはホームーページで

 

独り言ブログ

 

今日はお客様からブログを読んでますから～書いてください

 

といわれ張り切っております。

 

コロナで暗くなってますので・・久々の物語でも書こうかな～

 

とも思っております。　闇金に追われる話を書いていこうかなぁ～

 

と思っております。

 

働きすぎると・・目から血が流れてくるんです。

 

そして景色がすべて黄色になるんです。そんな経験あまり

 

したことないと思うので・・それを書いていこうと思います。

 

もう２０年くらい前ですので・・話は盛ったり、変わってますが

 

とにかく・・喫茶店で待ち合わせして・・怖い方からお金を借り・・

 

返済するまでの道のりです。　若い方には・・

 

親がいてるくれるだけで感謝してくださいという意味の話です。

 

私は中学１年では・・確実に自立してました・・一人で生活してました

 

友達からとても羨ましがられました～

 

朝３時から新聞配達・・朝８時から現場仕事、夕方６時から蕎麦屋で働いてました

 

それ全部合わせても・・月給料８万円くらいです。保証人がいないからです。

 

新聞も人の倍は配りました・・現場仕事は・・４０歳の職人が４人くらい下にいてました

 

蕎麦屋も任されてました・・中学生でなければ・・５０万は稼げたと思います。バブルの世の中

 

ですし・・ずっと頭下げて生きていました・・

 

でも・・自分が上手になる事がほんと楽しかった・・新聞もお店の中では一番早く配り

 

ミスなく苦情なく・・そしてお店の掃除も私がやり・・営業もダントツトップです。

 

２位の方は７０万くらいもらってました大人ですから～

 

現場仕事はもう誰が見ても・・一般の職人とは差が見えて上手でした

 

もともと機械と切る、描くは・・上手だったし・・自信がありました

 

そして・・大人は下手だなぁ～と思ってました若いからできると思ってて

 

４０歳なったら・・下手になるのかまぁ～とも思ってました・・

 

お蕎麦屋さん・・はごはんがついてる・・それだけで何でもできました

 

でもどれも自分の成長を感じいてました・・本来の学生がテストで１００点取る

 

気持ちが・・私は・・お客様の評価だったんです。

 

現場も終わると・・監督に・・山ちゃんの後はチェックいらんから～

 

いつも完璧・・とか左官屋や電気屋からも・・また同じ現場なりたいわ～と

 

そして最後には左官も電気の配線も理解できるようになってました

 

店の内装の壁。。私が塗ったもん・・

 

一人で生きる事に不満なんか・・なかったし・・社会をなめて

 

いたところもありました・・料理の世界に入るまで・

 

・ほんまに仕事は誰にも負ける気がしませんでした・・心の中で

 

その自信があったから・・こんな私がホテルで働く事ができるチャンス

 

に恵まれたと思います。自信って大切ですよ・・ほんまに

 

それで・・もう人間失格みたいな・・烙印を押され・・私の自信は粉々に粉砕

 

されました・・だって・・フレンチやもん～・・オムレツも食べた事ない私が・・

 

給料は月２万６千円だったんですが・・２ヵ月分５５０００円握りしめて・・

 

フレンチを一人で食べにいきました・・東京まで・・料理の鉄人の店も

 

もう有名という所はどこも食べにいきました・・まず舌を鍛えないと・・と

 

思ったんです。・・今まで・・大好物が・・じゃこおろし　とゆで卵だったから・・

 

フランス料理の味もわからなかったんです。・・それでとにかく時間あれば・・

 

食べに回ってました・・

 

　ところが・・いつのまにか・・賄いを作るようになり・・私の賄は

 

先輩よりもおいしいと接客の方々から言われるようになって

 

気が付けば・・めっちゃ上の方からも賄いが美味しいと言われる

 

ようになりました・・それから・・給料で・・高級素材を買って

 

調理の練習するようになり・・また賄いに入れたりしてました

 

ますます評判はよくなります。なんせ・・５０人くらいいるので・

出汁はイセエビを買って来たり・・アワビ、、すっぽんなど

 

自分の給料すべてで高級素材を買って・・いろいろ食べてもらいたい

 

と思うようになりました・・この時・・もう今の私が・・見え隠れしてるのです。

 

それから・・どんどん上にあがり・・もちろんいろいろありますよ・・

 

いろんな経験をして・・独立するんです。　この辺の話は物語で以前書きましたので

 

 

その時・・ありがたい事に２０００万くらいもってました・・

 

すごい～でしょう２万６千円～スタートで・・

 

目の前のお金に執着しないで・・自分に投資する事が

 

ある意味・・成功の近道と思った事を今でも忘れません

 

そして今でも信じてます。　

 

ほんとは世界中～で料理してまわると思ってたのですが・・

 

頼まれて・・独立を決意・・そうなんです。

 

今まで・・もう泡ふく　くらい働いてきました・・失神なんて

 

数えきれないくらいしてきました・・それでも笑って過ごしてました

 

それは・・お金に苦労してないからです。

私の仕事は寮があってごはんがついてる仕事です。風呂もあります。

 

年に数回しか休みありません・・つまりお金なんてなくても生きていけるんです。

 

料亭行くとき・・電話で全財産５５０００円しかありません

 

それ以上は払えませんので・・と言って食べに行ってました・・

 

帰りは京都で電車賃なんくて・・歩いて帰った事あるんです。

 

しかも・・着られないスーツとネクタイして・・１着しかないんですが

 

ブランドのスーツシャツ、カバン　もって１６歳のクソガキが

 

一人で５５０００円もって料亭いったら・・そら５５０００円全部とられるやん～

 

３万の料理頼んだのに・・とか思ってましたが・・

 

そんなお店はいっぱいありました・・皆さんは思うでしょう＾

 

若い料理人がちゃんとスーツ着て勉強しに一人で５万くらい

 

握りしめて・・食べにきたら・・いいもの食べさせてやろう～と

 

あんまりそんなんなかったんです。

 

私は・・お店の方の事を考えて・・できるだけお金持ちに見えた方が

 

他の客様から・・あんな汚い小僧とか思われないように

 

精一杯・・気を遣って・・お金持ちに見える努力をして

 

それが・・ボンボンに見えて・・嫌味に思えたみたいです。

 

年いって・またその店に食べにいって・・聞きました・・

 

でも・・今でも・・できるだけお店に行く時は洋服にとても

 

気を付けています。　なんせ・・小学２年の時・・先生に毎日

 

同じ服きてるな～から貧乏といえば私　の人生を歩んできましたから・・

 

で・・私は人に頼み事をしたことない人生を歩んでます。

 

そうお金を借りたり・・物をほしい～といったり

 

生まれておぎゃ～と言ってから一度もないです。

 

全部　脳みそつかって手に入れてきました・・でその性格が

 

これから始まる物語に・・すごく影響するのです。

 

誰かに・・お願い助けて・・小さい時に誰かに甘えるでしょ～

 

それができなかった・・それは本当に大切な事です。

 

そして感謝する事です。当たり前と思わずに・・

 

人に頼めない性格が・・闇金に借りる事につながるんです。

 怖いですよ～やばいですよ～

 

ではでは